https://ameblo.jp/tsukeholic/ ラーメン屋にいってもつけ麺をオーダーするDの字がお送りする、つけ麺専門情報発信!! ja 【基本情報】
■店名：風雲児
■沿線：JR山手線
■最寄駅：新宿 or 代々木
■住所：東京都渋谷区代々木2-14-3


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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★★★＆★　ぱない、絶対行ったほうがいい
■スープ種別：Wスープ　鶏×魚介の濃厚系
■スープ濃度：★★★★★　絡み抜群
■麺太さ：★★★★★　太さもうまさも一級品
■具：★★★★★　スープに負けないレベルの高さ

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【Review】
並ぶの嫌いなDの字が、数少ない並んでも食べたいお店。
廃れた激戦区新宿に突如あらわれた風雲児。

どの駅からも遠いところは難点だが、いつ行っても並んでいる。
そりゃ新宿なら仕方ないか。

近年できたWスープのお店の中では別格ともいえる完成度。
濃厚豚骨×魚介が主流の中、あえて鶏（白湯）とあわせて挑んだ。
いつもどおりのつけ麺かと、思ったところに
うまみがグッと押し寄せてくるのは久々の衝撃。

チープな表現だが、しっかりしたつけ汁の中にふわっとやさしい味
たぶん鶏の出しかたがうまいのかな。
理屈じゃなくて、感覚で感じるうまみなのかもしれません。

09年、3番目にうまいと思ったつけ麺です。
ほかはまだ発表しません（乞うご期待。）。
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つけ麺・まぜ麺マップ 東京 埼玉 神奈川 千葉/跡部 泰正

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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10402194304.html Wed, 02 Dec 2009 23:35:18 +0900 【基本情報】
■店名：前略っ。つけそばまるきゅう
■沿線：JR山手線
■最寄駅：池袋
■住所：東京都豊島区池袋4-26-11


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【STYLE】
■Order：半肉塩つけそば
■総合評価：★★★★☆
■スープ種別：鶏×塩　ポタージュ系
■スープ濃度：★★★★★
■麺太さ：★★★★★
■具：★★★☆☆

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【Review】

濃厚鶏塩つけ麺。芋系が摩り下ろされてはいっているか。
麺の絡みは十分すぎるほど。

店内はファミカセだらけでやや興奮するのに加え、
ゲームセンターCX（プリンスオブペルシャ）ばかり流れていた気がする。
※ちょっと前にいったので…

以前まではフル肉でいってたのだが
やはり多すぎるので、半肉に。
※今は違うかもしれないが

以前は半肉＝通常の3倍、肉＝通常の7倍！
という暴力的な設定でした。

肝心のつけ汁は非常においしく、評価も高いです。
ただ、具が…。以前よりも肉は薄くなりましたね。
駅から10分歩くのにいつも満席近いのはなかなかです。
歩いてでも並ばずに食べたいので重宝します。

ただ、なかなか行く機会に恵まれず…。
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つけ麺マップ 東京・埼玉・神奈川〈1〉/著者不明

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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10402174728.html Wed, 02 Dec 2009 23:25:45 +0900 【基本情報】
■店名：乱世
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷1-13-7


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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★☆☆
■スープ種別：Wスープよくある、あるある系
■スープ濃度：★★★★☆　ほどよく濃い
■麺太さ：★★★★☆　ほどよく太い
■具：★★★☆☆　ザ普通

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【Review】
宮益坂の中腹、郵便局のちょい手前にあるラーメン大戦争3階。
階段が狭いところが若干IP（イラっとポイント）。

総論、よくあるWスープかな。
具は特筆するものはないですが、選択肢がないときは
ついつい行きそうなお店です。
ま、大戦争は4軒はいってるしね…。

まずくはないし、うまくもないステレオタイプのつけ麺ですが
すべてにおいて平均点をキープしているとおもいます。

積極的におすすめはできないが、空腹時にはうまいかも。
大戦争の中で、一番混んでる気がする。
ラーメン博物館みたいな集合体で出店しているなかでは健闘している。
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10402163388.html Wed, 02 Dec 2009 23:15:47 +0900 【基本情報】
■店名：てんがららーめん 渋谷店
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷3-17-4

