おもてなし評論家のyusukeです。

突然ですが、あなたは

いやぁ～、今日はおもてなしされちゃったなぁ～

って感じたことってありますか？

私は３年くらい前に、とある長野県の温泉旅館に宿泊した際に感じたことがあります。

その日は、真冬のとても寒ーい日で雪もパラついていたのですが、旅館につくとやさしそうな女将さんが出てきてくれて、こう言いました。

「寒かったでしょう？さぁお入り下さい。すぐに温泉に入られると身体があったまりますよ。本日は他の宿泊客もいないので、温泉も貸切で使ってもらって構いません。」

一瞬、他の客がいなくて大丈夫か？と頭によぎりましたが、案内された部屋はきれいでとても広く、こたつにみかんも用意されており、とても満足できる部屋でした。

その後も、言われた通り、貸切で大きな檜のお風呂に家族で贅沢に浸かることができました。

夕飯は別の個室に案内され、長野の郷土料理をお腹いっぱいに食べることができました。

途中、女将さんが来て料理の説明を丁寧にしてくれたり、娘のためにわざわざこども向けの料理を用意してくれたりと大満足の宿泊だったことは今でも忘れはしません。

この女将さんの素晴らしいところは、マニュアル通りのサービスを提供してくれるのではなく、その時の状況や私たちの家族構成を考慮して、臨機応変にお客が喜ぶことを提供してくれたことだと思います。

これって、そんなに簡単なことではないんじゃないでしょうか？

日頃からどんなことをしたらお客が喜んでくれるかをちゃんと考えているからこそ、それをお客様に合わせてベストなタイミングで与えることができるのでしょう。

相手を良く観察し、相手のことを知ることで、自分の持てる最大限の技術として何が提供できるか？を考える。

これが「おもてなし」を極める上でとても重要なことです。

特に、前半の「相手を良く観察する」、「相手のことを知る」。

これは極めて重要です。すんごい重要。

次回は、この観察力に長けた世界一のおもてなしサービスマンについて紹介します。

では、今日はこのへんで。

感動体験の伝道師、yusukeです。

前回は、「おもてなし」の重要性について書きましたが、今日はその延長として

「おもてなし」は従来と何が違うのか

について書こうと思います。

今日のビジネスではお客様のニーズに応えるために、顧客視点やお客様起点と言ったユーザー側の立場に立って考えることが重要とされていることは周知のことかと思います。


そうまさに、プロダクトアウトではなく、マーケットイン。


確かにこの考えかたは重要ではありますが、それだけでは差異化するのは難しい時代になってきたと私は思います。


なぜならユーザーにとって、提供側がユーザー側の立場に立って考えることは当たり前のごく普通のことであり、今日では、、むしろそれが考慮されてないことに対してユーザーに不快を与えてしまうといったリスクまで生じています。


一度不快を与えるとそれはもう大変。


今の時代、Twitterやfacebookなどを通して悪いクチコミがどんどん広まっていってしまいます。


「ユーザー視点」はあくまで、ユーザーが利用した際に、こうすれば使いやすい、不快ではないということをユーザーと同じ目線に立って考えること。


これは、今や提供側にとってビジネスとして生き残っていくための当たり前のことなのです。


しかし、「おもてなし」はこれとは異なります。


「おもてなし」は、ユーザーが考えつくこと以上の配慮や気遣いを取り込み、良い意味でユーザーを裏切り、楽しさ、ワクワク感、ドキドキ感、感動などの心の豊かさを提供することであると筆者は思います。



言い換えるならば「感動体験」を与えること。



他を差異化するためには、今の時代、この「感動体験」が必要なのであります。

では、今日はこのへんで。

yusukeです。

このブログでは「感動体験＝おもてなし」をテーマに、記事を書いていこうと思います。


なぜ、「おもてなし」なのか？


私は「おもてなし」が今後の日本の、そして世界の未来を変えていく一つの希望の光だと本気で思っています。


不況で暗い話題の多い昨今の日本ですが、幸運にも最近では2020年オリンピックの開催地に東京が選ばれました。


今こそ日本の持つ「おもてなし」の力で、日本を良くし、それを世界の人々に与え、そして世界中が幸せにしていくことが必要なのです。


ではそもそも「おもてなし」ってなんなのでしょう？


おもてなし・・・名詞「持て成し」に、接頭辞「お」がついたもの。


では「持て成し」とは？
辞書に書かれている意味は以下のような感じ。

　（１）客に対する待遇。
　（２）客に出す御馳走。接待。
　（３）人や物事に対する振る舞い方。態度。
　（４）物事に対する扱い。とりはからい。処置。


というような感じで、一般的には客や物事に対する対応の仕方、振る舞い方というような意味である。
これだけみるとあまり良い意味の言葉とは感じ取れないが、これを動詞の「持て成す」の意味にすると、

