金亀（きんかめ）のブランドで知られる酒蔵。

今年で、創業170年。

蔵見学もできるようですが、

今回は予約してなかったので、ショップとそこに併設された資料館のようなスペースを見学。

この日も愛知の方から、バスでのツアー客が来られていました。

ショップに入るやいなや、店員さんが蔵の概要やお酒の説明を始めてくれましたが、

押し売り感はなかったです。

今季は、設備改修のため、新酒の出来上がりが1月下旬以降になりそうとのことで、

今回は、干支ラベルのお酒と精米歩合100の玄米仕込みのお酒を購入しました。

20240106 1500ごろ訪問

岡村本家 | 滋賀県豊郷町にある創業160年の近江地酒金亀・大星の酒蔵創業160年の近江地酒金亀・大星を滋賀県豊郷町吉田の地からお届け！江戸時代から続く酒造りから生まれる純米酒は精米歩合40～90％まで様々な味わいをお楽しみいただけます。kin-kame.co.jp

最近、『村重』、『エイトノット』というブランドも展開。

HPから、見学予約。

岩国駅からは車で30分ほど。新岩国駅からなら歩いて5分もかからないはずです。

日本一大きい（蔵元調べ）杉玉が飾られています。

50周年を記念して作られたので、直径を5メートルにしたとのことで、現在のものは3代目で、5年ほどで作りかえるそうです。

見学させてもらった日は、少し遅めの作業だったので、仲添え用の米（600キロ）がちょうど蒸し上がるところでした。

 

許可をいただき、放冷中の蒸米に触れてみました。もちろんこの後、食べました！

 

村重酒造では麹菌を振りかけるタイミングが他とは異なり、この放冷する時なんだそうです。その方が麹室に引き込むまでに全体的に行き渡るんだそうです。

水を分けてくださる蔵は良い蔵だと思っています。

この日もひっきりなしに、水を汲みにくる人が！

最近、足場を舗装して、蛇口も増やしたそうです。

 

また一つ好きな蔵が増えました。

 

・直売所でのカード利用可

@ &チーズスタンド

https://cheese-stand.com/and

小田急線　代々木八幡駅　徒歩4分

ワインビストロCalva

グリーンカレー（¥700）

他には本日のサンドイッチやパスタコースなど。

もちろんランチでもワイン飲めます！

小田急線渋沢駅から徒歩1分

https://wine-bistro-calva.shopinfo.jp