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【STYLE】
■Order：てんがらつけめん
■総合評価：★★☆☆☆
■スープ種別：Wスープ　マグロ系
■スープ濃度：★★☆☆☆　さらさらすぎて勿体無い系　
■麺太さ：★★★★☆　浅草開化楼が勿体無い系
■具：★★★☆☆　可もなく不可もなく･･･

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【Review】
「渋谷やすべえ」にしようか「すずらん」にしようか悩んでいたところに
「石神プロデュース」とのキャッチに惹かれつい入店。

どうやらてんがら～というのはマグロを使ったアレらしいとのことで
迷わずてんがらつけめんをオーダー。
店内は活気があり、てきぱき仕事していたので少し期待した。

が、裏目に出た。

極太麺×さらさらスープという、いまだかつて美味しいつけ麺に
出会ってない組み合わせだったから･･･。
肝心のつけ汁は、マグロの風味を感じることもできないくらいしょっぱい。
豚骨っぽくてたぶん鶏もはいってそうな感じで
マグロじゃなくて鰹でもどっちでもいいんじゃないかって
投げやりな感想に至ってもおかしくない味でした。

具は、凡そ普通。
卓上の揚げねぎがフリーなので大量投入し
味を変えてやっと食べきれました。

つけ汁が抜本的に変わらない限り
空いていても多分行きません。

○○プロデュースって冠しているのは、やはり信用しません。
石神氏の名が泣いている。
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10401423113.html Tue, 01 Dec 2009 23:45:28 +0900 【基本情報】
■店名：六厘舎
■沿線：JR山手線
■最寄駅：大崎
■住所：東京都品川区大崎3-14-10



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【スタイル】
■オーダー：つけめん+大盛+味玉
■総合評価：★★★★★
■スープ種別：Wスープ濃厚系
■スープ濃度：★★★★★　濃厚系総本山？
■麺太さ：★★★★★　「ごんぶと」
■具：★★★★☆　ぶたほぐし、忘れた。味玉うまし。

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【Review】
11時から列に並ぶが30分ほどで入店完了。
待ち時間は短いほう。

並ぶのに夢中になって、お目当てのぶたほぐしをオーダーし忘れる。

スープは濃厚系の流行のもと。
海苔に魚粉が浮かぶスタイル（最近増えたけど･･･）が印象的。
動物系と魚介スープが程よくバランスが取れていて
つけ汁がさめても、なお美味しさを損なわないのは店主の研究成果か。

ごんぶと麺がこれでもかと絡みつく粘度でうまさを引き寄せる。
引き寄せたうまみを存分に堪能すれば、幸福感も加わり
おなかいっぱい、胸いっぱい。

また行きたいけど、店出たときの長蛇を見たらもう並ぶ気しないかな。
ものすごい美味しいんですが、少し妥協すればそこそこの類似品を
食べれるので悩みます。

時は金なりと･･･。
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ちょっと違うけど･･･。頑者のつけ麺@自宅。
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10401396935.html Tue, 01 Dec 2009 23:20:44 +0900 【基本情報】
■店名：三田製麺所 五反田店
■沿線：JR山手線
■最寄駅：五反田
■住所：東京都品川区西五反田1-17-6


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【スタイル】
■オーダー：辛つけ（中）
■総合評価：★★★★☆
■スープ種別：Wスープ 濃厚系
■スープ濃度：★★★★★ 調子にのってつけすぎると無くなる
■麺太さ：★★★★★ 「ごんぶと」といっても過言ではない
■具：★★★☆☆　特に美味しいというほどではない

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【Review】
以前より気になっていた三田製麺所さん。
かなりテンポよく店舗展開しているようなので
大体同じ味かなと思い、最近できた（であろう）五反田店へ。

並～大は同じ料金と良心的な設定。
つけ汁は09流行の濃厚系。
言い方は悪いが、六厘舎量産タイプといったところか。

麺はあまり香りが出ておらず、つけ汁勝負といった感はぬぐえない。
製麺所と冠しているだけにこのごんぶと麺で勝負してほしかった。
つけ汁はうまみ成分満載といった感じで満足したが、
トータルでもう少し美味しく仕上がるはずなのにな･･･といったところ。

しばらくおいてから本店で試してみます。
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10401378968.html Tue, 01 Dec 2009 22:54:16 +0900 【基本情報】
■店名：中華ソバ 櫻坂
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F

