かなりのご無沙汰です・・・

仕事の打ち合わせで長野へ　

昨晩は余の寒さで

雪のためチェーン規制が出ていましたが

今日は絶好のドライブ日和

お仕事ですが

絶景なので途中　駒ケ岳ＳＡで

久々の雪で　薄化粧された山脈は眩しいくらいでした

アップで

最近のスマホも なかなかやるな　(￣□￣;)!!

一仕事終え遅めの昼食

長野に行くと、ちょくちょく おじゃまする小杉さん

十割蕎麦のお店です

石臼挽き霧そば天ざる

「塩を一振りしていただき風味と香りを感じて下さい」って

少し緑がかった蕎麦はコシもあり

蕎麦の味がしっかり残っています

おいし～～

山菜の天婦羅も、大人の苦みだな

食べ終わり、外でいっぷく

今日は温泉でも浸かり、ゆっくりしてから帰る予定が

会社から

『今夜お通夜が』　と連絡

ダッシュでとんぼ返り

忙しい一日でした

ご無沙汰してます

今日は仕事がちょっと遅くなり8時ごろ帰宅

ご飯を食べて…　やっちゃったよ

目が覚めたら夜中の2時過ぎ

また寝れなくなっちゃうな

と、言うことで先日久々に

シゲちゃんのお店お邪魔したので

久々の食べログです

ビールに焼酎でいただきです

まずは分葱

こういう仕事　沢山あると嫌にならないかなあー

　トマト トマトした味のとまと

予約の電話の時、今週は何が有るか聞いてみると

河豚に鴨・蛤に肉です　との事

久しぶりにお肉でお願いしましたが

大食いを知ってのことか

他も少しずつ出してくれました

シゲちゃん　

天然河豚

濃厚な旨味

てっさと湯引きした皮

もみじおろしとポン酢でいただきます

湯引きと少し内側のところ

コラーゲンいっぱいで旨かったな～

てっさは、少し厚切りが良い

しっかりと熟成させた身

歯ごたえが抜群だな

余談ですが

師崎であがった　8キロのフグを仕入れたそう

猫じゃないよって　（下の写真）

デカイのは火が入ると旨いらしい

今ねかして　熟成中～～

その顎の部分（左側）

右が1.5㌔ぐらい　だいぶでけーな

次はストレートに蛤の美味しさを味わえる

と、言うことで

蛤のしゃぶしゃぶ

ワカメも一緒に

これ結構好きで　

オヤジになったなー　って感じ

瞬間で綺麗なミドリ色に

蛤は、弾力もあり、肉厚でプリプリ

噛むと口の中で　ジュワ　ジュワ～～

味も濃厚　濃いな

さてさてそして、今日のメイン

出てきたのが

ヒレ肉はシャトーブリアン　

400㌘位のかたまりを、いつものぶつ切り

これが好いんだよね～

切っても肉汁が出てませんが

食べてみると、やわらか

口で簡単に切れて、肉汁がジュワーッと

なくなっちゃいます

お肉には　このワインでいただき

わさびを付け　お醤油で頂きましたが

塩も抜群です

さて、最後はこのうどんで・・・

蛤のいい出汁でつくる

味噌煮込みうどん

おすすめのうどん

しっかりとコシがあり旨い

ゆっくり煮込んでも コシはアリアリ

蛤の出汁がしっかり出ていて ほんといい味

今日もおなかいっぱい

美味しくいただきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

家のワンコ３匹の中の 一番年長さん

エラン　（９年半）が

昨年末、急に後ろ足が開きっぱなしで 歩けなくなり

ヘルニアになっちゃいました

昨日までは駆け回っていたのに

言葉が喋れないから、痛いのも分からなくって

ゴメンネ

手術してもらい正月は病院で過ごすことに

こんなデッカイばんそうこうして帰って来ました

なんとか歩けるようになり

お尻をフリフリしながら歩いています

今は傷口の消毒に通ってるけど…

なんか顔が元気無いナ

早く良くなって　また散歩いくぞー

ちょっと最近サボり気味でした　

今回はお客様のお呼ばれで京都行って来ました

急激な寒波がやって来たので、久々の電車です

