https://ameblo.jp/u-ma00/ 某京都の大学の大学生がのんびり料理をつくります ja


二人分
牛ミンチ 120g
玉ねぎ 1/2個
人参 40g
バター 10g
塩コショウ 適量
カレールー １個
水 50cc

キャベツ 適量

ご飯 適量

卵 ２個

❶ 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
キャベツは千切りにしておく。
❷ バターで❶を炒める。
❸ ❷がしんなりしてきたら牛ミンチを加え、塩コショウを加える。
❹ ❸に火が通ったら、カレールーと水を加え一煮立ちさせる。
❺ 目玉焼きを作り、ご飯の上に盛り付けて完成！

＊アレンジ
カレードリア

上記❹までは一緒

ご飯の上にキャベツ、❹、チーズを載せオーブンで５分程加熱して完成！



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11485229084.html Thu, 07 Mar 2013 13:20:01 +0900

タルト生地
薄力粉 120g
バター 60g
砂糖 40g
アーモンドプードル 20g
卵黄 一個

カスタード
卵黄 ２個
牛乳 200cc
砂糖 20g
薄力粉 20g
バニラエッセンス 適量
コンデンスミルク 10g
ラム酒 10cc

いちご １パック

タルト生地
❶ バターを常温で柔らかくして、砂糖、卵黄を加え混ぜ合わせる。
❷ ❶に薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。
❸ 全体に馴染んだら、冷蔵庫で２時間ほど置いておく。
❹ ❸を直径25cmぐらいまで伸ばし、型にはめる。
❺ ❹にフォークで全体に穴をあける。
❻ 重石をして180度で約20分焼く。
＊ 柔そうなら重石を外し、５分程焼くといい感じになる。

カスタード
❶ 卵黄、砂糖、薄力粉を混ぜ合わせておく。
❷ 牛乳を温める。
❸ ❶に❷を加え、弱火で加熱する。
❹ もったりしてくるまで加熱する。
❺ 粗熱がとれたら、コンデンスミルクとラム酒を加えて、完全に熱がとれるまで冷ます。

適当に盛り付けて完成（笑）
写真はゼラチンで照りを出してます。






iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11484133910.html Tue, 05 Mar 2013 21:04:08 +0900 ペペロンチーノで
面倒なニンニクの代わりに
クレイジーソルトを使うことでお手軽に

材料 ２人分
パスタ 200g
キャベツ 100g
ツナ缶 一個
白ワイン 適量
鷹の爪 少々
クレイジーソルト 適量
オリーブオイル 適量

❶ パスタを茹でる。塩多めに
❷ キャベツをざく切りにし、フライパンで白ワインを入れ、蒸し焼きにする。ツナを加え、クレイジーソルトで味をつける。
❸ 茹でたパスタを❷に加え、鷹の爪を加える。
❹ 盛り付けて、オリーブオイルをかける。 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11471471978.html Fri, 15 Feb 2013 23:00:20 +0900 自分で作ってんねんけども…（笑）

手間かかって、かかって…

材料

・アーモンド生地
薄力粉 薄力粉20g
アーモンドプードル 40g
砂糖 40g
バター 10g
卵 １個
卵白 １個
砂糖 15g

・キャラメルクリーム
バター 80g
砂糖 60g
水 15g
生クリーム 80cc

＊ インスタントコーヒー 小さじ11/2
＊水 小さじ1


・ガナッシュ
チョコ 60g
生クリーム 50cc

・グラサージュ
砂糖 20g
ココアパウダー 15g
牛乳 50cc
ゼラチン 2g


・アーモンド生地
❶ アーモンドプードル、薄力粉、砂糖をフルっておく、オーブンを190℃に予熱しておく。
❷ ❶に卵を加え、もったりするまで混ぜる。
❸ 別のボールで卵白と砂糖を加え、しっかりと角が立つまでメレンゲをつくる。
❹ バターを溶かして、❷に加え、混ぜ合わせたら、❸をさらに加える。
❺ 天板に生地を流しいれ、平になるように広げ、12分程焼く。


・キャラメルクリーム
❶ 砂糖と水を鍋にいれ、弱火で飴色になるまで加熱する。
❷ 生クリームを温めておき、❶に加え、粗熱をとっておく。
❸ バターを常温でとかし、クリーム状に混ぜ合わせておく。
❹ ❸に❷を加え、全体的に馴染むまで混ぜ合わせておく。半分をコーヒークリームへ。

コーヒークリーム
❶ ＊を混ぜ合わせておく。
❷ ❶を半分とっておいたキャラメルクリームに加える。


ガナッシュ
❶ 生クリームを沸騰する直前まで加熱する。
❷ チョコを刻んで❶に加え、溶かす。
❸ 完全に混ぜ合わさったら、粗熱をとっておく。

グラサージュ
❶ 砂糖、ココア、牛乳を鍋で加熱し、ゼラチンをとかす。
❷ 粗熱をとっておく。



アーモンド生地
⇨ガナッシュ
⇨キャラメルクリーム
⇨アーモンド生地
⇨ガナッシュ
⇨アーモンド生地
⇨ガナッシュ
⇨コーヒークリーム
⇨アーモンド生地
⇨ガナッシュ
の順で重ねて冷蔵庫で30分程冷ます。

30分後グラサージュを流し、平になるように広げ、完成！




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11465584598.html Thu, 07 Feb 2013 15:22:14 +0900

