https://ameblo.jp/tosuneko/ 私的メモでございます☆時間が来た ja
材料

パスタ　140g
塩
オリーブ油

ゴルゴンゾーラチーズ　40g
クリーム　100ml
白ワイン　適量
塩
胡椒
オリーブ油
チーズ
水
バター

作り方
フライパンに白ワイン＋水＋クリームを入れひと煮立ち
バター＋ゴルゴンゾーラ＋チーズを入れ軽く煮詰める
弱火でとろみをつけて、ゆで汁で調節する
パスタを入れ絡めて、塩こしょう＋オリーブ油


大葉とベーコンとポテト炒め

材料

大葉　2枚
ベーコン　2枚
じゃがいも　2個

塩
黒胡椒
オリーブ油
ケチャップ


サラダ


フルーツ
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877052718.html Fri, 13 Jun 2014 00:38:57 +0900
材料

サーディン
いか

オリーブ油
にんにく
鷹の爪
アンチョビ
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877049576.html Fri, 13 Jun 2014 00:37:19 +0900
材料

かぼちゃ　1/8個
オイスターソース　大1
サラダ油　小2
ドライパセリ　少々


凍り豆腐と炒り卵

材料

凍り豆腐
玉子

ごま油
白だし

みつば


中華風春雨サラダ

材料

春雨　50g
きゅうり　1/2本
ハム　2枚

酢　大1
醤油　小2
砂糖　小1
ごま油　小1

白ごま


中華風春雨サラダのオイスターソース風味

材料

春雨　50g
きゅうり　1/2本
ハム　2枚

酢　大1
醤油　小1
オイスターソース　小2
ごま油　小1

白ごま
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877049071.html Fri, 13 Jun 2014 00:30:47 +0900
材料

ごはん　2膳

しめじ　1/2株
本だし　小1
酒　大1
塩

みつば　好み

作り方

しめじ＋本だし＋酒を合わせ900wのレンジで1分
ご飯に混ぜる
好みでごま油やラー油


みつばとしめじの柚子胡椒和え

材料

みつば　1束
しめじ　1/3束
麺つゆor白だし　大1
柚子胡椒　少々


みつばのスープ

材料

みつば　1束
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2個
ベーコン　1枚

水　300cc
コンソメ　小1.5
塩
胡椒

作り方
具材を炒めてからスープを加えて煮る
みつばは直前


みつばの茶碗蒸し

材料

みつば　少々
海老　2個
干し椎茸　3個

玉子　1個
水　200cc
だし　大1
酒　大2
砂糖　小1/2
醤油　少々
塩

作り方
具材をした処理して味を付ける
30分蒸す

]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877046474.html Fri, 13 Jun 2014 00:19:50 +0900
材料

鶏もも肉　1枚

酒
醤油
すりおろしにんにく
生姜

片栗粉


玉ねぎのハニーマスタード

材料

玉ねぎ　1/4個
大葉　1枚

マスタード　大1.5
マヨネーズ　大2
はちみつ　小2
砂糖　小1/2
塩　少々
レモン汁　10滴
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877041844.html Fri, 13 Jun 2014 00:14:39 +0900
材料

ブロッコリー　1房
かに缶　1缶

ねぎ　10cm
水　1.5カップ
鶏がらスープの元　小1
酒
砂糖
塩
胡椒

卵白　1個

水とき片栗粉
ごま油


サラダ

材料

レタス
トマト
人参

レモン汁
酢
砂糖
塩
ごま油


セロリときゅうりと春雨のナムル風サラダ

材料

きゅうり　1本
セロリ　1本
人参　3cm
春雨　50g

すりごま　大2
醤油　小1/4
塩　小1/3
ごま油　大1
にんにくすりおろし　少々

ラー油　好み

作り方

野菜を塩揉みしてしんなりさせて水洗いする
味付けをする


ワンタンスープ

材料

ワンタン　2枚
海老　2匹
ねぎ　10cm

水　400cc
ウェイパー　小1
醤油　小1/2
塩
胡椒
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11877039297.html Fri, 13 Jun 2014 00:05:03 +0900
材料

