ウチムラ　ファームムムのブログ

モモの美味しい食べ方

Sun, 24 Aug 2014 10:51:26 +0900

日が短くなってきて
夏の終わりを感じる
今日このごろ

みなさん
いかがお過ごしでしょうか？

本日
友達親子が来ファームムムし
念願のモモ狩りをしました

2歳の弟君
よいしょっ！こらしょっ！

採れたよー！いぇーい！

小学校1年生のお兄ちゃんも
くるりんぱっ！！

採れたよーん！重いなー。

お母さんも挑戦！！

みんなで　 採ったどー！！

モモは細かい毛が
生えてるので
モモを持った手で
色々触ると
痒い痒いになるのでご注意を！！

と
いうことで早速洗って食べてみる

採れたてはやっぱり美味しいね♡

わにわに兄弟(わにる:人見知り)も

モモ食べてニッコリ笑顔で

楽しんでゆきましたー！

また来てねー

今度はセバスチャンの

お散歩してねー

モモは

採って、洗って、食べる！のが
1番美味しい食べ方なのですが
ピンポイントの時期に
ウチムラファームムムに
いらした方しかできないので
お送りした
モモの美味しい食べ方に
ついて御説明いたします

保存方法：

桃の保存は、【常温保存】が基本です。
風通しの良い、涼しい場所で保存して下さい。

（※すでに柔らかい桃や長期間
日持ちさせたい場合は
紙袋などに入れて冷蔵庫で保存しましょう。）

・硬い桃がお好みの方は
お早めにお召し上がり下さい。
・柔らかい桃がお好みの方は
暖かいところを避け
果肉に弾力が出るまで追熟させてください。

食べ方：

食べる１時間程前に冷蔵庫で
冷やし水洗いしてお召し上がりください。

・桃は寒さに弱い果物です。
長期間、冷蔵庫内で冷やしすぎると
甘味や香りを十分に味わえなくなってしまいます

ウチムラファームムムのモモは
太陽の恵みを
たっぷりと浴びて育った甘いモモです。

自然の日光を十分当て
赤く色づいたモモはみずみずしく香り豊かで
美味しいですよ

モモの御注文はお早めにー

川中島と言えば

Thu, 21 Aug 2014 22:10:34 +0900

最近、早朝モモ収穫の後
庭の水道でモモを洗って
かぶりつくのが至福の時です

うううまい！！

ウチムラファームムム
川中島白桃の収穫が始まりましたー！！

今年の川中島白桃は
大きさよし！
色付きよし！
味よし！

みなさんから　
たくさんご注文いただき

ありがたく思っております

川中島と言えば　合戦
そして
モモですよね

あまーい！モモの理由

Sun, 17 Aug 2014 09:39:02 +0900

みなさん
お盆はいかがお過ごしでしたか？

ウチムラファームムムの
川中島白鳳はお盆前に終了しました

なのでお盆前半は
念願の徳島阿波踊りに行きました

踊る阿呆に見る阿呆
同じ阿呆なら踊らなそんそん！

あの二拍子が
心も身体も踊らされるぅー！

ア、ヤットサー！ヤットサー！

さてさて帰ってきて
モモちゃん達に会いに行くと

ががががーーん！！

折れてるー！！

これは台風などのせいではなく
ウチムラファームムムの
モモの木は老木だからです

ここ数年
折木・倒木が相次いでいます

モモの木の寿命は
15～20年と
他の果樹に比べても早いようです

ウチムラファームムムのモモは
1つ 500g程あるので
そんな大きくて重たいモモが
たくさんなったら
老木では支えきれなくなってしまうのです

もちろん
折れないように
あのてこのてで
木を支えているのですが
やはり老いにはかなわない現状です

しかし
老木には老木にしかだせない
深みのある甘さになります

ある選果場にからの表

目標糖度をはるかに超えた15.2
あまーーい！！！

年々
ウチムラファームムムのモモは
糖度を増していきますが
やはり収穫量も減り
希少価値があるものになってゆきます

老木達に対し
『長い間甘くて美味しいモモをありがとう』
という気持ちになります

そんな
ウチムラファームムムの
モモちゃん達です

20日過ぎ頃からは
いよいよ 川中島白桃

今は地面にシルバーシートを
ひいて反射を利用した
モモの色付け中です

今年のモモは大きいしあまーーい！！

乞うご期待！！

モモ加工場？！

Thu, 07 Aug 2014 03:22:53 +0900

夏になると
あっちこっちの畑に
ヒマワリが咲く

