https://ameblo.jp/usako-tent/ 手打ち蕎麦をはじめ、蕎麦菓子などを取扱いしています。イベントお知らせや、日々の研究などなど。 ja USAKO TENTです。

USAKO TENT 、少しお休みをいただきます。

イベントにいろいろ出させていただき、
たくさんの知り合いや
商品を楽しみにしてくれる方々に
たくさん出逢うことができました。

とても感謝しています。



私の中で、考えることがいつもあります。



蕎麦のお菓子がもっと美味しく、
効率的に作るには？
もっと広めるには、どうしたら？



そこで、一度、勉強し直したいと思いました。
お菓子はもちろん、
調理全般についてです。


一度は、店舗をみつけ、
保健所の検査までいったのですが、
お店をしてはいけない区域だったことが判明し、
振り出しに戻りました。

このままでいいのか

考えるうちに、勉強し直そうという
結果になりました。

お世話になった方々には、ホントに感謝しきれなくて、
応援してくれた方々には、申し訳ない気持ちでいっぱいで。

ご挨拶に伺うべきところ
申し訳ございません。



イベントには、出店させていただきたいという気持ちでおりますが
毎回お声かけてくれる方々に
今月は…
来月は…
という対応では、信用がなくなってしまうのではないかと
不安になります。

すでに、信用をなくしているかもしれません…

しっかり、お店として活動できるよう
土台を作り直します。

チャンスがあれば、
参加させていただければと思います。


勉強不足で本当に申し訳ありません。
社会人としても、
この歳ではありますが
常識も学びたいと思います。
経営についてもド素人なので、
そこも練り直します。


USAKO TENTは、最近、三人になりました。
それぞれ、その道のプロです。
チカラを貸してくれて、本当に感謝です。
お菓子担当は、私だけなので
私がこのプロに並ぶくらいの実力と自信がつかないといけないと思っております。

よいチームプレーができるように。



久しぶりのブログで
話が前後してしまい、申し訳ございません。


できない約束はするなと言ってくれる人がいます。
なので、できる約束はできるだけ可能にしたいと思っています。

繋がりは一生ものにしたいと思っています。

期間は設定しません。
ひょっこり見かけたら、よろしくお願いします。








たくさんのことを吸収。
出逢いの旅にも可能ならば。
少しの体験でもたくさんの学びと感謝を。






ごきげんよう
うさこより。


]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11921720360.html Mon, 08 Sep 2014 08:51:56 +0900

蕎麦菓子が珍しいということで、
興味を持ってくれた
お客さまがたくさんいらっしゃってくれたことを
とても嬉しく思います。


また、今回出したお菓子ですが、
私の予想外の売れ方だったので、
また勉強させていただきました。


作る側と、買う側
求めるものが違うんですね…


試行錯誤して、もっと広められるように精進したいと思います。







個人的ですが、
この歳で料理人デビューしました。
若さがないだけに（笑）
朝6時から、皆さんが寝る頃の時間まで働く。
いやぁ、キツイですね


10代、20代でやるべき修行なんですが…


老体にムチ打って今週もがんばります。
やってから、挫折します（笑）
明日のイメージトレーニングは、
とりあえずできた…けど、
おそらくパニックに




では、寝ます！



明日は5時起きだ！




ありがとうございました！




うさこ。 ]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11889967097.html Sun, 06 Jul 2014 22:10:33 +0900

明日は、鹿沼市にてネコヤド開催です。


11:00より販売開始です

今回も心をこめて手作り
その為、数に限りがございますのでご了承ください。


小麦粉、牛乳、ベーキングパウダー、バター不使用で作っております。


蕎麦粉で作っておりますので、
アレルギーのある方は、ご注意ください。



明日は、蕎麦の風味を壊さない程度の
抹茶蕎麦シフォンケーキもご用意しております。

抹茶の色が足りないかと思われるかもしれませんが、
蕎麦の風味を残したい為の配分で
焼いております。

こちらも数に限りがあります。


明日、鹿沼市役所近くの会場にて
お待ちしております。




よろしくお願いします。




うさこ。






]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11889370055.html Sat, 05 Jul 2014 20:27:18 +0900