鶏肉　200g
キャベツ　200g
ニラ　100g

にんにく　1片
生姜　10g
味噌　30g
みりん　大1
酒　大2
砂糖　小1
豆板醤　小1/2

ごま油　大1

作り方

肉をたれに浸けて2時間おく
ごま油で肉を焼く
野菜を入れ蒸し焼きにする


しょうゆ鶏ちゃん

材料

鶏肉　200g
キャベツ　100g
もやし　100g

フルーツ
にんにく　1片
生姜　10g
醤油　大3
みりん　大1
酒　大2
砂糖　小1

ごま油　大1

作り方

肉をたれに浸けて2時間おく
ごま油で肉を焼く
野菜を入れ蒸し焼きにする


ピーマンやたまねぎやにんじんもいいね
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11876747469.html Thu, 12 Jun 2014 14:59:00 +0900
材料

ふき
たけのこ
わらび

絹さや

塩

だし　1.2カップ
砂糖　大2.5
醤油　小1
塩　小2/3

揚げを入れてもおいしい


ふきと揚げの炊き込みご飯

材料

米　2合
ふき　6本
油揚げ　1枚
生姜の千切り　2片

だし汁　1.5カップ
酒　大1
みりん　小2
砂糖　小1
薄口醤油　小1.5
塩　小1/4

作り方

中火でひと煮たちさせふきを加え、弱めの中火で3分煮てふきを取り出す
揚げを加えて2～3分にて取り出す
煮汁と塩＋しょうがを入れてごはんを炊く
炊きあがったら具を戻し混ぜる


きゃらぶき

材料

ふき　200g（1束）

だし汁　浸るくらい
醤油　大2
みりん　大1
酒　大1
昆布　10cm
唐辛子　1本
山椒

作り方

ふきを5cmに切り煮る
半分になったら昆布を入れさらに煮る


レンジで茶碗蒸し

材料

卵　1個
水　1カップ
だしの素　小1/2
塩　少々
みりん　小1/2
薄口しょうゆ　小1/2

海老
椎茸
三つ葉
好みの具

作り方

具材を温める
卵液を作り茶こしでこして入れ、泡を潰す
ラップをふわりとかけてレンジ（200W）で、2個で7分、1個で3分少々
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11876727920.html Thu, 12 Jun 2014 14:31:47 +0900
材料

ふき
塩

下ごしらえの仕方

半分に切ったふきをいたずりしてそのまま茹でる
冷水にとって皮を剥いてみずにさらして灰汁抜きをする


たけのこの下ごしらえ

材料

たけのこ
米ぬか
唐辛子

下ごしらえの仕方

竹の子の上を切り落とし皮に切れ目を1本入れ軽く開く
鍋一杯の水に米ぬかを入れる
竹の子を入れて沸騰したら弱火にして、風味優先20分～アク抜き優先40分～煮る
蓋をして自然に冷まして、2時間～4時間放置すると風味豊かになる

参考

http://homepage3.nifty.com/feel-it/life/cooking/takenoko.html


わらびの下ごしらえ

材料

わらび　200g
水　1L
小麦粉　大4
塩　小2

下ごしらえの仕方

鍋の水に小麦粉と塩を入れ3分くらい茹でる
冷水にとり10分浸して水を切る
]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11876727397.html Thu, 12 Jun 2014 14:19:36 +0900
材料

パスタ
塩
オリーブ油

ベーコン
コンソメ
パスタゆで汁

玉子
牛乳
パルメザンチーズ

塩
黒胡椒


コンソメスープ

材料

玉ねぎ
わかめ
水
コンソメ
塩
胡椒 ]]> https://ameblo.jp/tosuneko/entry-11876715418.html Thu, 12 Jun 2014 14:00:20 +0900