がんばろう。

　しょうがないので「白菜で作る。」ことしにました。

材料（2人分）

　スライス肉　　１００ｇくらい

　いなり用あげ　　　　　２枚　４等分にしてスライス

　焼きそば　　　　　　　 ２袋　電子レンジで直前にチンしておく

　ニンジン　　　　　　　１/4本　スラシスしておく

　生椎茸　　　　　　　　　２枚　スライスしておく

　玉ねぎ　　　　　　　 １/２個 スライスしておく

　白菜　　　４枚から５枚ほど　スライスしておく

サラダ油またはオリーブ油　適宜

醤油　　　　　　　　　　　少々

焼きそばの味付けようの粉　2人分

作り方

　１）フライパンに油をいれてなじませ、ニンジンをいれていためていく。

　２）生椎茸、たまねぎ、いなりあげ、白菜をいれてお水を３０っちょどいれていためます。白菜のシンのほうの堅い目のところに汁状の湯で火が通りやすくする。

　３）醤油を少々かけて軽く野菜に味をつける。しばらくしたら余分な汁気をのぞく。

　４）水分が減ったところで焼きそばをレンジで温めておいたものを野菜にのせて味の粉をかけて炒めます。

　※意外と白菜でもおいしい焼きそばになりました。

　みなさん、インフルかからんようにしましょうな～

かなり遅いかもしれないですが。。。

雑穀ソムリエとか豆ソムリエとかの資格もあるし、雑穀をポン菓子にしたダイエットのせんべいみたいなのも販売されていたりしますね。

　お祝いのときに赤飯炊くでしょう。素朴に疑問を小さいときから感じていました。なんでかっていうとお祝いのときは紅白の饅頭配ったりするし、紅白の垂れ幕だったりするから。。。。なんでかなぁーって。

　田舎に帰って居候の身分なんですが、伯父さんのご飯がなんと「黒豆と黒米ともち米と白米」のミックスご飯になっていたんです。だから紫色のご飯が夕飯のときの主食です。最初は慣れないのでびっくりしました。東京のときは、雑穀米１８ブレンドとか16ブレンドなんてので食べてたんですけどね。

　最近はなれてきて、胃腸の調子もいいし納得しています。がん予防で伯父さんは食べてるのがわかったのもあるんです。

　もともと白米になる時代の前は黒米、赤米、ひえ、あわ等の雑穀が食べられていたそうです。白米はおいしい。でも必要な栄養は精米のときにはぶかれてます。現代にいたって、健康ブームで本来のよさを知ることとなったのでしょうね。

　「赤」ていう色が日本人にはたまらなくハッピーな色であることは確かです。

　　パンプキンとポテトのサラダってこと。

　　１）ゆでるときにジャガイモの乱切りと一緒にかぼちゃの皮剥いて乱切りしたものをゆでてみた。

　　２）キュウリの輪切り、玉ねぎのみじん切りは水洗いして水気をきっておく、ニンジンはスライスして軽く湯てでおく。　　　　　

　　３）マヨネーズと塩コショウ軽く味つけて混ぜる。

　　お好みでレーズン、プルーン入れてもいいかもですね。

　夜ご飯で残った分を次の日のトーストでサンドして食べました。　　

めちゃめちゃうれしい。はじめてのプレゼント。感動しました。ありがとうぶり君。

http://k1.fc2.com/cgi-bin/hp.cgi/i_love_kumamoto/

　伯父さんが「田舎の果物とか産物のＨＰでも作ったりできないのか？」と言われたのがきっかけで作ってみました。ごくごく普通の地域密着型のくさい情報版です。熊本知らない人のほうが多いと思うのでラーメン、焼酎、肉などこれから書いて行くので見てね。

　リクエストも可です。

　6年熊本不在だったので、自分自身も浦島花子状態です。でも、魚介、野菜うまーです。

　Ｕターンして1カ月目。ゆーるい生活を送っています。ネット環境整備したのでＡＤＳＬですが、ネットサーフィン生活堪能中です。

　お仕事どうするかが目下の課題です。やっぱり年とって帰ってきたので、この冷えた不況の中、どこからもノーといわれてます。

　でも、みなさん同じように大変なのでめげないで、夢を持たなきゃって思えるようになりました。暇な時間があるのでネットでボランティアやってます。

　介護か経理か、進む道がまださだまらないのでどっちも雇用保険受けれる間にトライすることにしました。

　料理は毎日やってますよ。

　ＴＶで見たカラメルソース和えにはまってます。私の応用編です。

１）サツマイモを2本グリルで片面15分、ひっくり返して10分。焼けたら皮をむきます。

２）フライパンに砂糖を大匙2杯分とバターを1ｃｍ厚さ分いれ一緒に火にかけます。

３）砂糖がとけてカラメル色になりはじめたら先ほどの芋を半分におって入れます。

４）カラメルソースをからめます。

５）お皿にもります。

　※バターをまぜて砂糖と溶かしたカラメルなので意外といい感じで、お皿にべたってくっつくこともなくちょっと冷ましかげんで食べるとぱりとした感じをあじわえて、簡単な大学芋て風です。

不景気と新政権と今の仕事が思ったほど自分にマッチしてないことに気がつたからです。田舎に帰ったら、安くてうまいものがあるのと安い温泉がたくさんあるのが、

帰りたくなった要因かな。

　１０月後半からは落ち着いてブログ書けるようになるかな。

フランスのおいしい塩。食卓塩とやっぱり違う。気分に合わせて塩を替えて料理するのがたのしい。味も同じ塩なんだけど違う。ミネラルの入り方もちがうでしょうしね。

　健康の面でも汗かく季節には塩もとらないといけなかったりします。いい塩とつきあいましょう。