たくさんの方にお会いできてよかったです。
お客さまと直接お会いできるのは、やっぱりいいですね

大山墓所マルシェも少し知られるようになり、
研究熱心な方もいらっしゃっておりました。

続ける。

決して簡単ではないです。

お客さまの笑顔が続けていくチカラになります。

またお会いできるよう、最善を尽くします。



次回、7月12日。
西那須野駅近くに集合。




うさこ。

]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11878067388.html Sat, 14 Jun 2014 21:19:54 +0900 試作品。

蕎麦の焼きドーナツ。
商品化にしたいところですが、
もう少し微調整が必要


蕎麦特有の粉の癖があるので、
焼いた後が大変なのです


明日もまた作ろう。


味はいいんだけどなぁ…

なにが足りないんだろう






]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11870750903.html Wed, 04 Jun 2014 22:58:18 +0900

ミシンを持ってきていないので、
手縫い…



よく見ると

ありゃ、最初は真っ直ぐだったんだけどなぁ




縫い物は大変ですね
カーテンだし、見えなくなりますが



お店で、あんまり見ないでくださいね（笑）






夜も暑いですね。
今年は、はやくも半袖になりました。
熱中症には気をつけなきゃですね！




日曜日は、日光マルシェ

あと二日働くと休み！
あと二日





]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11865243091.html Thu, 29 May 2014 20:37:24 +0900



どこかで、お手伝いしてます^ ^

よろしくお願いします！




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11864328159.html Wed, 28 May 2014 23:16:31 +0900 こんばんは。

来月6月14日 土曜日は、大山墓所マルシェに参戦します

この土地に来て数年経ちますが、マルシェの会場となる大山墓所は実は最近知りました。


知らないこともまだたくさんあります。


大山さんというこの土地では有名な方の子孫がマルシェをはじめました。


生まれたてのマルシェは、初々しいです。


日光とは少し離れたところですが日光の杉並木を思い浮かばせるようなところです。


こんなところがあったんだ…が、はじめての感想。


たくさん伝え
たくさん知り
たくさん繋がる



このブログやFacebookでたくさんの人達と繋がりますように


大山巌墓所
那須塩原市下永田1-2-27

地図のリンクがうまくできなかったので、こちらの住所から・・・・

時間は、１１：００～１５：００です

ごきげんよう。



]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11855271508.html Mon, 19 May 2014 21:39:57 +0900
明日、
2014年5月10日 土曜日
午前11:00～午後15:00

那須塩原市 JR駅 西那須野 より徒歩10分のところで、
マルシェが開催されます。

お話を聞いたのは、ごくごく最近なので、
USAKO TENTは来月から出店の予定でいます。

蕎麦シフォンケーキを焼きました。
少しばかりですが、
試食を持って行きます。

カゴを持ってフラフラしている人がいたら、
声かけてくださいね

何時に出現するかわかりませんが

カゴが目印です。


どーぞ、よろしくお願いします。


場所
栃木県 那須塩原市 下永田 1-2-27
大山巌墓所 参道


お天気いいといいですね！



]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11846119543.html Fri, 09 May 2014 23:22:35 +0900

こんばんは。
うさこです。


USAKO TENTでは、ボランティアスタッフを募集します。
飲食に興味ある方、
蕎麦に興味がある方。
なんか販売してみたい方。
ちょっとやってやってもいいかなーな方。
などなど。


うさこさんも素人なので、
一緒に勉強、
もしくは教えてくれても大歓迎


長ーい目で、募集していきたいと思います。

もれなく、うさこ特製まかない付きデス




詳しい内容につきましては、
ブログコメントいただくか、
メールにてご連絡ください。


よろしくお願い致します。

]]> https://ameblo.jp/usako-tent/entry-11825857312.html Fri, 18 Apr 2014 01:12:23 +0900