みーちゃんの作るの大好き https://ameblo.jp/uranoyuki/ 料理・野菜・ガーデニング、何でも作るの大好きです♥毎日の献立やレシピ、野菜の様子、心を癒してくれる花たちのお話。少しでも楽しんでいただければいいなぁ(^O^) ja ちょっとスランプかなぁ・・・
ちょうど6ヶ月が過ぎて、いろいろ考えます。
夜中に寝る間を惜しんで何故書いているの？
自己満足のために書いているんだったら、
自分で自分の首を絞めることになっているんじゃない

毎日読ませていて頂いてる、
サヌキレモンさん。書かれている内容が、ちょうど考えている時と同じタイミングで先生的存在。大変助かっています

Dejaveさん。よく勉強されていてすごい文章力。毎日毎日あれだけの長文には頭が下がります。すごいエネルギーを感じます

HIROMIXさん。とってもほっこりする文章で、優しさがあふれていて、あ～シフォンケーキとこめ丸あんぱんが食べたくなる

ホント皆さんスゴイです。
自分の不甲斐なさがやってきています。
なので、しばらくの時間を置くことにします。



]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11969478954.html Fri, 26 Dec 2014 23:27:10 +0900 ハウスの中は暖ったか ハウスの中はとってもあったか

ハウスの中の菊が、思いの他早く咲きだしました。
これ以上咲かないように、
切って小屋でキープすることにしました。

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3日前にハウスに入れたロウバイも、チラホラ咲きだしました。
おそるべし、ハウスさん
こちらはハウスの中で様子をみま～す


のメニューは、


・かやくご飯・・・鶏肉・ゴボウ・ニンジン・コンニャク・舞茸・ヒジキ・油揚げ
・かしわ汁（鶏肉のすまし）・・・鶏肉・豆腐・蒲鉾・エノキ・椎茸・ネギ
・サツマイモと豚バラの煮物・・・サツマイモ・豚バラ・三度豆
・水菜の辛子和え・・・水菜・油揚げ
・キンピラごぼうのネギのせ・・・ゴボウ・ニンジン・ネギ
・ちくわのキンピラ・・・ちくわ・ニンジン・パプリカ・壬生菜の茎
・大根のオイスター煮・・・大根・ひき肉
・カブラと小芋のミルク煮・・・カブラ・小芋
・カブラの浅漬とたくわん
・壬生菜のシーチキン和・・・壬生菜・シーチキン
撮り忘れたのが、ケンタちきん ]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11968614681.html Wed, 24 Dec 2014 23:18:14 +0900 残り物変身 のメニューは、



小芋饅頭

残り物の小芋DSC_0867~2.jpgをつぶし、卵白・片栗粉を混ぜ合わせ、レンジでチンしました。
麺つゆで出汁を作り、菜の花とゆずを添えて出来上がり。リメイクレシピです。


鶏胸肉の塩麹蒸
鶏胸肉に塩麹を塗り、レンジでチンします。残り物のサラダDSC_0867~3.jpgを下にひき、スライスした鶏肉をのせました。
ゴマダレに塩コショウ・ラー油を入れたれを作りました。リメイクレシピです。

チンゲン菜の炒め物
チンゲン菜をニンニク・塩・油を入れて湯がきます。
エビ・ニンジンを炒め、チンゲン菜を入れ、残り物のミブ菜のゴマ和えDSC_0860~2~2.jpgも入れちゃいました。
鶏胸肉ででた汁ももったいないので加え、中華だし・しょう油・塩で味をつけました。リメイクレシピです。

いただき物のフナ寿司
塩加減と酸味がちょうどいいお味ですハート　
あと2匹はお正月用にとっておきます楽しみ
ヤーちゃん、ありがとう

・カボチャ煮
 ]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11968037679.html Tue, 23 Dec 2014 22:49:55 +0900 このまま食べちゃうぞ!! 周りの畑では、白菜白菜っをキュﾂと縛ってます。