　(1)御馳走を出したりなどして、心をこめて客を接待する。
　(2)人を取り扱う。待遇する。
　(3)うまくとりなす。
　(4)そうであるかのようにみせかける。外見・態度をとりつくろう。
　(5)取りあげてあれこれと問題にする。もてはやす。

となります。

ここでは「ご馳走」、「心をこめて」などの人への気遣いの気持ちが現れています。


私は、「おもてなし」の本質はこの「相手への気遣い、心遣い」だと思っています。


そして、このことは何もご馳走や相手との接し方だけではなく、商品、サービス、書物、プレゼンテーションなど我々の身の回りに溢れるほとんどのものに対して、「おもてなし」の息を吹き込むことができます。

世の中には、いろんな場所にいろんな形で「おもてなし」が存在しています。

さらに、まだまだこれから「おもてなし」の息を吹き込むことができるものが沢山沢山残っています。

私は、世の中にもっともっと沢山の「おもてなし」を増やしていくことができれば、世界をもっともっと良い方向へ進んで行くと思います。

なぜなら、世の中の人々は、「おもてなし」を求めており、「おもてなし」に対して対価を払うからです。

「おもてなし」はビジネスチャンスでもあり、そして人々は「おもてなし」によって得られる心の豊かさに対してお金を払いたいと思うのではないでしょうか。


私は、「おもてなし」をもっと学び、そして世の中にある「おもてなし」を沢山探し見つけ、そして人々に伝えていきたいと思います。

では、今日はこのへんで。

「感動体験」を発信し続ける男、yusukeです。

突然ですが、みなさんは「食べ放題」は好きですか？

僕は大好きです。よく家族とも行きますが、テンションあげあげになりますねw

「食べ放題」といってもいろいろあって、どれも魅力てきですよね。

焼肉食べ放題、寿司食べ放題、ピザ食べ放題、ケーキバイキング、お酒飲み放題。。。などなど。

ちなみに僕は今日家族とぶどう狩りに行ってきました！

いくつか車で農園を探していたんですけど、まず見つけたのが入場料300円の農園。

や、安いーーー

と、思ったのですが、農園のおばさんに話を聞くと、入場料で食べられるのはわずか半房程度の巨峰。それ以上は、量り売りで販売になるとのこと。

どうしようか～と思って別のところを当たってみると、そこはなんと30分1000円で巨峰食べ放題！

迷わずここに決めました！

やっぱり食べ放題って魅力的なんですよね～！！

多少値段が高くても、自分の好きなだけぶどうが食べられる（時間制限はありますが。。。）って、すごくないですか？

そんなこんなで、娘たちの残した分も含めて30分で４房近く食べちゃいました笑

食べてる間はほぼ無言でw

食べ放題の魅力って自分の好きな料理を好きなだけ食べれるってことなんです。

たったこれだけの理由かもしれませんが、実はこれって普通に家庭の食卓では実現できない食べ方ではないでしょうか？

普段、家では味わえないような食事の仕方。だから、少し高いお金を払ってでもみんなバイキングで食べる人が増えているんでしょう。

まさに「ご馳走」というなのおもてなし。

ふと疑問に思ったのですが、食べ放題やってるお店って儲かっているのでしょうか？

実は食べ放題の業界には、ちゃんと儲かる仕組みがあるんです。

それは、

「みんなが原価が高いものばかり食べたら困るけど、お客は他のものも食べたくなる。お店には原価の低い食べ物（例えば炭水化物など）も置いてあり、平均すると利益が得られるような仕組みになっている」

ということです。

面白いですね。「食べ放題」は消費者の心理をついたwin-winのおもてなしサービスだと思います。

では、今日はこのへんで。