ほんと？って思う方もいると思いますが、科学的に赤身肉は女子力アップに欠かせない食材なんです。

ダイエットカウンセラーで有名な伊達友美氏の書籍などでも紹介されています。

ダイエットや肌荒れ防止には肉と油を断つ事が良いと誤った情報が一般論になっていますが、肉、油、米を断つと肌のカサつきを招き、女性の艶々とした輝きを奪い、女子力を下げてしまうそうです。

　赤身肉こそ、女性の最大の敵である「冷え」を改善し、便秘、むくみ　肩こりを解消出来、これらの症状に食物繊維より、赤身肉の方が活躍する食材なんです。

　牛の赤身肉にはダイエットに欠かせない脂肪燃焼成分Ｌ－カルチニンが豊富で、ダイエット食材で知られている鶏肉は肉類の中でも含有量が少ないため、脂肪燃焼には不向きだということになります！！！

次回も赤身肉の魅力について書きます。

食材の特徴を知ることで、皆さんの毎日の食事が美味しく、楽しくなれたらと思っています！

作文掲載します

命の大切さ

泉新小学校　　五年　川島さり

　「食べ物を粗末にしてはいけない。」「私たちの命は多くの命に支えられている。」このことを教えてくれたのは、「いのちをいただく」という本だ。

　この本との出会い。それは、私の父と、読書のすすめという本屋さんに行ったときのことだ。本屋さんの店長さんが、「この本、とてもおすすめだよ。」と教えてくれた。その本が「いのちをいただく」という本だった。

　この本は、食肉加工センターで働く坂本さんが出会った、牛のみいちゃんと一人の女の子の感動実話である。命の大切さがぎっしりと書き込んであるこの本。読んだ後には涙があふれてくるこの本。私は、この本を買って良かったと心から思った。

　私が強く心に残った場面がある。それは、女の子が飼っていた牛のみいちゃんを、家の事情で殺さなければならなかった時の場面だ。女の子は、みいちゃんのお腹を一生懸命にさすり、悲しい顔でみいちゃんに話しかけていた時、私はその時の女の子の気持ちが頭から離れなかった。たぶん女の子は、「もっと一緒にいたかった。もっとみいちゃんのお腹をさすっていたかった。」こう思っていたと思う。こんな事を思ってたのかなと思うと、女の子がかわいそうで涙が出てきてしまう。

　そしていよいよ、坂本さんと女の子とみいちゃんが出会う。坂本さんは、殺されるみいちゃんにごめんねと謝る女の子の姿を見た。坂本さんにとって、牛を殺して食肉にする仕事は日常のことだ。でも、みいちゃんを殺してしまう日、坂本さんは、その日の仕事を休もうと思っていた。みいちゃんを殺したくない、そんな思いでいっぱいだったのだと思う。しかし、坂本さんの息子、しのぶ君の一言で、仕事に行くことを決めた。しのぶ君から、「やっぱりお父さんがしてやった方がよかよ。心の無か人がしたら、牛が苦しむけん。」と言われたのだ。気の進まない仕事でも、ちゃんと仕事に行く坂本さんがすごいと思った。それに、さりげないしのぶ君の一言が、坂本さんの心を動かした。小学三年生なのに、お父さんの心を動かせるなんて凄いと思った。私も両親が困っている時には、はげましの言葉を送り、力づけたいと思った。

　この本を読んで、読む前と変わったこと、それはやはり「命の大切さ、重さ」を痛感したことだ。人が生きるということは、命を頂くこと、殺すこと。この言葉が、私にとって一番勉強になった。今ではこの本は、私の宝物の一つとなった。

