https://ameblo.jp/udonbo/ 本格手打ち讃岐うどんのお店です。 ja-jp https://ameblo.jp/udonbo/entry-11378132699.html おかげさまで「うどん棒　すみのどう店」が２周年を迎える事ができましたたくさんのお客様に心から感謝ですありがとうございます今日はすみのどう店に助っ人で行ってきましたなんとウィークリースウィーツのコーナーに以前から食べたかったお店が出店していました大阪は寝屋川市にある「ル・プティ・プランス」さんここのケーキの生地にはウチのうどんと同じ小麦「さぬきの夢」が使用されています↓ここのレモンは香川は小豆島のレモンが使われています美味しい物は最初の一口でわかります本当に美味しい(*^_^*)生地は小麦の香り高 2012-10-12T23:32:17+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11376538145.html 食欲の秋です最近食べすぎのうどん屋、てんちょ～です皆さまこの秋に公開の映画「黄金を抱いて翔べ」をご存じでしょうか大阪が舞台のこの映画ビックリするような豪華キャスト公開に先立って新潮社から公式ガイドブックが先日発売されました↓ なんとこの映画の出演者、溝端淳平さんのおすすめでウチの「タコ天うどん」が紹介されましたちょっと本の中を見せちゃいますさすが妻夫木さん男前です↓ もちろん溝端淳平さんも男前やな～ 「タコ天うどん」はもっと男前やな～うまそ～↓ 溝端さん、調子こいちゃいました…という事でこの秋は 2012-10-10T23:51:41+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11370836151.html うどん屋、てんちょ～です朝晩涼しくなりましたね～今日は温泉玉子の仕込みを紹介　　　　　　　　　　↓皆さん卵の「黄身」の部分と「白身」の部分の固まる温度が違うのご存じでしたか「黄身」が６８度あたりで「白身」が６９度あたりで固まりますうちで作っているのは６８度で１３分僕は出汁に黄身が流れるのが苦手なので「黄身」は固めの半熟にし、「白身」はトロプルに仕上げます　　　　　　　　　　↓うどんとの相性抜群です 2012-10-04T08:45:39+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11364874727.html 人気のつけ麺の季節限定メニュー「旬のつけ麺」はじまりました↓夢豚の入ったつけ出汁にキノコがたっぷり入っています↓麺が半分くらいになったらスダチを麺にかけかけ秋の風味が加わり、２度楽しめます↓仕上げに温か～い「釜湯」をいれてのみのみウチの「釜湯」には生姜汁が入っていて身も心の暖まります↓「つけ麺」を始めて３年くらいになりますが今では「冷天うどん」「チャンポンうどん」に続くヒットメニューになりましたありがとうございます以前からお客様の声で「つけ麺」の持ち帰りができないかとよく言われていました今、考え 2012-09-26T23:49:11+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11341757826.html ど～も、うどん屋、てんちょ～です昨日はすみのどう店へ助っ人で行ってきましたそろそろすみのどう店も開店して２年が経ちますアンドー店長を中心に良い風陰気で店づくりができてきているようです常連さんも少しずつですがついてきて本当にいいお客さんに恵まれているとアンドー店長は話してくれましたいろいろメニューを考えているみたいですよお楽しみに今日福島にある「福島亭」さんに行ってきました旧「嶋や」さんで今は奥さんと２人心機一転ラーメン屋さんを営んでいます「胡麻塩ラーメン」↓うまい～(*^_^*)あっさりとした塩 2012-08-30T19:10:29+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11334555374.html ブログがさらに滞りがちなうどん屋、てんちょ～です高松へトンボ帰りですがお墓参りに行ってきました仏生山にある法然寺↓いつもお寺の中にあるお花屋さんで花を買います安くてとても綺麗↓後輩の営んでるイタリアンのお店で昼食「馨カフェ」さん女性のお客さんがとても多くいましたがんばってんな～↓パスタを頂いた後中学の同級生が店長でがんばっているうどん屋さんへハシゴざるうどんの「小」頼んだのに「大盛り」を出してくれた…めちゃ腹いっぱいに…皆がんばってんな～↓帰りは香西寺のお墓参りここから眺める高松の町はやっぱいい 2012-08-21T23:58:28+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11317115334.html ブログの更新が滞りがちのうどん屋、てんちょ～ですすいません今週から新メニューが加わりました「まぜ麺」と「まぜ丼」ですオリーブ牛を何度か試していくウチにある問題が生じてきました…牛の数が少ない事…新メニューを諦めようかと思っていたら「讃岐食堂」の奥さんが「佐賀牛あるけん、使ってみて」と送ってくれました「佐賀牛」語る必要はありません、美味いです↓今週の月曜日からのデビューです↓丼ぶりは２種類のタレから選べます「自家製みそダレ」と「自家製だし醤油」↓セットには「おろしぶっかけうどん」が付きます約２年ぶ 2012-08-01T09:02:37+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11301279270.html 「肉生醤油うどん」試作やはりウチの「だし醤油」と合う↓玉子はいらないかな～丼ぶりがこれまた美味しい～↓これは決定そろそろデビューですよ 2012-07-13T09:17:14+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11296062271.html うどん屋、てんちょ～です最近よくでています「持ち帰り　生うどん」↓最近よく作ります「かえし」↓「かえし」とはつけ出汁を作るのに欠かせないタレ蕎麦屋さんにももちろんあります最近はよくできた濃縮ダレがあるけれどウチでは味醂を煮切ってこしらえます秘伝の「かえし」できましたよ↓ 2012-07-06T23:35:05+09:00 https://ameblo.jp/udonbo/entry-11289383656.html ちょっと写真の色が悪いけど香川から取り寄せた「オリーブ牛」↓小豆島はオリーブの産地オリーブ油を絞ったあとのオリーブをエサにして育てたのが「オリーブ牛」食べたんだけどメッチャ美味しい関西弁でメッサ美味いやんけ讃岐弁でジョンナランわあっさりとした肉の甘みがうどんにも合いそう～新メニュー７月中にデビュー予定なので楽しみにしておいてください～ 2012-06-28T23:15:28+09:00