でも、我が家の白菜は開いた物が1/3
ちょっと巻き掛け途中の物が1/3
やや巻いているのが1/3　この分だけを紐で縛りました。

原因をチェック
・薬をあまりかけなかったので、アブラムシが多く、葉がとってもひどい状態
・肥をやるタイミングが遅いか、量が多すぎた
・種の蒔き遅れはないですネ・・・全部師匠のなみえさんから頂いた物で、すごく大きのを収穫されています

開いた白菜は、どうなるの
このまま、食べちゃうぞ


のメニューは、




・カレーライス
・小芋の田楽
・ウィンナーと温野菜
・紫大根サラダ
・イワシの塩焼き ]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11967798025.html Mon, 22 Dec 2014 23:28:47 +0900 ロウバイの花


あ～～～鏡餅お正月がもうそこまで来ているんだと、
妙に感じた日でした。

ほんの少しの花だけが咲いているので、
枝を切って暖かいハウスの中に置くことにしました。
いい香りが部屋中をめぐってくれるのを楽しみに
さぁ、どう生けましょうか


のメニューは、

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・シュトーレン
・ミブ菜とたくわんの漬物
・ステーキwithルッコラ
・パイ地残りの餡パイ
・ブリ大根
・ミブ菜と豚バラのゴマ和え
・ゴボウのバター炒め長ネギのせ
・ほうれん草のキッシュ
・赤飯
・長芋と大根おろしのシラスのせ ]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11967432400.html Mon, 22 Dec 2014 00:12:29 +0900 柿ジャム 柿が・・・なかなか食べられなくて涙
柔らかくなってしまいました
大好きなイチジクジャムの残りも少なくなったので、
柿ジャムをつくりました。




フードプロセッサーにかけず果肉を残しました。
この果肉がまた美味しいですわーい

結構柿があったので、結構な量です。
小分けにして冷凍保存して、長～く楽しみますワーイ

毎朝食パンに塗るジャムが楽しみでわくわく
ミックスジャムにするのも、なかなかのお味です。
その日の気分で楽しんでいます


お気に入りのお店”ぜん”さんです。
お仕事が丁寧で味付けも薄味、素材がいきていて最高です

今回も作り方を教えていただきました。
大将、いつも美味しいお料理、ありがとうございますペロリ



中央は、菊カブラ・・・カブラが菊のように細工してあり、中にエビしんじょうが入っています。お味もGoodですが、器がまたステキです

3枚目は、海老芋まんじゅう

]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11967017098.html Sat, 20 Dec 2014 23:58:41 +0900 昨日までの天気が嘘みたい 風でこんなに違うんですネ困った

また、米ぬかをタップリいただきました。



葉牡丹の後の土に、お礼を込めて
米ぬか・モミ殻・石灰・家のゴミ・バクヤーゼ（有機物発酵菌分解酵素）をまきました。
寒い冬の間はお寝んねしながら分解してもらいます。

りょう子さん、いつもありがとう


のメニューは、



ジャガイモのデミグラ焼き
ニンニクを油で炒め、牛肉に塩コショウ・小麦粉をまぶし一緒に炒めます。玉ねぎ・しめじも加えます。
水を少し入れ具に火を通し、ハヤシライスのキューブ・ウスターソース・ケチャップ・しょう油・塩コショウで味を整えます。ジャガイモの輪切りをスチーマで柔らかくし皿に並べ、その上にデミグラを入れ、チーズをかけてビストロのグラタンメニューで焼きました。
調理時間が長すぎたので、上が黒くなってしまいました。
でもお味は最高GOOD

ブロッコリーのチンジャオロース
ブロッコリーを塩・ニンニクスライスを入れて湯がきます。湯がいた後はそのまま、水はかけません。
牛肉に酒・しょう油・片栗粉をまぶし、ニンニク油で炒め、パプリカ・ブロッコリーを入れて、オイスターソースで味をつけます。美味しくてわーい簡単レシピです。

