カフェオレのブログ https://ameblo.jp/ts3912/ カレーに限らず、いろんな事を書いていきたいと思っていますよ(^o^)v ja #泣ける映画 #泣ける映画
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色んな光景が浮かび泣けますよ(>_<)

]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-11915472513.html Tue, 26 Aug 2014 15:08:00 +0900 鶏ガラで… じゃがいもは乱切りにしておきます
ニンジンは銀杏切りにします
玉ねぎは櫛切りの物と粗微塵の物を用意します

肉は豚と牛のカレー用の物を用意します

熱したフライパンにオリーブオイルを敷きます
まず、櫛切りの玉ねぎを炒めます

透明感が出てきたら、スープとは別の鍋に移します
肉以外の材料は同様にします

肉は、豚と牛を別々に炒め塩胡椒します

僕の場合、岩塩と粗びき胡椒を使います

すべての材料が鍋に移し終わったら、スープを投入します(^o^)/

ここで、野菜ジュースを1缶投入します

灰汁と余分な油を丁寧に取り除きます

じゃがいもが煮えたら、すりおろした生姜とニンニクを入れます

ひと回ししたら、カレールーを入れます

固形のルーの場合、包丁で刻んで入れると、溶け易くなり、焦げつきにくくなりますよ(^_^)v

ルーが溶けたら、仕上げに牛乳、ソース、を適宜

酢をキャップ1杯入れ、よく撹拌したら

出来上がり(^o^)/

一度、お試しあれ(^_^)v

]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-11834583792.html Sat, 26 Apr 2014 21:25:43 +0900 カレーの材料を・・・ 外出したついでに見たのですが、豚骨を置いているスーパーが(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ


鶏がらは置いてるんだけど・・・


他の材料は置いてあるのですが、豚骨がないのです(つд⊂)


明日は、妥協して鶏がらを買ってスープを取りたいと思います


スーパーをまわってみて、発見しました


アメリカンビーフよりオージービーフの方が安いのです


僕は、オージービーフの方が日本人に合わせて作っているので好きです(*´∀｀*)


皆さんはどう感じてますか？

]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-11790413609.html Fri, 07 Mar 2014 23:31:37 +0900 カレー第３弾 さあ、ここからは最終段階です


隠し味　　　牛乳　中濃ソース　　にんにく　　一味唐辛子　　



まず牛乳は、おたまに１杯


中濃ソースは、１回し


にんにくは、チューブの物を適宜


一味唐辛子は、お好みで


仕上げは、酢をキャップに１杯入れます


酢を入れる事で味が引き締まりますよ(＝⌒▽⌒＝)


お試しください


カレーはなんでもありなので、インスタントコーヒー（粉末）やチョコレートを細かく刻んで入れる方もいらっしゃいます


作る方の好みでいろいろな味になります


是非お試しください



]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-11785399512.html Sun, 02 Mar 2014 12:12:12 +0900 カレー第２弾 玉ねぎは、粗みじん切りのものと櫛切りにしたものを別々にフライパンで炒め、鍋に移します

人参、じゃがいもも同様にします

この時、野菜は味付けしません

肉は、豚と牛

カレー用の物を使ってもいいですし、ブロック肉を買って来て、自分で捌いてもいいですよ

肉は塩コショーで味付けして火の通りは７、８割くらいでOKです

同様に鍋に移します


この時、使用する油は＜オリーブオイル＞をおすすめします


炒めた材料を全て鍋に移したら、予めとっておいた「豚骨スープ」を投入します

灰汁がでますので、丁寧にとってください

余分な油もとってください

じゃがいもに火が通ったら、カレールーを投入します


私の場合、３種類以上用意してブレンドして入れます


ここまでが第２弾です


]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-11516227391.html Mon, 22 Apr 2013 14:25:08 +0900 この番組おもしろいよ(=^▽^=) アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/ts3912/amemberentry-11464697650.html Wed, 06 Feb 2013 08:55:31 +0900 カレー チョキ皆さんカレーを作る時、何か工夫やこだわりがありますか？


私は具材を炒めるのは、材料をまとめて炒めるのではなく、個々の材料をフライパンで炒めて鍋に入れていきますべーっだ！


そこに普通は水を入れるのですが、私の場合予めとっておいた豚骨スープを入れますラーメン


ここまでが第１弾です


以下　後日

]]> https://ameblo.jp/ts3912/entry-10477826971.html Tue, 09 Mar 2010 23:03:33 +0900