上野ではたらく部長のｂｌｏｇ https://ameblo.jp/ueno/ ........................................................................................................................................................ベンチャー飲食系フランチャイズ本部の部長のブログです。........................................... ja 今日はお風呂の王様に行く 今日はスーパー銭湯の『お風呂の王様』に行く。


550円というリーズナブルな価格ながらにお風呂はしっかりしていた。


お風呂好きの私にとって地元にこのような銭湯があるのはありがたい。



店内に食事どころや散髪屋、マッサージがあり、娯楽と癒しを兼ね備えている



消費者として今後は店内に休憩場所を充実させて欲しいと思った。



イメージとしては、旅館の温泉




館内に卓球場があっても面白いし


カラオケパブのようなものがあっても良い


漫画喫茶のようにネット環境や漫画があっても良い


ゲームがあっても良い




銭湯と時間を売るビジネスのあわせれば、消費者にはありがたい。

]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001726134.html Sat, 07 May 2005 00:01:07 +0900 平塚に、、、 今日は平塚の店舗に応援に行きました。


いったら何にも準備ができていなく、、、


仕込から急いで行いました



仕事は段取り8割とよく言うように


飲食も陰で行われている仕込が重要です


その重要性を分かっていない店長が多い



なんとなく営業をまわそうとする



そんなんでは成長できない



忙しいときに万全の最高の対応ができるようにしないといけない



最も簡単だが色々な要因が重なってなかなかできていない


人がいないならいないなりに営業しなければいけない


それが飲食業の厳しさだ



その厳しさを醍醐味に変えて欲しい


話は変わるが


小売よりも


飲食業は厳しい


単価も安ければ注文も多い



それだけ大変だ。



飲食で起業したい方はその辺の情報を事前に仕入れないといけない





]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001704017.html Thu, 05 May 2005 09:30:08 +0900 今日は 川崎のお店で働いた


初めて言った店舗だったが


店長はしっかりしていて段取りも時間管理もＯＫだった


アルバイトの子も入って間もない子が多いが、素直で良い子が多かった



基本的にアルバイトの子は良い子だ


またＧＷにもかかわらず働いてくれて感謝する



うちの会社は頑張った店舗をオーナーを一同に集めた会場で表彰することをやっている


店舗は日ごろから淡々と過ごしがちで日の目を浴びる機会が無い。


しかしうちの会社は店舗の頑張りを何よりも盛大に評価する。


そこはさらに力を入れていきたい。


現場が何より大切だと考えている本部だと皆に理解して頂き、


現場の方が意欲的に働けるようにしていきたい


]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001690739.html Wed, 04 May 2005 02:11:57 +0900 外食の食材も原産地表示 食材の原産地表示、農水省が外食産業向けに指針作りへ

　農林水産省が外食業界に対して食材の原産地表示を促すガイドライン（指針）作りに乗り出す。

　業界関係者の意見を聞いたうえで、メニューや店頭での表示方法などについて、和食から洋食までほぼすべての外食業者に適用可能な指針を今夏をメドにまとめる。

　食品の原産地表示は、生鮮食品と加工食品の一部で義務付けられているが、経営規模や扱う食材に大きなバラツキのある外食業界での普及は遅れていた。

　例えば、「サバの塩焼き定食」のサバや、「牛丼」の牛肉など、消費者が来店に際して注目する食材について表示を促す。また、ファストフードでは、ハンバーガーに使われる牛肉や野菜など主な食材に限って原産国を表示する形式や、店の入り口などに原産地の一覧を表示する方法などを検討している。

　ただ、自前の契約農場を持つ大手外食チェーンでは、原産地表示の導入は比較的容易だが、個人経営の店や、中華料理など多彩な食材とメニューを扱う店では、原産地表示が困難な場合も予想される。

　農水省は「できる範囲で表示に取り組んでもらえるような柔軟な指針をまとめたい」としている。

　◆原産地表示＝農水省が定める日本農林規格（ＪＡＳ）は、すべての生鮮食品に「原産地・原産国」の表示を義務付けている。さらに、２００６年１０月からは、カット野菜など２０品目の加工食品にも義務付けられる。外食産業では、０４年１２月から、焼き肉店やステーキ店などで、国産牛肉の生産履歴がわかる個体識別番号の表示が義務付けられた。

（読売新聞） - 5月3日9時17分更新


政府は外食の食品に対して原産地表示を義務付けるようだ

消費者はこれをどのように活用するべきか？


国際的な視野を持つ必要がある


例えば魚


国産がいいように感じるが、そのほとんどは海外のもの


サーモンなんかノルウェー産とチリ産があってどっちが美味しいかなんて皆知らないだろう


好みにもよるがノルウェー産のほうがチリ産に比べて脂のノリが良いため私には美味しく感じる。


またノルウェーで取れても加工工場はタイにある。


なんていう食材も多い


とにかく


消費者も海外に目を向けて勉強していかないといけない。


美味しいものを食べたいと思ったら勉強することが一番である。





]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001395743.html Tue, 03 May 2005 10:15:33 +0900 またまた盗難事件 ある店舗が盗難にあった。


