隠れ家食堂のブログ https://ameblo.jp/uhida/ 東京の田舎でちっこい居酒屋をやってます。居酒屋の日常や　移動販売車での日常また色々な所へイベントの出店、あと片手間にやってる自販機ビジネス？の事も書いてます。 ja ハロウィン
隠れ家食堂も出店しますので是非遊びに来てくださいね。

ちなみに当日はステーキをガッツリ焼いているよ～

牛豚鶏肉をワイルドに…


ちなみに写真はジャマイカのジャークチキンを販売している所です
]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10154256669.html Tue, 21 Oct 2008 11:55:34 +0900 追い討ち？

となると、当然本業?にも影響あり…

暇です…お客様がおいで下さいません。ノーゲスではないがこのままでは本当に潰れるぞ…小さな店は1日一万円が非常に大きい…日販下がり続けて火の車…

何か経費をあまりかけず
集客出来る方法あったらアドバイスお願いします
m(__)m ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10145804402.html Tue, 30 Sep 2008 23:52:40 +0900 またまた 何がて?
鍵の締め忘れによる盗難…お粗末とはまさにこれ……売り上げ回収後だったから小銭約5千円くらいしか入ってなかったからまだよいが、小銭ケース？(それがないと販売出来ない)ごと持って行かれたから始末が悪い…

当然事件に気付くのも遅れて(扉を締めればただの釣り銭切れにしか見えない)
ずっと販売出来ない状態となり部品到着まで売り上げ00
腹立たしいです。しめわすれたのは自分。金は仕方ない!!でもイラネーだろそんな部品!!

ビビって慌ててそれごと持ってくなての!!チキンﾔﾛﾒ

保険も降りないので被害届は出しません。なぜなら時間がかかるから…

あ～腹立つなぁ ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10145796794.html Tue, 30 Sep 2008 23:33:43 +0900 こんな日も…
毎週木曜日とある学校に出店しているがこんな事になるとは…

生徒がいな～い。 ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10140722299.html Thu, 18 Sep 2008 12:18:32 +0900 たまには の事でもアップ

基本的に暇である正直もう少し売り上げが欲しい。走る人忙しい日はとても忙しく、暇な日はとことん暇である…

店を初めて三年目オープン当初からデータをとりつつもあまり役に立たない。曜日に関係なく暇やら忙しいやらでまたく予測不能…


立地がそうさせているのだろう。駅そばならある程度予測もつくが団地の中なんでかなりわかりずらい。


客層もかなり広い。赤ん坊からお年寄りまで幅広く男女の差も同じくらいでターゲットもしぼりずらい…


難しい…客商売て

平均日販7万くらいあったらイベント、ケータリングカー、ベンダーなんてやらないで今頃のんびり遅めの夏休みだろな～
ちなみに2人体制だから日販7万もあればウハウハなんすけどね… ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10140410691.html Wed, 17 Sep 2008 17:12:31 +0900 時期 周りはまだ入れていないが朝晩はだいぶ気温が下がってきたからきっとニーズはあるだろうと。


そこまで考えるなら入れてしまえばと思うが実はそんなに甘くない。

コールドは缶などに記載されている消費期限どうりでよいがホットは全く違ってくる。

過去にこんな経験はないだろうか？
ホットドリンクを購入した際なんだかいつもと味が違うなと思った事

物にもよるが短い物で約２週間以内に売り切らないといけない。
品質劣化を起こしてしまうからだ。

今ちまたで流行っていないかな？オデン缶！
これなんか特に味が変わりやすい！要注意


入れたいけど入れられない…………………


ん?

一つくらいなら大丈夫じゃあないか？
残念バッサリ

新しいベンダーはしらんがだいたいコールドとホット切り替えが出来るのは3分割になっていて一番少なくても一例5アイテムは同一の温度帯になってしまうんです。 ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10140132262.html Tue, 16 Sep 2008 22:13:34 +0900 売り上げ～ 五百ペットの売れ行きがこの頃よくない
夕方になると決まって雷そして激しい雨売れない要因はあるがここまで とは…


そろそろ入れ換えかしら？ ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10136591595.html Sun, 07 Sep 2008 22:12:30 +0900 大変だ たりないなぁ…
うーん小さな店は大変だ ]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10136587923.html Sun, 07 Sep 2008 22:07:10 +0900 ケータリング ケータリングが夏季休業なので

イベントに出没

8月後半は長雨にやられイベントは壊滅状態

ついてないなぁ


でも1ついい事があった

とあるCM撮影のランチの買取依頼が入ったことだ


買取とは？　

前もって

人数予算が決まっていて行けば必ず約束した売上を頂ける事


通常は1出場1食6～700円ぐらいが多いがさすがそこは業界！！

1食１５００円出してくれました！！

人数も相当っす


※アイドルや女優さんのCMならよかったんだけどなぁ

　　相当有名らしいが俺は知らん！！第一一番食い意地はってたし


　　

]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10135632006.html Fri, 05 Sep 2008 13:12:21 +0900 お休み ケータリングはルートを廻っています。

ほとんどが学校を廻っているので夏季休業…


だいたい9月2週ぐらいからの再開です


]]> https://ameblo.jp/uhida/entry-10135629838.html Fri, 05 Sep 2008 13:10:05 +0900