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石鍋シェフによる、家庭にある材料で作れるフレンチのレシピです☆

早速何か作ってみたくて、スペアリブのクリーム煮込みにしました♪



献立は、

かぼちゃと小松菜、キノコのスープ

スペアリブのクリーム煮込み

海老ピラフ

です☆

スペアリブは２時間煮込んだので、とても柔らかくておいしかったです！

このレシピ本からもレパートリーを増やしていきたいと思います☆


]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11473967496.html Tue, 19 Feb 2013 14:00:49 +0900
キッチンや料理など、

参考にしたいところがいっぱいで、良く見ています☆

今回は、ゆうこりんの塩麹入りつくねを作ってみました



あと、焼きなすの味噌汁もゆうこりんレシピを基本に作りました☆

つくね、超☆美味しかったです！！ ]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11468972947.html Tue, 12 Feb 2013 13:46:12 +0900
前の日にたくさん作るのは時間的に難しいと思い、

昨日までのおやすみの間に作りました

冷凍でも室温でも、密封して保存しできるまたは

寝かせた方が美味しくなるのにしようと、

ラングドシャ、ラムボール、マカロンなど考えましたが、

やっぱり1番作るのが好きな、マカロンにしました



ピスターシュショコラ♡

見えにくいですが、ショコラマカロンにピスターシュのクリームをはさみました！



こっは逆バージョンカラーで、中に生チョコを入れました☆

これからラッピングが待ってます


とても楽しみです☆☆☆ ]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11468969599.html Tue, 12 Feb 2013 13:32:50 +0900
直火OKのお皿を使って、あたたかい料理を作りたかったのです

4th-market のセラミックのお皿です☆

献立は

ビーフシチュー

にんじんのグラッセヴィジー風

紫芋のポタージュ

焼き野菜~胡麻だれ


staubで煮込んだシチューをお皿によそって、

直火で加熱してテーブルに運びました

やっぱり冬はあたたかい料理が好きです☆^_- ]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11468963756.html Fri, 08 Feb 2013 13:20:13 +0900

夕ご飯を食べた後に、A.R.Iさんのレシピ本の中の、サツマイモのビスケットを焼きました



ビスケットの成形は、表面がごつごつした感じのものも好きなのですが、

今回は丸型で抜いて、膨らんだ時に断面が割れるようにしました



サクサクほろほろしていて、中はしっとりで、とてもおいしいです

やっぱり良いレシピを選ぶことも、おいしいお菓子を作るこつだな☆と思いました

A.R.I さんのお店が青山にあるので、今度行ってみたいと思います

http://ariaoyama.blog36.fc2.com/

最後に夕ご飯の写真も




シチューハンバーグでした

煮込み料理は、前の日の夜に作っておくと、熟成されておいしいので、

夜作る時間がない方にもぴったりの料理です ]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11464064174.html Tue, 05 Feb 2013 10:46:38 +0900


ルクルーゼベビーです☆

１人分の煮込み料理やリゾットを作るのにぴったりのサイズです

これで何を作ろうかな～ホシ★と、今日も交信しながら考えています
]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11464050690.html Tue, 05 Feb 2013 10:37:08 +0900

材料はとてもシンプルで、簡単なのに、とても美味しそうなんです

私もこんなレシピを考えられるようになれたらいいな

今日は、自分流レシピですが、先日カシスピューレで作ったソースを使い、照り焼きチキンを作りました

そしてトースターで焼き野菜、

レンコンのお味噌汁です



前に作って冷凍しておいたソースを使うだけで、短時間で深みのある味になるので、

手作りソースをストックしておくのがとてもおすすめです☆

今回は50分で作れたので、まあまあ時短クッキングとしては良かったと思います



これからも、色々な方のレシピを参考にして、腕をあげていきたいです

]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11459035003.html Tue, 29 Jan 2013 01:42:14 +0900

そのお友達は料理がとても上手で、いつもそのデザインに感動させられています

なので、いつもの感謝をこめて、クリスマス以来、久しぶりにお料理がんばりました☆




前菜
ささみのカルパッチョテリーヌ仕立て
生ハムとアイスプラントのサラダ

スープ
クラムチャウダー

パン
クルミとイチジクのライ麦パン

メイン
豚肩ロースのカシスピューレ煮込み
焼き野菜　ポルチー二とカカオのソース

デザート
お友達が持ってきてくれた、私たちが大好きなジョエルロブションのプチガトーです





とっても楽しい時間でした☆

また計画したいと思います



]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11459029514.html Mon, 28 Jan 2013 23:34:04 +0900
ガトーショコラの生地に冷凍したガナッシュを入れ、オーブンで焼き上げます




Cuoca のレシピを参考にして作りました

http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=1025

ガナッシュにはスィートチョコレートの代わりにダークチョコレートを用い、リキュールの代わりに、フランボワーズのコンフィチュールを入れました

ガナッシュが漏れないように真ん中に埋め込むのがポイントです☆

食べるときは、電子レンジ 500W 30s 温めます

クレームフエッテをといちごをのせて、いただきました





]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11458467432.html Mon, 28 Jan 2013 10:48:35 +0900
スポンジを底にしき、スフレタイプのチーズケーキを入れて、焼いたあとに、裏ごししたスポンジのクラムを貼付けました




見た目はルタオ風です

クラムを貼付けておくと、誰かに持って行ったりする時に、包みやすくていいなぁと思います☆

作った次の日に食べたら、下のスポンジ生地もしっとりしてきて、スフレ生地との一体感が出てました



あと、ミニも作りました☆


]]> https://ameblo.jp/twkl-star/entry-11457509009.html Sat, 26 Jan 2013 22:35:45 +0900