ごぼうサラダ
ごぼう 50g
人参 50g
醤油 中さじ2
マヨネーズ 大さじ1
すりごま 大さじ1

トルティーヤ
薄力粉 50g
強力粉 50g
ぬるま湯 45cc
オリーブオイル 中さじ1
塩 1g
ベーキングパウダー 1g

❶ ごぼうと人参を千切りにする。
❷ 水にさらしておく。
❸ お湯を沸騰させ、塩を適量いれ、約３分茹でる。
❹ 水気をきっておく。
❺ 醤油、マヨネーズ、すりごまを混ぜ合わせ、ごぼうと人参を混ぜ完成！

ごぼうサラダだけでも一品になります


トルティーヤ
❶ 薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜておく。
❷ ぬるま湯を入れ、箸である程度まとまるまでかき混ぜ、オリーブオイルを加え、さらに全体がまとまるまで手で混ぜる。
❸ ボールにラップをし、一時間ほど冷蔵庫で寝かす。
❹ 平らなところで打ち粉をし、生地を２つに分け、直径18cmぐらいまで広げる。
❺ フライパンに油をひかずに中火で焼く。
❻ 両面に軽く焼き目がついたら完成！


トルティーヤにごぼうサラダ、ベビーリーフ、生ハムをのせ、マヨネーズをかけ巻いたら完成！


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11464750571.html Wed, 06 Feb 2013 09:56:30 +0900 思ったのもつかの間、
また寒くなりましたね

まだまだ丼ものが美味しい季節

材料
鶏胸肉 60g
醤油 中さじ 2
白だし 中さじ1
水 80cc
砂糖 中さじ1
玉ねぎ 1/6玉程度
卵 １個
みつば 適量

ごはん 適量

❶ 玉ねぎを千切りに、鶏肉を一口サイズに切っておく。
❷ 醤油、白だし、砂糖、水を鍋にいれ
混ぜ合わせ、❶の材料を入れる。
❸ 鶏肉に火が通ったら、卵を鍋につかないように外側から内側へといれ、みつばをのせて、蓋をする。
❹ 蓋から湯気が漏れ出してきたら、ごはんの上にのせて完成！

ポイントとしては
卵をいれてからかき混ぜないこと。
かき混ぜると汁と卵が混ざって
卵がふんわりとならないので

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11464332574.html Tue, 05 Feb 2013 14:08:52 +0900 お菓子のレシピを公開します！

材料
・マドレーヌ
薄力粉 65g
ベーキングパウダー １g
アーモンドプードル 10g
砂糖 45g
バター 70g
卵 １個

❶ 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜフルっておく。
❷ バターと砂糖を混ぜ、白いクリーム状になるまで混ぜる。
❸ 卵を混ぜ、❷に少しずつ足していき、全体的にまとまるまで混ぜる。
❹ ❸に❶をサックリと混ぜ合わせる。

❺ マドレーヌ型に❹の生地を流し入れる。
❻ 180℃で20分オーブンの下段で焼く。

＊マドレーヌだけでも美味しいので
その際は焼き上がり後すぐに
表面にオレンジマーマレード等を
塗ると美味しいですよ(^^)！

・リンゴのコンポート
リンゴ １個
砂糖 40g
レモン汁 適量

❶ リンゴの皮を剥き32等分にする。

❷ 砂糖を❶にまぶし、鍋で弱火でじっくり加熱する。
❸ 透き通ってくるまで、じっくり加熱したら、レモン汁を加え、完成！

＊マドレーヌの上にリンゴを花びらのように並べたら完成！
お好みで粉糖やシナモンを！


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11460962770.html Thu, 31 Jan 2013 22:23:39 +0900 手間がかかりますが…(´＿｀｡)

材料
里芋 120g
玉ねぎ 1/2個

＊あおさ 適量
＊醤油 中さじ１
＊塩コショウ 適量

牛肉 すき焼き用 ４枚程度
#砂糖 大さじ1/2
#醤油 大さじ1
#酒 大さじ１

小麦粉 適量
パン粉 適量
卵 一個

❶ 里芋の皮を剥き、適当な大きさに切り、茹でる。 約10分

❷ 玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱する。

❸ 茹であがった里芋を多少形が残る程度に潰し、玉ねぎを入れ、＊の材料を加える。

❹ 牛肉を#の材料で炊き込む。色が代わればOK！

❺ ❹の肉で❸のタネを巻き、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

❻ 油であげる。中身は火が通っているので、衣がきつね色になったら完成！
]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11460781241.html Thu, 31 Jan 2013 18:48:02 +0900

豚バラ肉 100g
キャベツ 1/6個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3個
もやし 50g
しめじ 1/2パック

片栗粉 適量
甜麺醤 大さじ２
コチュジャン 小さじ１
醤油 小さじ１
酒 大さじ２
塩コショウ 適量

⒈ 野菜を食べやすいサイズに切る。
キャベツ、玉ねぎ、人参をレンジで加熱しておく。
⒉ 豚バラ肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
⒊ 多めに油をひき、豚バラ肉を焼く。
⒋豚肉の色が変わったら野菜を入れ、強火で素早く火を通す。
⒌しんなりしてきたら調味料を入れて全体に馴染んだら完成。
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11424640476.html Tue, 11 Dec 2012 01:35:48 +0900 明日は大学に行こう

鶏ミンチ 100g
れんこん 50g
小麦粉 大さじ１
醤油 大さじ１(下味用)

長ネギ 1/2本

ごま油 適量

みりん 大さじ１
醤油 大さじ１

⒈ れんこんをみじん切りにする。
⒉ 鶏ミンチ、れんこん、小麦粉、下味用の醤油を混ぜる。形を整える。
⒊ フライパンにごま油をひき、中火で焼く。
⒋ 焦げ目がついたらひっくり返し、ネギをいれる。
⒌ 両面に焼き色がついたら、みりんと醤油を入れ照り焼きにする。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/u-ma00/entry-11419378989.html Mon, 03 Dec 2012 22:22:41 +0900