https://ameblo.jp/trusskondo/ へっぽこ大家のへなちょこ日記改め日々を綴った笑いあり、グルメあり、趣味ありの日記です。 ja


今度は鶏肉で燻製を試してみました。

前回の経験もあり、結構上手にできたと思います。







80℃くらいで1時間半燻製。

今回はウイスキーオークのチップを使用しています。

さくらよりも短時間で燻感が出るような気がしますね。




今回も少し時間を置き実食。



うん。うまい。
焼いただけではでない旨味。

マジックソルトで一日味付けしその後冷蔵庫にて一日放置。

皮と油がメチャメチャ美味かった。
でも、余分な油は感じずしつこくない。


凝縮された旨味。


ぜひ、皆様もお試しあれ！


]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12107253896.html Fri, 18 Dec 2015 12:42:07 +0900
ちょっとした力仕事を新しく入社した後輩くんとやったので激しくお腹が空きました。
後輩くんにお腹空かない？と聞いてみるとやはり同じお答え。




そうだよなぁ。ずっとバタバタ動いて13時だもんなぁ。。。



そりゃ　お腹減るよなぁ。


















これは先輩としてご馳走するしかない！！




















お腹がすいたらここしかない！
















角ふじ





取り敢えず後輩くんには軽い気持ちで大盛りを・・・








最近あまりラーメン食べなかったのですごく久しぶり。
そしてこの盛り。

甘味のあるスープにがっつり盛られた野菜。（もやし）

個人的にはもう少し辛い方が好きだけれど。


お客さんも結構入っているので興味のある方はぜひいって見て下さい。

結構美味しいと思うんですが・・
なんでだろう？？




この褒めきれない感じ！？


う～～～～ん。パンチが足りない？



接客も気持ちいいのに。









ちなみに後輩くんは僕が真剣に悩んでいた時も無言で食べ続けていました。 ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12107251841.html Thu, 17 Dec 2015 12:26:15 +0900 閃いた！



私達はお客様のご要望に応じてカーテンレールを取付させていただいております。
あまり難しい物はお断りする事もありますが、

基本


頑張ります！





取付の中でカーテンレールが傾いてはいけないので毎回窓枠下から何センチ～と測って取り付けていましたが、改善する方法を閃きました！

トイレの中で。。。







それがこちら！







まさに秘密兵器的な・・・

組立たあとに密かに磨いた甲斐がありました。

どうですか？？

この美しいフォルム

















えっ！？


どう使うかわからない？？？





図解してみました（笑）



このように窓枠下に当ててその上にカーテンレールを乗せるイメージで使います。
これによりビス留め時に毎回測ることなく当てるだけで取り付ける事が可能になりました。

ちなみに窓枠上に30mm。カーテンレールの下地ど真ん中です。（当社の場合）
ニトリの窓枠とか大好物です。



そして空いている穴はビスを指しておけるようになっていて片手が位置決め＆ビス補充が可能になっています。





使いたい方いましたら近藤まで。 ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12105838263.html Sun, 13 Dec 2015 18:27:57 +0900


ひさかたぶりにベーコン作ってみます！

去年？に作った生ハムは無残にも失敗しましたので難易度を少しさげてまずはベーコンから・・・

写真は肉を塩漬けにして水に浸し塩抜きしたもの。
塩漬けのときの写真は撮り忘れました





味見の為に端っこを切って焼いて食べてみます。

！！

うまし！

塩漬け期間が1週間ありましたので多少熟成されたのでしょうか？？
若干肉も柔らかくなっている気が・・・






パッドに載せこのまま冷蔵庫のフリーザーに放置します。
1.2日かな？
しっかり乾かしてから燻製の工程に進みたいと思います。


また報告したいと思います。それでわ。


※使用する器具はしっかりアルコール消毒しています。失敗回避＆お腹のためにも細心の注意を払いましょう。 ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12105734832.html Sun, 13 Dec 2015 12:30:04 +0900


西湖自由キャンプ場で自由を満喫してきました。


皆様はご存知でしょうか？？
富士五湖のすべてを・・・


私は知りません（きっぱり）

なので行ってきました！






当日お天気予報ではあいにくの雨。
しかし、自分の晴れ男っぷりは主に高萩方面に響き渡るほど。

信じていくしかねぇと行ってきました。

現地入りした時にはしっかりと晴れ間が広がり、一人ほくそ笑んだことは内緒です。




テントをそそくさと設営し、テント接続初となるタープもどうにか設営。
これで雨が降っても快適なテント生活が送れそうです。

のんびりした時間を過ごしお酒も欲しくなって来たのでランプに明かりを灯し
静寂の夜を過ごします。

一人。





キャンプ場前に仕入れておいた馬肉とビーフシチューでまったり。
すごい寒いけど焚き火にあたりながらゆっくりとした時間を楽しみます。






翌朝は昨夜の残りのビーフシチューと牡蠣とえびの炊き込ご飯。
飯盒で炊くご飯はやはりうまいですね。


さて年内残りも少ないけれど張り切って参りましょー
それでわ！ ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12102996995.html Sat, 05 Dec 2015 15:14:48 +0900

