3日前から半分を干し始め、

1日、2日は夜とりこみ

3日目は一晩中夜露にさらして

今朝出来上がりました！

今までは完熟梅を頂いたりしてつけていたので、

自分で追熟したのははじめてで

黒斑点出てしまいましたー

（難しいんだね）

皮も硬そうだったので

太陽を追いかけてなるべく陽をあてて

（陽をあてると皮が柔らかくなるので）

梅に夢中な3日日間でしたー

ふくふくしてきて

かわいい♡

夜露でさらに柔らかくなったであろう梅ちゃんを

最終日に日にあて殺菌した白梅酢にくぐらせて

瓶に詰めて完成！

3ヶ月後が楽しみ！

梅パクチー作っておにぎり食べたいな

もう半分の塩漬けは

一年位置いてみようか考え中！

梅シロップも完成して

シュワシュワと割って飲んでます。

２つ揃ったから晩酌用に

白梅酢と梅シロップで庭のきゅうり

漬けよっと！

ごま油たらして七味ふりかけて♡

✴︎

最近いただいた

丸い氷が作れる型でまんまる氷を使うのが

我が家で流行っています。

なんせ気分が上がります！

自分では何と言うか

余計（失礼！）なものはあまり買わないのですが、

こういう余計さは心の豊かさに繋がるのね、

と思ったり笑

ありがとう！

おまけ^ ^

きゅうり2本採れたよ

にんじんの花、かわいいからニョキニョキ

種とれるかな

ミニトマトもやっと赤くなってきたよ

パクチーかわいい花が咲き終わり、

実がなって

嬉しい。

いただきものの豆系の苗、

なんだろ？

カモミールとしそとミントがわさわさ

ハーブゾーン

チェリーセージ

今まで咲かなかったのに嬉しい！

キンセンカ、セージ、タイム、オレガノ、レモンバーム、ローズマリー、ラベンダー

ディルもニョキニョキ

花が楽しみ！

ミント、レモンバーム、ローズマリーティー

冷やして美味しい季節！

カモミール氷作ったけど

あんまり綺麗じゃないね笑

おまめの笑顔で暑さ吹き飛ぶわー！

最近野鳥の声のYouTube見て

朝裏山の鳥の声聞いて

正解が分からないひとり当てっこするのが楽しいです。

ドクダミの花がもうすぐ終わりそう。

ついつい可愛くて

ニョキニョキさせてしまうけど、

大半の方は天敵みたいで

ちょっと悲しい。

私は越した家の庭にもドクダミが居てくれて

とっても嬉しかったです。

とは言え、もうすぐ花咲終わりになりそうなので、散髪させてもらいました。

花は別にして、

リカーに漬けて、

葉っぱより一段強い虫刺され用に

チンキにしました。

茎と葉は煮出して染めに使わせてもらいます。

媒染は鉄媒染。

鉄媒染は錆びた釘に酢を入れて煮出して

2、3日置いた上澄駅を使います。

私はこのドクダミにしか出せない

コックリとした

カーキグレーがとっても好きです。

十薬のドクダミさま

今年もこれからも、よろしくね！

先日作ったドクダミチンキ

葉っぱを取り除いて

ロールオンの入れ物に入れると

使いやすくて

お気に入りです。

チンキに混ぜていいか分からないけど、

私はティーツリー、ユーカリとか

オイル入れちゃいます。

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今年は新しいお家の

紅白の梅の木の白い方から

2キロの梅が採れました。

梅シロップ

梅肉エキス

梅ジャム

塩昆布漬け

にしました。

ずっとつくっ梅肉エキスが作れて

とっても嬉しいので記録。

梅肉エキスは

常備薬のような存在で

何か異変や痛みなど感じたら

耳かきひと匙舐めます。

万能薬でこれがあると安心。

作れるのは知っては居たけれど、

大変そうなのでいつも近所のお店で買ってました。

ウメケン 有機梅肉エキス(40g)　1箱【うめけん】 梅肉エキス【お一人様1個限りでお願いします】【T8】【SQ】【小】

楽天市場

庭の紅梅の梅の木の

