晴れ時々くもり、たまに嵐

お勉強ちゅう。

Tue, 06 Sep 2011 15:25:29 +0900

近い将来に自分で仕事するようになる！。。。はずなので

そんときに困らないように

簿記のお勉強を始めました。

今までの人生数学から逃げてきたから

簿記とか会計とか全く知らんかったけど

会社をやる上では必要なんやってねー。

昨日から勉強始めて、１１月の試験を受けます。

がんばろーっと。

後は、最近はもっぱらメールで済ませてしまいがちだけど

取引先とか直筆でお手紙とか書けるように

ペン字のお勉強もスタート。

ひらがなって難しいのね。

彼に「苦戦してるね。ｗ」と。

つまり「へたくそやねｗｗｗ」ってことやん。

こっちもがんばらなくちゃ！

後は、カウンセリングのお勉強。

ふーむ、頑張り時や！

このままじゃいかーん！

Tue, 06 Sep 2011 15:14:22 +0900

子供の頃から記憶力だけはずばぬけてよかったのに

最近３日前に何してたか思い出せない。。。

大阪から引っ越して、引きこもり率９０パーセントくらいやけど

このままじゃいかんとはもちろんわかってるわけで、

少しずつ、ちいさいことから変えてこーと

一年前に立ち上げたレシピブログを再開することに。

今回はみくしーにも連動させてみよっかなと思ってます。。

たまには為になる話もでてくるかも？なのでー

ま、読んだってなーｗ

おからのコロッケ

Wed, 06 Oct 2010 12:01:22 +0900

材料（８コ分）
・おから　１５０グラム
・たまねぎ　１コ
・肉とか具になるもの　今回は魚肉ソーセージ
・塩こしょう　適量
・ヨーグルト　大３
・味噌　大２

パン粉、小麦粉・卵　適量

作り方
１）タマネギと具をみじん切りにして、ヨーグルトと味噌と合わせる（２０分放置）
２）パン粉を大１のオリーブオイルで炒める。
３）おからと塩コショウを加えて、成形する
４）小麦粉　→　卵　→パン粉の順でくぐらせて。。。
５）２００℃のオーブンで両面各２０分焼く

・パン粉をめんどくさがらす、炒ることで香ばしさがます。
・卵に少量の小麦粉をまぜておくと、衣がはがれにくい。

油であげなくても美味しくできることが判明、次はカボチャかな。
カロリーめちゃひくいコロッケは今後も定番メニュー決定☆

おからのニョッキ　バジルソースで

Tue, 28 Sep 2010 13:32:26 +0900

材料（２人分）
・おから　１５０グラム
・豆腐　１５０グラム
・片栗粉　５０グラム
・小麦粉　５０グラム
・塩　適量

（バジルソース）
・バジル　５０グラム
・ニンニク　２かけ
・オリーブオイル　１００ｃｃ
・塩　適量

作り方
１）豆腐以外の材料をボウルに入れ、まぜる。
２）豆腐を加えてこねる
（ゆるいようなら、粉系を増やす）
３）適当な大きさに丸めて、にょっきの形に整える
４）熱したフライパンに入れて焼く。

（バジルソース）
１）フードプロセッサー（なければすり鉢）でバジルとニンニクを細かくする。
２）オリーブオイルをまぜ、全体をなじませる。
３）塩をいれて味をみる。

今回はベーコンとマイタケをバジルソースで炒めて、にょっきを投入。
うんまかった。
味のバリエーションがきくから、いろんなソースで試したり、
にょっきの中にバジルを入れてみよっと。

おからと豆腐のハンバーグ

Sun, 19 Sep 2010 08:21:42 +0900

材料（４コ分）
・豆腐　１５０グラム
・おから　１２５グラム
・片栗粉　大２
・コショウ　少々
・塩　小１/３
・マヨネーズ　大１．５
・タマネギ　半分
・ピーマン　小さいので４コ（好みで）
・ごま油　（焼く用）

作り方
１）タマネギとピーマンを細かくみじん切りにする
２）しんなりするくらいしっかりと炒める
３）材料全てをボウルでまぜ、丸める
４）ごま油を熱したフライパンに入れ、焼く

ソースとポン酢両方で食べてみたけど、どうやらポン酢がおいしいみたい。
具は細かくした方が口当たりが気にならない。
おいしいからパクパクいけるけど。。。。めちゃおなかはる。。。むぅ。。。

メロンパン

Fri, 17 Sep 2010 11:29:36 +0900

材料（４コ分）
・薄力粉　１２０グラム
・ドライイースト　３グラム
・砂糖　４０グラム
・バター　３０グラム
・たまご　１コ
・グラニュー糖　適量
・バニラエッセンス　適量

作り方
１）粉を全部計量し、ビニール袋に入れる（※１）
２）とかしておいたバターとといたたまごを袋に入れる
３）完全になじんでまとまるまでこねこね・もみもみ。
４）４等分して丸め、上にナイフで模様をつける（※２）
５）グラニュー糖をまぶし、１８０度に余熱しておいたオーブンで２５分くらい焼く。

※１　ジップロックだとぶあついので良い。
※２　模様はわりと深めにつける。

強力粉を使ったせいか、スコーンのような食感に。。。
味はおいしかったけど、メロンパンではないものができた。
今度はちゃんと薄力粉でつくろ。

豆腐のハンバーグ

Tue, 14 Sep 2010 20:38:38 +0900

材料（２人分）
・木綿豆腐　半丁
・パン粉　適量
（豆腐と同じ割合になるように目分量で。）
・タマネギ
・その他　具になるもの
（今回はマイタケを粗みじん切りにして使用）
・塩こしょう　少々
・卵　一個

作り方
１）豆腐の水を切っておく。
２）タマネギをみじん切りにして、飴色になるまで炒める
３）その他の具も炒める
４）２）３）のあら熱がとれたら、ボウルに材料を全部いれる
５）しっかりまぜあわせる。
６）手で成形し、フライパンでじっくり焼く。

・焦げ目を気にせず、しっかりとこんがりと焼く。
・豆腐の水気が多いと焼いている時に割れてしまうのでしっかり水抜き。

～感想～
マイタケの味がふわっとしておいしかった。
前回はにんじんでやってみたけど、歯ごたえと甘みがあっておいしい。
次はレンコンでチャレンジかな。
ソースは今回はソース・ケチャップ・マヨをバターで合わせた。
次は大根とポン酢で食べてみよう。
お肉なくてもこんだけおいしいなんて。。。むふふ。
ダイエッターには嬉しいメニューかも。。

ゴーヤとじゃこの佃煮

Sat, 11 Sep 2010 19:52:34 +0900

材料（大きめタッパいっこ分）
・ゴーヤ　１本
・じゃこ　好きな量
・かつお節　小パック２～３袋
・白ごま　好きな量
・水　大３
・しょうゆ　大３
・みりん　大３
・酢　大２
・砂糖　４０グラム

作り方
１）ゴーヤは縦半分に切り、中のわたと種をきれいに取り除く。（スプーンを使うと取りやすい）
５ミリくらいにきり、塩もみをしてしばらく置いておく。

２）１）のゴーヤの水気をしぼる。その後、鍋へ。

３）ゴーヤとその他の材料全てを鍋に入れて、弱火で煮込む。
焦げやすいので注意。

４）汁気がなくなればできあがり。