昨日深夜私がお金を回収にいった店舗だ


店舗は強盗に入らえ、金庫ごともっていかれたが、

私が現金を回収にいったおかげで被害は無かった。



もう相手はプロ集団だ。


もし相手と出くわしたらどうなるのだろう


殺されるかもしれない！？


そう思うとぞっとする




話は変わるが、本日そのお金を無事に銀行に入金できた


私が回収しなかったら盗まれていたお金だ。



お札にはみんなの努力のにおいがした。



お札を銀行に入金するとき、そのみんなの努力のにおいをかいでいたら


盗もうと思ったやつが腹立たしくなった。



これはただのお金じゃない！！


・みんなの笑顔

・みんなの努力

・すばらしい商品を作ろうと思う意気込み

・最高のサービス


そんなものが込められている。



強盗の方は


この紙を見て努力の光景が思い浮かばないだろう。


何にも思わないだろう



そう思うと本当に悔しい。




これだけのお金を作るのにどれだけの努力が必要かわからないやつにこのお金を使って欲しくない。


本当に許せなくなった。




相手には悪いことという認識は無いのだろうか？


このブログを見て申し訳無いと感じてくれるように私は悲痛に叫び続ける

]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001672015.html Mon, 02 May 2005 13:36:35 +0900 時間の使い方 今日2店舗のお店に行った


片方の店舗は段取り良く、時間前に仕込みや洗い物が終わり、余裕を持って帰っている


もう片方の店舗は朝からばたばたして今もまだ帰れていない



人生において時間の使い方は重要である。


時間の使い方と事前準備を行っている店長はゆとりがあるだろう


だがもう片方の店長は無い。



人生をその分損している。


この差はなんだろう？


油断かもしれないし、意識が無いのかもしれない



私自身も気をつけ、時間の使い方は店舗にも指導して行こうと思う

]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001666104.html Sun, 01 May 2005 22:52:29 +0900 盗難事件 最近盗難事件がはやっている


夜中に店舗に進入し、金庫ごと持っていくようだ。



世の中物騒にあったものだ。



こないだヤフオク詐欺にも会った。



自分の身は自分で守らないと痛い目を見る世の中になった。




さびしいものだ。。。。

]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001651134.html Sat, 30 Apr 2005 20:09:56 +0900 マイクロソフト Microsoft決算、利益ほぼ倍増

　米Microsoftが4月28日発表した同社第3四半期（1～3月期）決算は、売上高が前年同期から5％増の96億2000万ドル、純利益は25億6000万ドル（1株当たり23セント、訴訟費用の5セント込み）となり、前年同期の13億2000万ドル（同12セント、訴訟費用17セント込み）から利益がほぼ倍増した。

　サーバ／ツール事業が12％増と堅調で、業績の伸びを後押ししたとMicrosoftは説明。特にSQL ServerとExchange Serverは2けた台の増収となっている。

　モバイル／組み込みデバイスは、Windows Mobile製品の需要が堅調で31％の増収。Windows Mobileのライセンス収入は前年に比べ倍以上となった。

　Windowsを担当するクライアント部門と、Officeを手掛けるインフォメーションワーカー部門の収入は微増。Xboxのホーム・エンターテインメント部門は売り上げを伸ばした半面、インターネット事業のMSNは減収となった。

　4～6月期の売上高予想は101億～102億ドル、1株利益は27～28セント。6月までの通年では売上高433億～441億ドル、1株利益は1.26～1.30ドルを予想している

http://www.itmedia.co.jp/news/

（ITmediaニュース） - 4月29日20時46分更新




利益倍増はすごい。当社も今期は利益倍増どころか大幅増益を目指す。


桁がぜんぜん違うが、、、

]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001426549.html Sat, 30 Apr 2005 09:49:51 +0900 本日の夕食は牛角に行きました 牛角



本日は牛角で夕食をとる


「まぐろびと」という回転すし屋がものすごい込んでいたので


仕方なく焼肉にした



国産牛を使っているようだが、ほとんどが凍っていた。


また凍ったところのお肉が重なった部分が黒くなっていた。


どんな肉であれ凍っていたら安いイメージがある。


多分混んでいて仕込が間に合わなかったのかもしれない。



どんなに接客が良くても丁寧が仕事が出来ていないとお客様はリピートしてくれない



自分のお店も気をつけなければいけないと思った



転職しようとしている方も同じだ


今まで自分の仕事に本当に後だわって丁寧にやってきたか自問自答していただきたい。


やっていればよし、やっていなければ転職しても効果は無いと感じる


]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10001643357.html Fri, 29 Apr 2005 23:17:43 +0900 清原和博　祝　500号　ホームラン 清原が５００号本塁打、史上８人目

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広島戦８回、清原が通算５００号本塁打を放つ
　
　プロ野球、読売巨人軍の清原和博内野手（３７）が２９日、広島市民球場で行われた広島４回戦の八回、広池浩司投手から、今季８号をバックスクリーンに運んで、プロ野球史上８人目となる通算５００号本塁打を達成した。

　清原選手は１９８６年、ＰＬ学園高校（大阪）からドラフト１位で西武に入団。１１年間で、３２９本の本塁打を放ち、９６年オフにフリーエージェント（ＦＡ）宣言して、巨人に移籍。２０００年、２００２年の日本シリーズ制覇などに貢献。プロ入り２０年目の今季、５００号の偉業を達成した。

　通算本塁打１位はソフトバンク・王貞治監督が巨人時代に記録した８６８本。
（読売新聞） - 4月29日21時21分更新









ようやく清原が500号ホームランを放った。


西武時代から無冠なのに500号打つのはすごいと思う。



もともと清原の場合は500号打たなくても無冠でも絵になる選手だ。



私は巨人ファンではないが、今日は祝福している


清原の500号ホームランは今年の学生の卒業アルバムとかの後ろにのるだろう



私も歴史に残る人間になってみたいものだ。



]]> https://ameblo.jp/ueno/entry-10000121669.html Fri, 29 Apr 2005 22:31:53 +0900