じゃあ、この間に(6)赤ピーマンと(7)エリンギを切っておきましょう。

別に形はどうでもいいっす。


で、鍋はひたすら中火で煮込みます。

白ワインがほぼ蒸発したら、弱火にしてください。

これからは、肉をじっくりと焼き上げます。

油はしいていませんが、肉の脂身から脂が出てくるので、心配無用。

よしよし。


肉は、表面に焦げ目がつくぐらいまで焼き上げます。


目安は、こんな感じ↓

これくらいになったら、いい塩梅。


生姜醤油チキン・・・・まんまだな。まぁいいや。



表面がカリカリして、けっこうおいしいと思いますよ。





あ、ちなみに今回は蒸した汁でスープも作りました。

とりあえず今回はここまで。スープはまたの機会に。




PS：やっと酒抜けました。

絵が汚いのはご愛嬌。


いかんせん、体重300kg以上ある子なんで、

起こすのに難儀しましたが、まぁ色々あって起こしました。

で、右足のステップが真っ二つになってるのに気づいたワケです。


うまいこと走りぬいて、応急処置を某男爵殿でやってもらったワケですが。




やっぱり車体本来のステップがいいんじゃねぇか、と思いましてね。

今日ちょっと自宅近所の某店に行ったんですよ。

ちゃんと部品代とか調べてもらおうと思いましてね。

そしたらね、こんな会話になっちまいましたよ。




(´Д｀)「ステップ周り全部交換すっと20k超えちまうよ旦那。」


(´･ω･｀)「OK。現状維持で。」




もうね、足ちゃんと乗せられるならなんでもいいっす。見た目あんま変わらないし。


ただ、タイヤはそろそろ換えないといかん。




・・・やべ、今年車検だ。

はい。そしたら、圧力鍋に蓋をし、加熱します。

強めの火で加熱し、圧力がかかり始めたら、弱火にして5分加圧。

今回、解凍したとはいえ、もともと冷凍されていたので5分加圧してますが、

生の状態から始めるのであれば、4分の加圧で十分です。

加圧が完了したら火を止め、圧力が抜けるまで放置しましょう。

で、圧力が抜けて蓋を開けると、こんな感じ↓

ぶっちゃけ、塩がついてるので、このまま食べてもおいしいです。


あ、そうそう。今回のように鳥肉を蒸すと、脂や旨みがお湯に落ちて、

けっこういいスープができます。

タレと鳥肉をよーく絡めて、水分がだいぶ飛んだら、ご飯にのせます。


本来なら、ここで白髪ネギをのせたいところですが、やはり買い物に行ってない俺。

「おかめ納豆」の「ねぎ薬味」で代用。