キャンプにいってきました！

千葉県にありますキャンプ場。目の前には水平線が広がり海岸沿いにテントを張れる素敵空間です。



特にやる事もないのでゆったり好きな音楽を聞きながら太陽が沈むのをただ眺めます。
（別に人生に疲れている訳ではありません）







キャンプ場には私達しかおらず、この夕日をゆっくりと眺めます。



はぁふぅ。


やはり、キャンプはいい。



お手製モヒートを飲みながら、焚き火を楽しみつつ料理が出来るのを待ち静かに過ごします。




次の日は近くにある「食事処　ばんや」へ。







イカのかき揚げ丼とかわはぎのお刺身をいただき帰路に着きます。

新鮮な食材を使った料理をお腹一杯食べるコトの幸せ。

ダイエットとかどうでも良くなりますね。（明日から、、明日から、、、）





たまには旅に出る生活もいかがでしょうか！？



それでわ～ ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12090298040.html Thu, 05 Nov 2015 14:24:31 +0900
少し前までの自分だと考えられなかったこと。


仲の良い友人にもどうしたの？って言われます。






そのハマっているコトとは・・・


そう、コーヒー。
皆様美味しそうに飲んでますよね！？

私にはわかりませんでした（正直今もよくわかっていません）

コーヒーって苦いじゃないですか？
ブラックとか今でも無理。お客様のお家で出していただいても軽く口しかつけません。

でも、この年になってコーヒーも飲めないんじゃなぁと一大決心。

少しづつでも飲めるようにとローソンのコーヒーを飲むようになりました
（お隣ですからね）


その甲斐があってか、最近は少し飲めるように。

今では自分で豆を挽いて淹れています。


そして私のおすすめの豆屋さんがこちら



珈琲豆専門店「ベースキャンプ」さん

こちら豆が選べるのはもちろん、目の前で焙煎していただけて、尚且選んだ豆を一杯飲ませてくれます！
焙煎に時間が掛かるため時間つぶしに淹れてくれるのですね。
ご主人は少し口調が強いところがありますが、基本的にすごくいい人です。

質問すれば面倒くさがらず答えてくれます。


店内には生豆の袋で色々な種類の豆が。

こちらのベースキャンプさんは東京都台東区台東にあります。
ご興味ある方はいって見てください！




そして淹れてみたカフェオレがこちら



可愛くかぼちゃ～と思ってみたのに・・・

なんかダークな感じに。

骸骨やん。



まぁセンスはどこかに置いてきたという事で。

それでわ！
]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12090295245.html Sat, 31 Oct 2015 14:09:11 +0900

当社の後ろ側に新しい居酒屋さんがオープン致しました！

10/28、29となんと半額だというじゃありませんか・・・



こりゃいってみるっきゃない！



そんな事で行ってみました。


「ゑび寿」




並ぶだろうなぁとは思っていましたが、やはり並びました！
その時間、ナント1時間半。

同僚と二人で会社を代表しての「並び」です。


活気のある店内はおしゃれな感じ。
パネルで鶏肉の簡単な説明が書いてあったり、使用している契約農家さんなどの紹介が。




早速お酒とおすすめを注文。

生ビールもよく頼む「生中」がありますが、こちらでは200円追加で「男ジョッキ」に変更してもらえるよう。よく飲む方はこちらの方がお得ですね！
かなり大きいですし。（写真はおもっきり忘れました）





新鮮な鶏料理がおすすめのようです。
宮城県産の美味しい鶏料理。串ではなくお皿できます。

このあとはお酒も入りよく覚えていないので割愛させて下さい。


みんな深酒すんなよ！

それでわ！ ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12090289448.html Sat, 31 Oct 2015 13:51:54 +0900 出来るだけ更新できるよう頑張っています！

ブログはこちらから→近藤ブログ
会社のホームページはこちら→トラスハウジングTOP
]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-12017900246.html Thu, 23 Apr 2015 17:59:46 +0900
家から遠いので行ってなかったのですが今回機会があったので
いってきました。

鯛塩ラーメンと濃厚海老つけ麺
この2種類が看板のようですね。



私が今回食べたのが濃厚海老つけ麺。
我が家の近くにも海老をうたったラーメン屋さんがあり
そこの海老味噌ラーメンがうまかったのでチャレンジしてみました。



名前にもあるように濃厚！
海老の風味も確かにありました！（家の近くの所の方が海老の風味は強いですね）
臭みもなく大変おいしゅうございました！

次回は鯛塩ラーメン食べてみたいですね！ ]]> https://ameblo.jp/trusskondo/entry-11876842103.html Thu, 12 Jun 2014 18:03:50 +0900