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【スタイル】
■オーダー：焼豚つけソバ
■総合評価：★★★★☆
■スープ種別：豚骨魚介W
■スープ濃度：★★★★☆
■麺太さ：★★★★☆
■具：★★★★☆

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【Review】

こちらのウリの鶏白湯ではなく
つけ麺をいただきましたが、これまた美味でした。

動物系（豚骨＋鶏でしょうか）が強めに出ていてパンチ力のある
つけ汁です。
人によっては濃すぎると思う人もいるかもしれませんが
私にとってはかなり好みの味に近いです。

叉焼がほろほろでとても美味しいのですが
つけ汁に一緒につけていくと最後は汁全体が冷えてしまいます。

スープ割りは個別にあっためてくれるタイプなので好感が持てました。

渋谷駅南口からわりとすぐで立地がいいため、All Time混雑しています。

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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10399920756.html Sun, 29 Nov 2009 23:38:53 +0900 【基本情報】
■店名：らーめん Zoot
■沿線：JR京浜東北線
■最寄駅：蒲田
■住所：東京都大田区西蒲田7-42-7


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【スタイル】
■オーダー：チャーシューつけめん
■総合評価：★★☆☆☆（おススメするほどではない）
■スープ種別：豚骨魚介W
■スープ濃度：★★☆☆☆　さらさら
■麺太さ：★★★☆☆　平打ち
■具：★★★☆☆

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【Review】

らーめんの美味しいZootでつけ麺を食べてみました。
らーめんとはうってかわってかなりさらさらのつけ汁なので
面食らう人もいるかもしれません。

総評としては、普通～いまいちレベル。
らーめんは美味しいレベル（★4くらい）なのに、やや残念。

出汁自体は非常に美味しいので、麺に絡んでこない以外は
非常に好感の持てる味です。
最近の流行にながされていないといえばそうなるのかも知れないですが
美味しいつけ汁がもう少し濃い目（粘度高め）になると
パンチ力も出てくるかと思いました。

しばらくはここのお店ではラーメンをオーダーします。
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10399908907.html Sun, 29 Nov 2009 23:26:49 +0900 【基本情報】
■店名：鵜の木堂
■沿線：東急多摩川線
■最寄駅：鵜の木
■住所：東京都大田区鵜の木2-3-12

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【スタイル】
■オーダー：特製つけ麺
■総合評価：★★★☆☆
■スープ種別：豚骨魚介W
■スープ濃度：★★☆☆☆
■麺太さ：★★★★☆
■具：★★★★★

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【Review】

珍しい鵜の木という立地にある。
その名も「鵜の木堂」。

麺はつるしこの太麺、スープはやや薄めでやや塩気が強い。
特製には炙り叉焼が乗っており、味は秀逸。
ほかの具については記憶にないくらいなので普通だったとしておきます。

普通盛りは200gのため、つけ麺に慣れているかただと物足りないか。

もう少し粘度がないと、この麺には厳しいか。
強めの粘度にした瞬間、名店に化けるポテンシャルはあります。

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つけ麺マップ 東京・埼玉・神奈川〈1〉

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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10399867579.html Sun, 29 Nov 2009 22:46:19 +0900 【基本情報】
■店名：麺屋 中
■沿線：東急池上線
■最寄駅：蓮沼
■住所：東京都大田区西蒲田6-28-3
■地図：

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【スタイル】
■オーダー：醤油つけ麺
■総合評価：★★★★☆（自信をもって薦められる）
■スープ種別：豚骨魚介W
■スープ濃度：★★★★☆
■麺太さ：★★★☆☆
■具：★★★★☆

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【Review】

蒲田界隈では珍しい豚骨魚介Wスープのつけ麺を提供してくれる店。
250g、320g、400gと選べる（残さないように…）

濃度がそこそこ高いため、濃い目が好きな人にはおススメできる。
チャーシュー・メンマは普通。味玉は上級クラス。
つるしこの麺が、濃度の高いつけ汁に非常にマッチしている
バランスの取れた一品です。

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ラーメンWalker東京&埼玉 2009 61802-30 (ウォーカームック 129)

￥580
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]]> https://ameblo.jp/tsukeholic/entry-10399849155.html Sun, 29 Nov 2009 22:30:11 +0900