https://ameblo.jp/tsuru-wine/ 箕面の牧落で自然派ワインのセレクトショップを経営してます。皆の力で北摂を盛り上げたい。 ja-jp https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12853545387.html 本当に丁寧に選果して、凄く丁寧に醸造されているのが、わかるぐらい飲んだ一瞬でわかる白ワイン。。 北摂ワインズ的ナチュラルグランヴァン！ 極端な表現ですが、高いブルゴーニュのシャルドネ、ピュリニーモンラッシェが熟成がはじまり、甘みが溶け出している感じに似ています。 本当に美味しい白ワイン。 こんな高レベルで、4千円ちょいなので、かなりお得だと思います。 味わいが上等なので、このワインと同じレベルを探すとなると、1万円はださないとありません。 https://hokusetsuwin 2024-05-25T15:06:44+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12851932911.html ルーマニアのナチュラルワイン紹介。中々、ルーマニアって縁がなかったし、ナチュラルワインのイメージがない。今回紹介する白は、ずっと飲んでいても、柔らかくナチュラル感いっぱいのワイン。フィールドブレントなので、細かな複雑味がヴァンドソワフ的で心と身体に染み込んできます。本当のナチュールが好きな方には、うってつけのアイテム。しかも、1Lなので2-3人で飲んだり、飲食店やカフェで利用したり、オシャレ寄りのナチュラルワイン。750ml換算すると、2,848円ほど。って考えると、めちゃくちゃお買い得なワ 2024-05-12T18:28:59+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12850751482.html 彼が造るワイン、どれ飲んでも、めちゃくちゃ完成度が高い！ 雑味なし、落ち着いた果実味、めちゃくちゃ綺麗な酸、熟成した仕上がりが美しい！ しかも、この完成度とワインのクオリティーからすると、お手頃価格です。 中々、出会う事がない、希少なワイナリーと言える。 高品質のロイマーとも違う、纏まった味わいのアンドルファーとも違う。 シュメルツァー、ノルトウントズート寄りかも知らない。 オーストリアのワインは、ものすごい勢いでレベルアップしてます。 この機会にレーベンホフのワインを、是非飲んでいただい 2024-05-03T11:55:51+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12841774328.html このワインは色は濃く、大地を感じるような個性的な味わいなのですが、丁寧な仕事で造られるピュアなブドウの味わいと、渋みが少なくアルコールも柔らかいので、とても飲み心地がよいです。 あとどうしても気になるのが、インポーターの資料にあるブドウ品種の「不明品種１％」という表記。 普通こういう「不明品種」が登場する場合は、食用品種（現地の法律でワインにしてはいけない品種）を使用している場合が多いのですが、ネロ ダーヴォラ90％とピニャテッロ10％でいいのでは？と思うのに、わざわざ書く理由が分かりま 2024-02-23T18:07:32+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12839149738.html 2024年一発目のおススメワインは、ワインがとてつもない価格上昇の中で、掘り出し物的な薄旨な赤ワイン。 ええっ、私の大好きなピノドニス？と思わせてくれるワイン。旨みを包み込んでくれるトロみに、崩れなくて、ぼやけていかない味わい。一見、嫌な表現に聞こえがちですが、糸が引くぐらいのトロットロッ感。スワリングしてると、程よく粘りが取れてくる。かなり美味い！しかも、旨さに反比例して、割安！だいぶ安い、これで、¥2640-税込て言う驚き！それは、インポーターの計らいで、糸を引くぐらいのトロみがある為に 2024-02-03T17:08:40+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12833677680.html このペティヤン ナチュレ！凄いとか、美味しいとか、美しいとか、しか言えない。 ベースワインを丁寧に仕込み、樽職人であるニコラが発酵後に、新樽に移し替え絶妙に樽香を絡ませる。 それから、瓶詰めして。ここからが、面白いのです。 シャンパーニュ製法で行う、より良い熟成をさせるために、デゴルジュマン(澱抜き作業)を、このペティアンにも施しています。これを、わざわざやるのは、最高のペティアンにするためにです。私の記憶では、ニコラモランだけだと思います。 と考えてみると、シャンパーニュ製法で造られたペティ 2023-12-23T18:02:24+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12831873702.html 海の潮風と気持ち良い柑橘を感じます。 色々な食事をサポートしてくれそうなポルトガルの白ワインが登場！ フレッシュチーズやペペロンチーノ、鶏のバターソテーなどと、このワインが口の中を爽やかにしてくれるので、前菜や軽いお食事には、ピッタリだと思います。 複雑さとより充実した味わい。ナチュラルワインによく見られるファンキーな香りがありながらも、バランスの取れた美味しい味わいです。 https://hokusetsuwines.stores.jp/items/657403a6df85670ace 2023-12-09T16:13:32+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12831752986.html 南向醸造（みなかたじょうぞう） ミナカタブラン 2019 ／ ミナカタルージュ 2020 ／ ミナカタブラン 2021 長野県南部の中川村にある、今や次世代の日本ワインを代表すると期待されている、曽我暢有（のぶあり）さんのワイナリーのミナカタブラン＆ルージュ！。 このワインたち、果実と酸がゆっくりとジワ〜っと広がってくる。 フランスのジュラっぽいけど、日本ワイン。 この造り手も、日本トップクラスのワイン。特にここ２〜３年の日本ワインの成長度が凄いと言うか、新しい生産者のレベルが高い。世界のナ 2023-12-08T16:50:58+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12830837130.html 日本人、日本でしかできない、上質でナチュラルな赤ワイン。 北摂ワインズ的に、皆様に提供できるワインとして、２０２３でダントツ１位のワインと言い切れます。 確実に世界に勝負できる赤ワイン。もしかすると、世界の名だたるワインを超えてるのかもしれない！と個人的に感じたワインです。 なので、ワインに興味がある方、全員に味わって欲しいです！ 日本でしか生み出されない、もっと言うと、ヴェレゾンノートの中川さんと櫻山さんが愛情込めて育てた素晴らしい葡萄・カベルネ・ソーヴィニヨンとネッビオーロで、醸造を手が 2023-12-01T16:02:43+09:00 https://ameblo.jp/tsuru-wine/entry-12830050373.html いやー、久々にめちゃくちゃ綺麗で、雑味のないナチュラルな葡萄感のあるロゼに出会えました。 本当に美味しいので、このロゼワイン、ナチュラルさやピュアさが大好物な方は、是非、味わって欲しいです。 鮮やかで輝くピンク色で、香りは柔らかく、草っぽく、特徴としてルバーブを感じさせます。透明感があり、綺麗な酸と雑味のない果実のバランスとナチュラル感が優秀なロゼ。飲んだ余韻が数日間続きます。 https://hokusetsuwines.stores.jp/items/6561959ecd37580e 2023-11-25T16:17:48+09:00