だいぶ、お久しぶりぶりになっていました

あまりブログに向いていないかもと反省

しかも前回、更新しようとしてポチっとしたと思ったらされておらずそのまま全消去され、かなりショ～ック

そこから、落ち込んでいました　というのは、言いすぎですな。ただの三日坊主です

それでは、クリスマスに訪れた、恵比寿の「魚のほね」をご紹介って、いまさらクリスマスネタですか。。。

恵比寿のちと裏通りにひっそりとある、和食とういうか創作料理のお店。

それでは、参りましょう

①看板

②北海道のうにと塩こぶ。そして、確か１５年もののシェリー酒

うにを口に含んだあとに、シェリー酒で流し込むと、なんとも言えずふわ～っと甘みが増して、最高！！

③イベリコ豚の豚汁。濃厚で上品なとろみのある一杯。さすが、イベリコさん。いい味出していて

深みがあり美味。

④本マグロの生の握り。赤身なのに、さすが生！！ねっとりとした舌触りと脂がいい具合！！

最近食べた鮪の中ではピカイチ！何貫でも食べていたいくらい！！

⑤あん肝の酢味噌添え。初のお味。だけど、あん肝がポン酢以外にこんなにも合うとは毛頭考えても

いなかったため、すごいびっくり！！しかもなますが添えられていて、一緒に食べるといい具合の酸味と

相性抜群！！

⑥牛のイチボの焼いたもの。これは、ある程度の塊のお肉を充分に熟成させ焼いたもの。

しっとりとしていて、店主の丁寧な仕事に脱帽です。

⑦なまことネギ（産地忘れた＊）と鬼おろしのポン酢。

このなまこがコリコリというよりは、こにょこにょ感があり、美味！さっぱりの逸品！！

⑧刺身の盛り合わせ（生の鮪の赤身・ヒラメ・サヨリ・クエ）

この刺し盛りのセンスのいいこと。そして、ヒラメ！あたし、こんなにおいしい、脂の乗ったヒラメ食べた

ことなかった。今までのはヒラメじゃなかったのかというくらい、美味。しかも脂の乗り方が最高！！

えんがわなんか、脂がじわ～って！！

⑨そして、本日のメイン！クエ鍋！！お店に伺ったときに「本日クエ、入荷しています」とのこと。

迷わず、クエ鍋をオーダー！

クエの脂の具合が最高で、身と皮の間のゼラチン部分がおいしい！

具は、クエと白菜だけなのに濃厚なスープ！さすが、クエさん！

⑩そして、〆は、クエ鍋のおじや。

こんなに濃厚なスープですもの、まずいわけがない！！そして、店主！！

気のきくことにワインをいただいていたため、おじやに黒コショーを加えた方がいいとおっしゃって

黒コショーを、ぱっぱっと。これは、これは、なんということでしょう。

和風なのに何故か洋の要素も出てきてワインとの相性も抜群！！

以上。順番がはちゃめちゃになってしまってて、ごめんなさい

なんか、いま書いてて思ったことは、こんなにもおいしい料理をいただいたのは初めてかもと

いうくらい、大満足なコースでした

しかも、店主が素材をとても大切にしていて、且つ、お客様も大事にされているのが分かりました

料理ごとにお酒を変えていたら、都度都度この料理には日本酒ならコレでしょうかと、持ってきて

くれるし、ワインもじゃんじゃん開けてくれる（ボトルで頼んでいなくても）、一番うれしかったのが

お客のお酒と料理を必ず考えてくれて、マッチするようにひと工夫、手を加えてくれるのも、

とてもうれしかったです

こんなに、接客・味・雰囲気、すべてにおいて満足したのも初めてかと

なんか、あたしの言葉で書いていたら安っぽいかんじがして申し訳ないくらいです

ちなみに、コース通常１２０００円

今回、クエ鍋をお願いしたため、１５０００円

これは、四季折々伺いたいとこです

知ってるかたいませんか

貝が好きでたまたま、あたしの誕生日に訪れたのだけど、ちょうどその日でお店を閉めるとのことで

涙ぐむ店主

めちゃんこおいしかったのでまた食べたいなって思いまして

どなたか知ってる方いらっしゃいましたら、教えてください

よろしくお願いいたします

って、いまさらですね。。。

七草も過ぎてしまったのに

と、年末年始の出来事をご紹介

年末は毎年簡単なおせちを作って旦那君の実家である日立で年越しをするのが恒例

いっつもめちゃんこ寒くて凍えてしまいそうなんだけど、今年はさすがに三年目ってことでだいぶ学んだ

せいもあって、家の中でも完璧な防寒対策完備

しかも去年まで台所の水道からお湯が出てこず、毎年死ぬような思いで台所に立っていたけど、

あたしの切実な願いで義父さんにお湯が出るようにしてもらいました

今年も簡単なおせちとして、筑前煮ときんぴらと松前漬を

基本、義弟が生もの系の養殖をやってるため、生もの系はたんまり持ってきてくれるのだ

今年は、北海道産のうに・中トロ・生たらば・生あわび・煮あわび・ほたて

毎年、これがうれしくて嫁業は大変だけどなんとか乗り越えてしまうのよね～

んで、そんな豪華な食べ物たちの写真なんかもすっかり忘れてしっかり、食べて呑んで年越し＆お正月を

過ごしました

