まだ少し残してあります。

残してある理由は、

・最初の梅干し

・申年

という２つの理由から。。。　なぜ「申年」？？？

梅干し作りデビューした、２００４年の干支は「申」。

この申年の梅干しが縁起が良いと言われていることご存知ですか？

昔、平安時代中期のある申年に、疫病が都に流行し、

その時の天皇、村上天皇もその疫病に掛かり、病の床に臥したそうです。

病に掛かった村上天皇が、梅干しを食べて回復し、

多くの人々も梅干しによって救われたと言われていることから

「申年の梅干しには神の力が宿っている」と伝えられ、

病気や災難から救ってくれる縁起の良い梅干しとして大事にされているそうです。

私もこの縁起の良い梅干しを、元気のない時に食べてみようと思います。

そして、お守り代わりに次の申年まで残しておきたいなぁ～♪

今年は、祖父母にとっておきのプレゼントをしています。

プレゼントは、「労働・お手伝い」

ここ最近、祖父母宅の改築に伴っての引っ越し作業をヘルプに

祖父母宅に通って、クタクタになるまで働いています(・・；)

ちょうど、敬老の日も近いし、良いかなぁ～と思いながら。

昔の懐かしい物も出てくるし、ガラクタも山のようにあるし（汗

ホント、引っ越しって大変だなぁと思いながら、頑張ってます。

しかし、帰宅するとパワー切れ。

おまけに、木曜日は帰宅すると熱を３９．４度まで出してしまいました。。。

気合いで？？治し、土曜日はヘルプへ。

これも可愛がってくれた祖父母への恩返しですかねぇ♪

ＨＰも更新しようと思いますが、ちょっと落ち着くまでは無理かな？？

何だと思いますか？？

梅干しを作った時に出来るおまけの「ゆかり」なんですよ。

梅干しの土用干しと一緒に、赤紫蘇を干します。

こちらは、カリカリになるまで梅干しより数日長く。

カリカリになったら、最後はフードプロセッサーで粉末に。

おまけの「ゆかり」なんですが、塩加減がちょど良く、

梅干しとは違った感じで、おいしんですよ！！

タイトルの「３３３」って、何だと思いますか？

これは、今年の完成した梅干しの粒数なんですよ。

先日、ひたすら数えてみました。

ぞろ目だったので、今年の梅干しは縁起がいいのかしら？？

なんて、勝手に思いこんでいます（笑）

土用干しから約１ヶ月間、食べたいのを我慢し寝かせて、

しっとりしてくれるのを待っていました。

そして近頃、いい感じの梅干しになってくれたんですね。

でっ！！

出来上がった梅干しは、こんな感じ↓

どうですかねぇ～♪

今年もなかなか良い出来だわと、自画自賛しちゃっている私です。。。

週末、バタバタと予定があったので、朝から土用干しした梅干を急いで片付けたという感じで

出来上がったのですが（汗

という訳で、今は後片付けに追われており、落ち着いたら完成品をＵＰします。

今日で土用干しも完了予定なので、今夜は梅干し達に頑張って、

徹夜（夜干し）をしもらいます！！

夜干しをして、夜露に当てると梅干しがしっとりと柔らかくなるので、

美味しい梅干しになるために、頑張ってもらわないといけない夜なんですよ。

どうか雨が降らず、無事に夜干しが出来ますように（祈）

その後、曇りが続き、お日様が顔を見せてくれませんでしたが、

やっと今日、待っていた素晴らしいお天気になってくれました。

朝から気合いを入れて干し、今、日光浴中の梅干し達です。

１粒の梅全体に日光が当たるように、ひっくり返したりもします。

南高梅の皮は、とても柔らかいので、干す時に注意が必要なんですよ。

これは、平年に比べると１０日も遅かったそうです。

梅雨明けを「首をなが～く」して待っていた樽に漬かっている梅干たち。

いよいよ本日より日光浴の開始です。

朝からベランダをきれいに掃除して、気合を入れて梅干たちを干しました。

ただ、お日様が今ひとつだったので、３日間より１日プラスして干してあげた方がいいかな？？と

只今、思案中です。

日光浴中の梅干ちゃんの写真は、明日、撮影してＵＰ予定です！！

漬けて１ヶ月になる梅干し。

１日でも早く土用干しをしたいところですが、梅雨明けの気配がみられず、

曇り・雨の日が続き、全国各地で多大な被害をもたらしている今年の梅雨。

やはり地球環境が崩れている証拠なのでしょうかね。

このままだと、心配です。

我が家にも少なからず、この影響が来てしまいました。。。

どんな被害かというと、梅干しにカビが発生。

幸い発見が早かったので、ホワイトリカーを染みこませたキッチンペーパーで除去できましたが・・・（ホッ）。

例年ですと、そろそろ土用干しの予定を立てるのですが、今年はいつ梅雨明けするのか？

まだよく分からないので、毎日、梅干しを除く前にドキドキしています。

今年は、ベテランの方でも梅干しにカビが発生してしまう方が多いようですね。

ちなみに、カビが発生してもキレイに除去できれば、土用干しの際のお日様の力で殺菌されるので

問題はありません。ご心配なく。

いかに早く対処できるか？がポイントです。

「お日様の力」って、すごいんですよね！！

一日も早く梅雨明けしてくれることを願う今日この頃です。

そして、梅雨で被害に遭われる方がこれ以上、増えないように願っています。