コールスロー
キャベツ・紫玉ねぎ・菊芋・ニンジン・キュウリ・パプリカを細かく切って、マヨネーズ・塩コショウ・酢・小さじ1/2の砂糖を合わせました。シャキシャキサッパリでお口あたりがいいですgood

紫大根の酢の物　～柚子の香り～
紫大根を千切りにして塩を振ります。この時点は紫色ですが、二杯酢と合えるとピンク色に変わります。ゆずの千切りを加えて出来上がり。色も綺麗で、程よい酸味がお口直しになりましたキャー

・筑前煮
・アジのなめろう

]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11966446188.html Fri, 19 Dec 2014 21:46:00 +0900 積雪１cm
家から5kmほど離れると、
天候の別れ道の境界線がくっきり
今日も、朝の道と帰り道がそうでした。
突然真っ白な道が、アスファルトの真っ黒な道に変身
雪の降る量も全然違いました。

雨の時もジャジャ降りが突然カラｯと止みます。
大急ぎで帰って、狐につつまれたことは何度でも

今日もハンドルを握る手が、脱力感に襲われました。
いつも同じ所で変身です。


のメニューは、



カブラのおこじる
カブラの味噌汁のことです。
昆布とカブラをじっくり煮て、ゴマと一味をふりかけてます。
食べる時にカブラをクタクタにつぶします。とろーっとしたカブラのお味がに広がり、大好きな冬のお味です

ジャガイモの卵焼き
ジャガイモの輪切りと、玉ねぎのスライス・ベーコンをスチーマーでチン。
フライパンにバターをひき、スチーマーの具を入れ塩コショウをふります。
トマトを散らしホットチリをふり、溶き卵を流し入れ、フライパンから具が動くようになったら、皿に移します。そこにチーズをふり、オーブンでチーズが溶ければOK。半熟が美味しい焼きすぎは注意。このメニューの作り方いろいろです。

・冬瓜とつくねの煮物
・残り物チャンプー
・サバの味噌煮



]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11965991325.html Thu, 18 Dec 2014 23:15:00 +0900 菊をキープ まともにまっすぐ歩くことができない、今日の天気
明日の天気は雪マーク
雪が降る前に、畑の菊を取り入れました。



雪に出会うと、
花びらが雪焼けして、色が変わってしまいます。
まだ堅～い蕾も、暮れにはキレイに咲いてくれます。

お墓参りに重宝な花。
いっぱいいっぱいお供えしたくって、試行錯誤で作っています。
今年はいいタイミングで咲いてくれました。
ご近所さんにもお配りしま～す。


のメニューは、



おから饅頭
おからハンバーグの残り物です。麺つゆとミリンでだし汁を作り、片栗粉でとろみをつけました。
菜の花とゆずをトッピング。りイメイクレシピです。

・ほうれん草とスクランブルエッグ
・さつまいもと三度豆の煮物
・ミブ菜と厚揚げのゴマ和え
・刺身（大トロ入り） ]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11965680268.html Wed, 17 Dec 2014 23:31:06 +0900 ラストの三度豆 北風風が強くなって、
ついつい駆け足になってしまいます。

今まで寒さに耐えて頑張ってくれた、
ハウスに植えた三度豆ももう終わりです涙
ラストに取れたのは、これだけ笑顔

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うまく株が育たず、5株しか育ちませんでした。
そのうち2株が枯れてしまいました。
なので、この時期のこの量は納得。
お料理のトッピングには十分ですありがとう
ありがとうねぇ、三度豆さん

のメニューは、

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・おからハンバーグ
・おからサラダ
・焼きうどん
・カボチャの煮物
・塩鮭
・大根とニシンの麹漬け　　頂き物です。初めて食べましたが、フナ寿司と同じような発酵食品のお味です

]]> https://ameblo.jp/uranoyuki/entry-11965275194.html Tue, 16 Dec 2014 23:02:00 +0900