うちの畑にもたくさん
ヒマワリが咲いています
ヒマワリを見ると夏を感じるし
なんだか太陽の花って感じで
わたしは大好きです

しかし
ヒマワリを食用油にするには
特殊な技術が必要だし
ヒマワリの種の中身を出して
食べたら美味しいけど
それはまた大仕事である

食べられないのに

なぜ
みんな植えるのだろうか？

わたしは
食べられるものしか
植えないだろうなー

と思いたずねたら
『ヒマワリあると夏らしくていいじゃん！』
とのことでしたが
よくよく聞いてみたら
自然に種が落ちて
生えてくるようです

今年はとても残念なことに

川中島白鳳が不作です
というのも
モモが木になっている状態で
色づく前に
熟し柔らかくなってしまう
モモがたくさんあります

味は他のモモ同様に甘くて
とっても美味しいのですが

色づきも悪いしかなり
熟し柔らかいので
持ち運ぶ時に爆発(破裂?)する
危険があり
とても　とても
人にあげられるような物では
ありません

さて
この大量のモモをどうするか？

せっかく作ったモモだけど
商品にならないモモが多すぎて
自家消費しきれないので
畑に穴を掘って埋めているうちも
あるようです

が
ウチムラファームムムは
あのてこのてで加工します
収穫後の我が家のキッチンは
加工場となります

1.モモ酒

作り方
①モモの皮を剥かずに切り
ビンの半分くらいまで入れる

②氷砂糖20～30g入れる
モモが甘いので砂糖少なめで
十分美味しくなる

③ホワイトリカーなど
アルコール度数35度のお酒を入れる

④3～4ヶ月経ったら飲めます

ロック、水割り、お湯割り
バニラアイスにかけたり
色々な楽しみ方があります

モモ酒　すっごく美味しい！！

2.ジャム
①1cm角に切る

②砂糖を入れてしばらく置いておく
③弱火で煮る

④グツグツしてきたら
極弱火にして煮る

⑤アクをとる

⑥レモン汁又はクエン酸を入れて
　トロッとしたら出来上がりー

ヨーグルトに入れて食べると美味しー！！！

3.スムージー
①モモを適当な大きさに切る

そのまま
ミキサーにかけてもいいのですが
今回は保存がきく方法
②小分けにしてラップに包む

③冷凍庫に入れて凍らす
④凍りモモ、牛乳またはヨーグルトを
　　ミキサーにかけて出来上がり！

ぷはー！おいしー！

加工作業中
手も口も動かしながらなので
モモでお腹いっぱい！
ぜいたくー！
だけどせっかく作った
モモちゃん達を自家消費だけでなく
できるだけ多くの人に
食べてもらいたいなーと思う
ウチムラファームムムでした

収穫始まりましたー

Mon, 04 Aug 2014 11:26:56 +0900

暑い日が続きますねー

うちの愛犬セバスチャン
最近の流行りは1人(匹)プール

気持ちいいのか
しばらく水に浸かって楽しんでおります

さてさて
内村ファームムムのモモちゃん達
とっても良く色付き

収穫が始まりましたー

この時期に収穫できるモモは
川中島白鳳

色付きはどうかな？
一つ一つのモモちゃんにうかがいながら
早過ぎず、遅過ぎないように収穫を行います

選果をします

ウチムラファームムムのモモは
川中島盆地のモモに適した気候で育ち
太陽の光をたっぷり浴びて
ふっくら丸く豊かな香りと
上品な甘さがあります

みなさんもぜひウチムラファームムムの
モモ御賞味してみませんか？

贈答用も承っております

1箱 13玉～16玉6000円(送料込み)

お問い合わせ
uchimurafarm@yahoo.co.jp

お盆過ぎは川中島白桃になります

モモ狩りガールズ

Thu, 31 Jul 2014 00:42:41 +0900

今年は冷夏とかエルニーニョ現象とか全くウソじゃーん！！
毎日激暑だよ！！猛暑だよ！！と思う
内村ファームムムでございます

夏は暑い暑いと言いながら夏を味わう

暑い暑いなんて時期は
一年のうちほんのわずかな時なんだから

暑い日のビールは最高！！
暑い日の冷えたスイカ美味しい！！

なにより　
夏はモモが美味しいっ！！！

モモに冷えた白ワインなんて最高じゃーん♡

ということで
内村ファームムムに
モモ狩りガールズがやってきました

しかし
しかしながら内村ファームムムのモモちゃん達は
やっと袋を外したところで　
これからもっともっと太陽の光をたくさん浴びて
色づき、大きく成長しないと収穫できません
ザンネン！

