ボウルに

鶏もも　1枚（320gぐらい）

にんにく　一片（すりおろす）

しょうゆ　大さじ3強

みりん　大さじ1

酒　大さじ1

ナツメグ　5振り（スパイシーさ増す）

こしょう　適量（思ってる3倍ぐらい）

うまみ調味料　8振り

揉み込んで常温で30分漬け込む

小さめフライパンで（中火）

空気に触れさせてカラッと揚げる

油少なめ（肉半分ぐらい浸かるぐらいの高さ）

片栗粉（適量、たっぷりめ）

つけて4〜5分揚げる

金スマ内Twitter投稿画面

お皿に

豆腐150g

白だし　大さじ1

豆乳　大さじ5

とろけるチーズ2枚のせて

600wで２分半レンジ温め

キャベツの千切り　200g

にお湯かけて

しっとりとシャキシャキの中間に。

しらす　25g

ごま油　大さじ1

うまみ調味料　６振り

塩　小さじ3分の1

黒こしょう　適量

入れて混ぜる

ほぐした明太子に

おろしニンニク入れて

ごま油

一味唐辛子（小さじ半分、好みの量で調節）

炒りごま　小さじ1

うまみ調味料　2振り

明記してない材料の分量は放送なし

ごま油　大さじ2

ちくわ　140g（薄めの輪切り）

にんじん　60g（千切り）

フライパンにごま油ひいて具材を炒める

ちくわに軽く焼き目つくまで

厚揚げ　2枚（千切り）

入れて焼き目つくまで炒める

炊飯器に

米　2合（先に水2合分入れとく）

カツオ節粉　4g（だしの代わり）

うまみ調味料　７振り

塩　小さじ1

さっき炒めた具材入れて炊く

熱々ごはん使う！

油多めに入れる！（量不明）

ずっと中火

油あったまったら

塩で味付けした　豚バラ　50g

炒める

肉と油フライパンの中で分けて

油の方に　しょうが　3g 入れて香り付け

少し炒めて

すぐ　卵　2つ

すぐ　ごはん　1パック

入れて混ぜる

塩　小さじ２分の1

うまみ調味料　8振り

刻んだ　長ネギ　適量

黒コショウ　適量

最後に酒　大さじ1

入れてパラパラとしっとり合わさったチャーハン完成

オクラ　140g 半分にカット（ななめに）

ボウルに入れて

天ぷら粉そのまま混ぜる

【天ぷら粉】

鶏がらスープの素　小さじ1

片栗粉 15g

薄力粉　15g

ガーリックパウダー　小さじ３分の1

（なければニンニクチューブで良い）

黒コショウ　小さじ３分の1

サラダ油　小さじ1（サクサクに揚げるため）

炭酸水　大さじ2と２分の1

オクラのネバネバで衣くっつく

きつね色になるまで揚げる

味付き塩　適量

ふって完成

大根 250g すりおろし

刻んだ　しょうが　20g

刻んだ　長ネギ　３分の1本

3倍濃縮のめんつゆ 100cc

水 130cc

で、漬け汁完成

なす　5本（乱切り）

一度素揚げ

柔らかくなったらあげる

油きって、漬け汁へ。

七味唐辛子　適量（お好み）

小ネギ　適量

ごま油　大さじ1（風味づけ）

冷蔵庫で30分〜1時間冷やして完成

小峠紹介

耐熱容器に

大根　160g（いちょう切り）

酒　大さじ2

入れて600W ５分加熱

豚バラ　120g

めんつゆ　大さじ1と２分の1

ごま油　大さじ２分の1

入れてさらに　600W ３分加熱で完成

フライパンで

エビシュウマイ　12個

皮がパリパリになるまで焼く

ケチャップ　大さじ3

酸味飛ばすために少し炒める

鶏がらスープの素　小さじ2分の1

水　100cc

一味唐辛子　小さじ2分の1（お好み）

酒　小さじ2

片栗粉　小さじ1

混ぜてとろみづけ（酒溶き片栗粉）

刻んだ

長ネギ　３分の1本

入れて完成