白い方から2キロも採れました。

黒い斑点だけど

味に問題はないみたいなので

梅肉エキスには

1キロ使いました。

よく洗って乾かして

ヘタをとって

種ギリギリまで

ひたすらスリマス！

かなり大変かもですが、

私はこういう作業、嫌いじゃないです。

酸に強いセラミックのおろし器がいいみたいです↓

京セラ おろし器 大根おろし だいこんおろし セラミック ザクザクおろせる すりおろし すべり止め付き サビない 汚れにくい 日本製 CD-18 Kyocera

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これ欲しいです。

すりおろした実と種を別にして

それぞれ清潔なふきんで絞ります。

土鍋に絞ります。

種も絞ります。

絞った果実はジャムにしました。

はじめは緑色

弱火で１時間くらい煮詰めたら

黒いタール状になったら出来上がり。

トータル１時間半くらい。

最後はすこし緩いくらいで火を止めて

土鍋の余熱でかなりドロドロになりました。

清潔な瓶に移して出来上がり！！

1キロで30グラムくらいになりました。

↓ジャムも沢山出来たよ

実ときび糖とハチミツと水入れて

30分くらい煮詰めました。

家で梅が採れるってしあわせだー

画像は菜の花ですが、

からし菜の種で粒マスタードを作りました。

からし菜の見分け方は

葉っぱが軸から離れているかどうかみたいです。

花が咲いてる時に確認しておくと良いです。

まずさやから種を取り出します。

なかなか大変な作業。

取り出した種はフーフーすると

ゴミが飛んできます。

これを私はお茶パックに入れて

水で洗いました。

これにお酢と塩を入れてふやかします。

ふやけたらスパイス鉢で潰します。

完成！

ピリ辛で美味しい！

来年はもっと作って

ホットドックにして

ピクニックしよっと！

おっきくなったヨモギさん

ざくざく切らせてもらったので

お茶と

チンキと

染めにつかわせてもらいました。

まずは

綺麗な葉っぱを洗って

水気を拭いて

干しておきます。

ちぎりながら

葉が全体的に茶色く

香ばしい香りがするまで煎ります。

煎り加減はお好みで！

私はじっくり煎ったほうがまろやかになって好きです。

抗酸化作用、

デトックス効果

好きなお茶に混ぜて呑んでも！

チンキにもしました。

乾燥前の良く洗って水気を拭いた葉を

瓶いっぱい詰め込んで

ホワイトリカーをひたひたに。

2、3週間で出来上がり！

こちらはお風呂に入れて

使います。

庭のヨモギが大きくなってきたので

刈らせてもらいました。

5月〜6月の効能が高いのでちょうどよし。

ヨモギには

抗酸化作用　

デトックス効果

月経痛の緩和

などなど

他にもたくさんの良き効能がある

素晴らしい植物です。

重曹を入れて煮出します。

やっぱり煮出していたら

染めたくなってしまい、

ついつい長く煮てしまいました

本当は若い葉なで

さっと湯がいて

水に浸して捨てるを2、3回繰り返して

あくをとります。

煮出した緑の液で布を染めます。

重曹が入っているので

アルカリ抽出の緑葉染

爽やかな黄緑色に染まりました。

葉をよく絞って

すりこぎですりつぶして

白玉粉を適当に入れ、

耳たぶくらいの硬さになるまで

水を足しながら練ります。

（ズボラなのですり鉢で捏ねちゃいました。）

綺麗な色♡

なんにも入れない白も作りました。

たっぷりの沸いた湯に入れ

はじめ沈んでいるのが

浮いてきてから

1分くらいゆでて

氷水に取り出します。

きなこにきびとうを混ぜたものと

あんこを乗せて

おやつの完成！

おマメさんと

庭で食べました。

愛おしい新緑の季節。

なるべく外に出たい犬と人

晴れた日の外で食べると

なんでも美味しいよね♡