収穫まであと1週間くらいかなー。

これから　たくさん太陽の光が浴びれるように
モモの周りはの葉っぱ摘みをします

葉っぱの陰になっているところは
着色不良となってしまいます

モモ狩りガールズ達もお手伝いしてくれました

初めて木にモモがなっているの見たー！可愛い！と
感動されている方もいらっしゃいました

たしかに
ピンクのモモちゃんは可愛いのよね

最後に

エアーモモ狩りを楽しみました

モモ狩りはできなかったけど
モモ狩りガールズ達＋二等兵様の来宅（来園）
楽しかったＹＯ！！！

次回はいよいよ　収穫（かもしれません）！！
モモが欲しいよー。聞いてみたいことがあるよーー。という方
次回詳細を書く予定ですが　お急ぎでしたら

uchimurafarm@yahoo.co.jp
御連絡くださいませーーー

ぽんぽこ合戦

Tue, 22 Jul 2014 03:07:19 +0900

気がつけば、一ヶ月

ウチムラファームムムブログをお休み

していました。すみませぬ。

この一ヶ月での変化といえば

ひょんなことから、タヌキの生態に

詳しくなりました

あれは春頃

何かの赤ちゃんらしき声が床下から

聞こえてくる

夏に向けて徐々に床下を動き回り

走り周り

得体のしれないものと生活して

おりました

ある日、何者か見てみたくて

行動が活発になる夜に見てみたら

それはそれは

ふわふわのまんまるちゃん

まんまるちゃんがたくさん

翌朝

楽しそうな話し声がするので

外を見てみたら

家族全員で帰宅

その姿をよくよく見てみると

タヌキでした

我が家はタヌキに苦い思いでがあり

愛犬のセバスチャンが

五年前タヌキから疥癬が移り

生死をさまようということがありました

タヌキについて

ネットで調べると

役所に相談するとよいとのことで

役所に連絡するも

便利屋を紹介してくれるのみ

便利屋軒下に編みを張ってくれるのみ

保健所ペットのことのみ

どうしたらいいものか？

と悩み

動物園に御相談

こんないきなり電話してきた

一般市民にもとっても丁寧に詳しく

タヌキの生態などを教えてくれました

やはり

餅は餅屋ですね

そんなこんなで

タヌキは巣立ち

軒下に編みを張りました

タヌキに関することだけでなく

ひょろっこ稲が

こんなに太く強くなりました

ももちゃん達は

袋の中ですくすくと育っております

袋からはみ出てくるくらいになったら

袋外しです

ラジオと袋かけ

Thu, 19 Jun 2014 21:02:15 +0900

ウチムラファームムムは
作業中ラジオを聞いています

ラジオ相談室を聴きながら
世の中にはいろんな人がいるもんだねーと思い
ウチムラファーム的にも相談にのってあげたり

面白い体験談を聴いて笑ったり

歌謡曲を口づさんだり楽しんでおります

先日のブラジルワールドカップ日本の初戦
日本対コートジボワール
ウチムラファームムムはラジオ観戦しておりました

そのサッカーアナウンサーがすごいのなんのって！
サッカーは常に動いているからその動きを追い
選手の表情、仕草さらに
選手のエピソードを織り交ぜながらの解説
想像膨らむー！臨場感あふれるぅー！
まるでスタジアムにいるみたい！

すごいよー！

田代純さん！

わたしがアナウンサーなら

コートジボワールとかもかみかみで

『＊$☆%○〒!!!』となってしまいそうな

ところさすがプロ！と感心

現代社会はテレビとかパソコンとかスマホとかが
主力になってきているけど

ラジオって想像力が働いていいなー

と改めて実感しながら

ウチムラファームムムは

ももの袋かけ作業をしていました

ラジオは脳にきくという本をだしている人もいるようです

参考URL↓

http://simple-art-book.blog.so-net.ne.jp/2011-01-08

先日の摘果から約一カ月で

ももちゃんはこんなに大きくなりました

直径約5～6cm

ウチムラファームムムの合言葉は

『大玉生産！！』

大玉になるよう再々摘果をしながら

袋をかけてゆきます

傷がついていたり

ぷくぷくした形のもの

色々ありますが摘果！摘果！

なかにはせっかく大きくなったのにもったいない！て
思うようなももちゃんたちもたくさん

あるのですがそこは心を鬼に！

袋かけの手順

スッポリはめてー

両サイドを折り畳む

片側に針金が入っているので針金でクイッとはめ込む

葉っぱを巻き込むと外れやすいので

約2カ月雨にも負けず、風にも負けず

ももちゃんたちをしっかり守って
育ててもらうための袋かけは重要な作業

はしごを使ってやり残しのないように

くまなく袋をかけてゆきます

袋かけは両手を使うので

はしごの上で両手離しからのーで

まじ怖いっす

はしごの天辺からの風景

見晴らしはいいけど　足はガクガクっすー

このようにして　１つ１つももを大切に
袋の中に入れて　大きくなるのを待ちます

田植え de 横綱

Fri, 13 Jun 2014 10:49:16 +0900

梅雨入り突入しましたー
毎日大雨警報が出されてるけどポツポツ程度ですね

突然ですが彼をご存知ですか？

そうです
全勝優勝回数 10回(歴代1位)
69代横綱白鵬であります
モンゴル出身
本名Мөнхбатын Даваажаргал
　　　ムンフバティーン・ダワージャルガル

