それでも、粉を多めに打ち、なんとか皮を仕上げました。

もちもち感にやや欠けた仕上がりでしたが、女房は、具が肉汁があって美味しいと言っていました。

女房が、ドーナツは、油で揚げるから、クドいと言うので、マフィンを作ってみました。

午後からのスタートでしたが、状況を聞くと、誰一人、何も釣れていないとのことで、今日もダメかと思いましたが、短時間で、４匹のメジナをキャッチしました。

午前中は、コンスタントに釣ることができましたが、午後になると当たりが遠くなってしまいましたが、

それでも19匹も釣れ、久しぶりに楽しめました。

釣れたアジは、その日の食卓に出し、美味しくいただきました。

タタキとナメロウにしましたが、以外にも息子がナメロウの方が美味してと。

あとは、定番のアジフライです

最近、低調なので、このサイズでもましだと思います。友人が、帰りの車中で何が違うのか繰り返し言ったので、特別に秘密を伝授しました。

早速、料理を作りましたが、意外と脂が乗っていて、刺身にしたら、美味しかったです。

チャリコは、酢締めにしました。

2匹は、塩レモンとバターを添えて、ホイル焼きにしました。

アラは、スープにしました。

次は、アジとメジナを狙いたいです。

30分位しか、スモークしませんが、十分薫製の香りはします。

午後からマダイを狙いでいつもの場所に行きました。

しばらくすると、潮が動き、はっきりと潮目が出たので、しばらく潮に乗せて仕掛けを流していたら、いきなりウキが消し込みました。

塩焼きサイズのマダイでした。　まともなマダイをなかなか釣ることができないのですが、今日も低調だったみたいです。

晩御飯は、昨日釣った黒鯛のハーブ焼きと刺身です。

刺身はクセがなく美味しかったです

閑散としていたので、嫌な予感が・・・　話を聞くと、先週から大型作業船が入り、毎日、港内をスクリューで毎日、かき回して、アジが消えたとのこと・・・

カイズが釣れているというので、しかたなく、それでも狙うことにしました。

夕マズメになると時合になり3匹追加し、計4匹釣りました。

しかし、朝マズメに２６センチのマダイを釣った後は、小潮ということもあり、潮が動かず大苦戦。

結局、この日は、このマダイ１匹という寂しい釣果となってしまいました。

やはり、いい条件は、毎日は続かず、考えが甘かったです。昨日バラしたのが運のツキでした。

それでも風は思ったほど吹かなかったので、釣りを楽しむことができました。

年末に続き、再び、スモークサーモンと豚タンの燻製を作りました。

面倒だったので、２％の塩と香辛料をすり込み、１時間位燻しただけでしたが、十分美味しかったです。

チリ産のトラウトサーモンですが、あっさりしていて十分美味しかったです。

さすがに、タンは、塩味が薄かったので、次は、塩分３パーセントにしてみたいと思います。

いつものようにポイントにコマセを集中させると、ウキに変化が出て、しばらく待っていましたが、ウキが入らなかったので、合わせを入れたら、ヒットしました。

マダイ特有の引きを見せたのは３０センチのマダイでした。

その後、前あたりの後、一気にウキが入りましたが、すっぽ抜けてしまい・・・

しばらく、当たりが遠のきましたが、再び、一気にウキが入り、今度は、しっかりヒットしましたが、駆け上がりで走られた為、あと少しのとこで、痛恨のハリス切れとなってしまいました。引きから、間違いなく４０センチ超えのマダイで間違いありません。

鯛系で、ハリスが切れたのはあまり記憶がないのですが、釣具屋でトヨフロンの２号が安売りしていたので、４ケースも買ってしまいました。

ダイバーの話では、マダイが乗っ込んでいるみたいなので、しばらくは、マダイを狙っていきたいと思います。

松葉造りにして食べましたが、あまりの旨さに感激しました。

スモークサーモン初挑戦の息子もしっかり食べていました。

保存してあったハゼを甘露煮にしてみましたが、甘露煮が嫌いな女房も一口食べて、

「味付けが、上手にいったね。」と・・・

紅茶で豚肩ロースを煮て、タレに漬けこむと、ハムのような味わいになり、重宝します。

ザッハトルテは、店で買ってきたと言えば、そうかと思う位の仕上がりでした。

次に作るのは、バレンタインです。

今年は、バレンタインに作るザッハトルテにしました。

小麦粉1袋で、10個ケーキが作れます。

生地は、バターとチョコレートを通常より少な目に入れてます。

焼き上がりは、こんな感じですが、スポンジと違い、ずっしり重量感があります。

チョコ生クリームをサンドし、生クリームで溶かしたチョコレートをコーティングして完成です。

同時に、ローストビーフも作りました。和牛のもも肉ですが、そこそこ脂が入っています。

ローストビーフは、息子が大好物です。