　私が一番心からさけびたかったことは、「この本、ありがとう。」ということだ。命について、色々と教えてもらった。学んだことを毎日忘れず、大切に生かしていきたい。

鉄重でも食育に力をいれていきます

初セミナーにも関らず２０名の参加を頂きました。

このセミナーは重田の飲食事業２２年の経験から培った繁盛店への近道をサポートし、飲食事業、関連業者を含めたコミニュティー構築を目的としています。

セミナー内容

１、経営理念の重要性

　もし経営理念がなかっら・・・なんの為に働いているか分からなくなる（存在意義の喪失）

　会社の将来が見えない・・・（将来性への不安）

　何を判断基準にして良いのか分からない・・・（判断基準の喪失）

絶対絶命の危機を乗り越える源は経営理念です！！！

２、地域社会にとって無くてはならない店つくりとは・・・・

　これが出来たら潰れません！！

３、貴方の店のい「売り」は何ですか？絶対的「売り」の簡単な作り方・・・

　意外と皆さんお持ちで無かったです！

４、売上を２０％上げる簡単な考え方

　自社の売上の中身や、いかにして今の売上が出来ているか？ココから攻めていきます。

５、お客様が貴方の店のファンになってくれるには？

　お客様が貴方の店のオーナーになる瞬間をは・・・

６経営者とスタッフの溝が埋まる夢プランの描き方！

＊ドリカムサポートクラブ会員募集

　：飲食店オーナー、飲食関連事業者のコミニュティー

　事業の繁栄に欠かせない「闘争心」「継続的創造力」「商売のセンス」を相互の知恵と行動力により継続的に維持し互いの繁栄を目指します。

：活動内容

月２回の酒ミット（定例会）を会員の店舗で開催し、各メンバーの繁盛店ノウハウを開催店舗に伝え、短期に繁盛店に導く。

＊２日間特訓ワークセミナー

　一日４時間×２日のワークセミナーで自社の繁盛店メニューを作り上げます。

　行動に移すだけの状態にします。

　ワークセミナー料金６万円

＊サポート契約（一年間）

　重田が貴方の店舗に入り込み、オーナー、スタッフと共に繁盛店構築プラン、夢プランを構築

　毎月の定例会に参加し確実に成果が出るようサポートします。

　過去の私に今の私が居ればとの思いを御社に提供します。

　月額サポート料金１５万円

　味に自信があるがいまひとつ売れない！

　競合店参入で苦戦を強いられている！

　債務超過で販促がかけれない！

　経営者と従業員の意思統一が出来ない！

　何でも相談にのれ、業績ＵＰに欠かせない右腕のパートナーが欲しい！

　ＦＣ事業から脱却したい！

　自社業態の多店舗展開がしたい！

などの悩みを抱えている飲食店オーナー様は是非参加してください。

ドリカムサポートクラブを立ち上げます！！！

歳をとったベテランオーナーでも時代の変化に対応できる仕組みをつくります。

　セミナーを通し、飲食関連事業者のコミニュティー構築を目指しています。

　会員の店舗を一気に繁盛店へ仕上げる仕組みと、中小企業においてもっとも大事な「闘争心」「継続的創造力」「商売のセンス」をメンバー同士の力をお借りし、互いの継続的繁栄をめざしていきます。

第一号チームは神奈川県中心で24社（24店舗）の活動から入り、全国へドリカムサポートクラブを拡大していきます。

　近い将来、来るであろう世界的食料危機、サービス業従事者の将来への不安は確実に高まると思われます。定年後の農業へ関われるよう地方自地体との連携で安心とやりがいのある第2の人生サポートを視野にいれ活動していきます。

一緒に活動してくれる方は是非連絡ください。

ドリカムサポートクラブ　重田

この日からワインを飲み始める方が多くいます。せっかくなんで最初に美味しいワインとの出会って欲しいです！今年は不作の年なんで特に（‐＾▽＾‐）

うんちくを少し・・・・フランスボジョレー地区でその年に収穫されたガメイ種のブドウを数週間で醸造さえる赤ワインです。

ボジョレーヌーボとヴィラージュヌーボがありヴィラージュヌーボは、より地域、生産者を限定通常ボジョレーより疑縮感、繊細さ、優雅さがあるクオリティーが高い新酒です。

ワイン入門の方は是非ヴィラージュヌーボから入ってみては

鉄重の新企画　studyワイン会がスタート

ワインが分からない方、興味はあるけど学ぶ機会が無い、ワインばっかりではなく、食事も楽しみたい方の為のワイン会です。

店側が主催するというよりお客様自身が主催になり友人等8人以上集まれば、此方でワインアドバイザーを手配します。

　しっかり学びながら、鉄重自慢の肉料理、魚料理、拘り野菜料理がフルに味わえます。

ふだんの店飲みだど高いワインでも仕入れ価格に等しい値段で提供し、多種類試飲＆マジのみでお得です！！！！

鉄重としても、お客様が自分の店のように使って頂く事で喜びとやりがいを感じるプランです！

　第1回は大好評フランスボルドーワインについて学びました。

アドバイザーは鉄重専属佐々木氏

年間5000本の試飲をするプロです。銘柄や値段に左右されないセレクトが特徴です。鉄重のおすすめワインもセレクトしています

先ずは、わいんの格付けAOC,からVINS.DE.TABLEなどなど・・・・・・・前菜　有機野菜　長野の伊藤さんのほおずきは好評でしたね！炭素循環農法で栽培しているそうです楽しみ方の基本へ・・・

「色」「香り」「味わい方」アロマにも第一アロマ、第二アロマなど知らない事が沢山・・・なんとなく理解しながら飲むのも美味しいと元住マダムは｣大満足！！！料理も6品目をかる～く完食　〆はでｘデザートワイン（佐々木さんからの差し入れでした！有難うございました）

　皆さんの楽しい仲間集まったら連絡ください！日程は平日の19時くらいからでお願いします(^O^)/

　霜降りハンバーグ＆ステーキ鉄重openにあたり、地域の方に「私の町には美味しいハンバーグ屋、ステーキ屋があるんだ」って言われる店、地域になくてはならない存在を目指し、NO１ハンバーグ＆ステーキプロジェクトスタート!

　ハンバーグ名店を食べあるき、牛１００％レアハンバーグ、ポークハンバーグなどなど・・・個人差はあると思いますがやっぱり合挽きのジューシー感が一番です！

NO１を目指すには食材や調理技術も徹底的に拘り、日本が世界に誇る黒毛和牛、国産豚をチョイス！高品質の肉の旨みを最大限にいかす「つなぎ」の開発には、運営理念の「体に優しい料理」を再現できるよう食物繊維たっぷりの寒天、肉の旨みを生かす焼き麩を使っています。

　テレビ、マスコミで話題になっているハンバーグが一番だと思っている方、是非お試しを！！！