白鵬は相撲をするため2000年に来日
共に来日した人達は次々と入門を決めたが
当時の白鵬は小柄だったため入門が決まらなかった
入門が決まらないため帰国を余儀無くされていた
帰国前日見るに見兼ねた旭鷲山が自らの師匠に相談し
宮城野部屋が入門を受け入れた

入門してからの2か月間は稽古をさせず
毎日吐く程に食べさせ牛乳を飲ませたらしい

急激な肉体の成長と才能の開花に歩を合わせるかのように
番付を駆け上がり
2007年に横綱に昇進いまもなお横綱として活躍中であります

先日曇り空の田植え日和りに
我が家も田植えを行いました
田んぼに植えた苗を見てこんな細っこくて頼りなさそうだけど
秋にはお米をたくさんつけた稲になるのかー。と
考えていた時にふと白鵬のことを思い出しました

美味しいお米を作るために我が家の場合
ゴールデンウィーク頃お米を水にほとばしておいて
芽が出た頃　枠を使用して苗床作りをする

一ヶ月で約20cmになります
そしたら田植えをします
わかりにくいけどよーくよーく見るとまだお米のもみが付いていて
お米からこんなに大きくなったんだなーと実感するのであります

田植えの前に田んぼを耕運して土をふかふかにする

それから
田んぼに水を張って土の塊をほぐして田面を平にして
田植えの準備をする(代かき)

そして田植え

1人は田植え機でひたすら田植え

機械が苗床3本くらいづつ植えてゆく

でも
やっぱり機械なので一本苗になってしまったり
うまく植えられなくて水に浮いていたりなどがあるため
植え直しをする

日常生活の中でこんなに泥の中に入ることがないので
なんとも言えぬ快感
ひんやりして気持ちがよく　足が自由に動かない
あの不便さもまたこの機会にしか味わえないようにも思える
それから苗床枠を川で洗う

全部植えたら水を入れて大きくなーれ！と願う

そして神頼みもする

そんなこんなのウチムラファームム田植えです
また横綱へ昇進していく過程をリポートしまーす。

ばーいちゃ

果実を摘むと書いて　摘果

Sat, 07 Jun 2014 16:16:57 +0900

５月最終週から６月第一週にかけて
猛烈に暑い日が続き
エルニーニョ現象なんて嘘じゃないのー？と思った

各地では熱中症患者が急増した

その昔は　部活中の飲水禁止という
忍耐を鍛えるようなことが普通に行われていた
今思うと非常に厳しく謎な規則
それでも　不思議と熱中症になる人もいなく
その謎な規則はあたりまえの事のようになっていた

人間が退化又は弱小化したのか
地球温暖化のためか
なんなのか・・・・・・

いろいろな要因・原因があるのだろうなーー
地球温暖化
少子高齢化
都市部集中のドーナツ化現象
住宅構造
汗のかかない生活
などなどなどなど

考え行動しないといけないことは山程ありそうですが
今すぐできることは　
個々の熱中症対策でしょうかね

そんな　猛暑が続く日々にウチムラファームは
摘果をおこなっておりました

大きくて美味しいモモを作るために欠かせない作業
摘果

同じくらいの大きさのモモがたくさんなっていたら
どれを残そうか？

たくさんモモがなったら

たくさん出荷できるじゃん！

どれもこれも残したらいいじゃん！

て思うけど

それじゃ一つ一つに細々としか栄養が

行き渡らず小さくてまずいモモになって

しまう

かと言って

少なくし過ぎてもよくない

摘果の時に考えることは

＊大きくてラグビーボール形果実を残す

丸々したのがいいんじゃないの？

左右均等に肥大した丸い果実は

多胚果であーる

多胚果とは？

胚とは多細胞物の個体発生の初期段階

ようするに種の前段階ですね

多胚とは種が二つ以上あるということ

一卵性の双子ちゃんてことですかね

モモの双子ちゃんは成長不良となってしまうため
摘果対象となるのであります

＊小さい果実、奇形果実は落とす

可愛いハート形ちゃんは残念ながら奇形

＊同節に2果着生しているものは1果にする

＊主枝の果実や結合枝の基部の果実は落とす

＊側向きから下向きの果実を残す

上向きの果実は太陽に当たりすぎて

焼けちゃうんです

ということで

この一つが残りました

このようにして
花満開後20日～30日頃予備摘果
花満開後40日～50日頃本摘果を行います

ふむふむ

選びぬかれた可愛子ちゃん達よたくましく大きくなぁーれ！

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