やってきたのは

祇園情緒のある石畳が続く花見小路

ベンガラ塗りの朱壁と黒の組み合わせは

妙に憎い　風情があるナ

やってきたのは花見小路の角

創業３００年のお茶屋「一力亭」

祇園の中でも最も由緒のある「お茶屋」のひとつで

大石内蔵助が豪遊したとか

近藤勇や大久保利通、西郷隆盛も通ったとかという話ですが…

元々この店の屋号は「万亭」「万屋」だったそうです

幕府への遠慮から

「万」の字を、「一」と「力」にわけて「一力」とという屋号に変えたようです

玄関から部屋の中まですべて

ベンガラ色の壁と、黒塗りの柱や梁（漆塗り）

朱色の壁は服に付くから、壁には絶対触っちゃダメです

会席料理の先付（前菜）は、芸妓さんが持ってきてくれました

お茶屋の料理は“仕出し”

舞妓さん　芸妓さん

舞妓さんは芸妓になる前の１５才から２０才位

舞妓さんは自分の髪ですが

芸妓さんは、鬘をつけているそうです

芸妓さんや舞妓さんに、お酌をしてもらい

京都の町とはこんなとこ、なんて会話も…

沢山の京料理を堪能しました　（写真はありませんが）

京舞も鑑賞

芸妓さんや舞妓さんが１０人ほど

華麗な舞を見せて頂きました

縁がないと思っていた一力亭を体験させて頂きました　

　　　　　　　　　　　　　　感謝

2 0 1 3 年　

明けまして　おめでとうございます



昨年の１年って、あっという間でした

って言うか・・・

毎年早くなって行く様な感じがしますが・・・　

今年も、１日１日をムダにせず

日々一日を大切にして

楽しく生きたいと思います

何事も前進あるのみ

今年はまったく予定なしの ゴロゴロ正月

さらに年末の2日間風邪でダウン

逆に用事が無くってよかったな

正月は家で 食っちゃ寝生活

どこも行かないので、おせちも用意してましたよ

昨年から、和のおせちは少しで

中華のおせちメインで（子供うけが良かったし）

赤坂四川飯店『中華おせち』

一、糖醋肉塊（豚ロース肉甘酢煮）

一、川香牛肉（牛スネ肉の塩漬け煮）

一、乾焼明蝦（大海老のチリソース）

一、美味鮑魚（アワビ香り煮）

一、樟茶鴨脯（四川スモークダック）

一、滷汁鮮貝（帆立貝柱の特製煮）

など入っています

身が大きく 脂がのって 旨い

他にも柿の葉寿司と（写真の前に食べちゃったけど）

京都祇園のいづうの 鯖寿司と小鯛の雀寿司

小鯛の雀寿司

鯖寿司

初代である「いづみや卯兵衛」の名をとって

屋号を「いづう」なったらしい

それと、鯖寿司は身の血合いを取り除き作っているので

シャリの部分が初代の名前の卯 ウサギの形に見えるらしいが…

身がちょつと小さいので 分かりヅラいか

ガッツリいただき　良いお正月でした

昨日のイブ　仕事の途中で

沢山のサンタ発見

オートバイが２０台ぐらい

全員がサンタかトナカイでした

丁度信号待ちで止まったのでパチリ

ピザ屋じゃないよ

トナカイさん

電飾まで付いて　キラッキラ

後ろも皆サンタ

京都のお客さんから お土産頂きました

　この袋は　

緑寿庵清水 (りょくじゅあんしみず)

と、言えば

先月和風総本家でやっていたやつ

金平糖

豪華な虫籠

素敵な塗竹の籠に入ってます

空けてみると

袋に入った　濃茶・ほうじ茶・紅茶…に

陶器の入れ物には、季節限定の

日本酒・南瓜・しそ・柚子・豆？など

ちょっと変わった味の物も入ってました

テレビで出来るまでの工程が大変手間が掛かっていました

駄菓子屋で売っているのとは　ちょっと違うぞ～

テレビ見ながらポリポリなんて

あっと言う間に無くなりそう

しっかり味わって食べないとね

家にお掃除の家政婦やって来ました

そぉ…あの

ルンバです

じゅうたんの上も なんのその

ベットの下もスーイスイ

何回も頭ぶつけてから 出てきます

これで、年末の大掃除も少しは楽かも