ほいで、年末にお魚センターっていうとこに生ものを買い出しに行くのだけど、そこで格安なものを発見

岩手産のほっき貝が２５個も入って１２００円

なんと、お値打ち

この時期寒いからとりあえず外にでもおいておけば冷蔵庫変わりで多少日持ちするかなって思ってご購入

年末年始、義父のとことうちの実家と巡って帰ってきた２日にそのほっきをさばいたのさ～

うちは夫婦で貝好きってこともあって、家で貝をさばくことが結構あるのだ

だからちゃんと二枚貝をあける道具もあってね

このまま行くとうちのまわりに貝塚ができる日もそう遠くないかも

ほいで、お正月早々、夫婦の一丸となってこのほっきをさばいたのさ

さばいたものは、お醤油と酒で軽く煮て、４回分のほっきごはんの元が作れたから満足

今年もたんまりの貝を食べるぞ～

と、今年も何卒よろしくお願いいたします

本日のお蕎麦は、茨城県産のもの

お蕎麦は、香りもよく噛むとさらに甘みが増して美味

そして、ここのおつゆも大好き

そして、なによりもここの好きなものは、蕎麦湯

蕎麦湯用にわざわざ用意をしているようで、とろみがある、蕎麦湯

このとろみがなんとも言えず、大好きなのである

やさしいお味

そして、そして、ここの天ぷら大好きです

本日は、根菜の天ぷらとアスパラ天を頼んだのだけど、アスパラはしっかりと太く、甘みが強く

中もジューシ～

根菜はいつもの定番だけど、この時期はクワイも入っていて、季節も感じられて

でもここのイチオシは、ごぼう天なんだなあ

いつでもたべられるから、安心

平日ランチだけではもったいないかんじで、夜や土曜ランチなんかで日本酒と合わせるのも実はよいのだ

ちと、場所が不便なかんじはあるけど、味は間違いない

都内のお蕎麦屋さんでは、今のところ１番好きなとこかな～

ほいで、年に一度は訪れる千葉県の佐原まで～

うなぎを食べに行ったよ

こちら

いやいや、養殖ものらしいけど、上￥２，２０５はお値打ちかと

しかも結構、趣のあるたたずまいだし、なんといっても肝吸いが普通とは違う気が

って、写真撮るの忘れた

だけど、ホントの肝が入ってて、とろっとふわっとした食感

ここでのうな重の出し方は、ごはんとうなぎが別々なの

だけど、少し味が濃い目だからごはんと別になってるのが、ちょうどいいかんじに

そして、肝心のう・な・ぎさんは

ふわふわっとしていて、うなぎの味も濃ゆし

こりゃ～、ドライブがてら食べにいくのもよしかなと

その後は、道の駅で野菜をたんまり買い込み、鹿島神宮でご参拝

で～ん

毛ガニ～

本日のメニューは、毛ガニの活き蒸し、アイスプラント、菜花の辛子あえ、下仁田ネギの網焼き、焼き銀杏★

やはり、カニは毛ガニにかぎりますな

なんと本日は２杯もあるから十分に堪能さ

身もたっぷりだし、身も甘くミソは濃厚

日本酒にも合うし、大変満足なり

やっとこさ、財布を購入

これの前に使ってたのは、ヴィトンだったけど、もうかれこれ７，８年くらい使ってたかも

だいぶボロボロですお疲れ様でしたって

んで、そろそろって思っていろいろリサーチした結果、バレンシアガに決定

初バレンシアガだよ～

キラキラしてるからお金も貯まるかも～

久々に自分へのご褒美だ～い

参宮橋にある「キノシタ」というフレンチ

ランチは、前菜・メイン・デザート・飲み物で１９００円

ちとばかし、贅沢ランチと、思いきやそこには、昼下がりのマダムで満席

予約してて、よかったわ

殿方の姿はほとんどなく、きれいめなマダムだらけ

うる覚えなのだけど、こんなかんじのメニュー

前菜は、３種から選択でき、あたしは【スモークした鴨や牛のリエット、エゾシカのテリーヌ】

牛のリエットは、牛スジが入ってて、食感もとってもおいしくて満足ソースも美味

メインは、２種から選択でき、あたしは【シラカワという魚の（アマダイみたいなの）ポワレにエビのソース】

シラカワというお魚は初めて食べたけど、アマダイのように身はふわっとしていて、うろこはカリカリ

エビのソースとも相性がよく、キノコもたっぷりで美味っす

デザートは４種か５種から選択でき、あたしは【チーズフロマージュとリンゴのソルベ】

ソルベはリンゴのすりおろしたものに近いくらい、りんご～ってかんじでうま～い

食後の飲み物は、ハーブティをいただきました

そうそう、出てきたフランスパンが、これまたおいしくて。

外はサクサクカリカリで中はフワフワ

なんとも贅沢なランチ大変おいしゅうございました

そのあとは、アクセサリーのセールにいき、掘り出し物を見つけて気分は上々

んで、そのあとに丸の内に移動してウィンドウショッピング

セールまで我慢しなくては

ｍｉｘｉも全然手をつけてないけど、環境変わればやるかな～って思ってアメブロで再始動

日々の幸せを感じたことを書いてみようかと

おいしいもの、楽しかったコト、女子なコトなどなど

続けられるよう、がんばりま～す

よろしくです