https://ameblo.jp/uttiy516/ ブログの説明を入力します。 ja
飛び出してきた車をかわしたら、これまたその横から飛び出してきたおばちゃんに接触(+_+)
おばちゃんは無事で「ごめんよー！」といいながら駆けていきました...ホント大丈夫？(･･?)
そのときにおばちゃんの下敷きになっちゃったんですよね...フロントホイール(+_+)

帰ろうとしたとき、歪みを発見しました(-_-;)

またスポーク張りで直るやろｗ...と思って応急して家へ。

ところがスポーク張りはダメで...というかやっぱシロウトではいかん！


ということで、ネットで調べたら「8000円」くらい？納期4～5日？
...う～ん(-_-;)

あ！中古パーツ屋さんがあった！
といことで、サイクリーさんへ！　

http://www.cycly.co.jp/

ありました！　3000円弱！...助かりました♪

そして交換！



これが↑　こう↓



...見た目わからん(゜o゜)　そうですよね(+_+)　

けど！！！
乗ったら違いが分かります！！！

乗り味軽い♪　ラクになりました♪　また遠出したくなりました♪

ん？待てよ？...元々歪んでた？　そういえばベアリングもスムースじゃなかったかもねｗｗ


これならもう少しイイのにすればよかったかな？ｗｗ


あ。チューブが破損して復帰に1日かかってしまったことはナイショｗｗ


今日のひとこと。...モノもヒトもメンテは大事。(｡-_-｡)

以上！ｗｗ ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11540587458.html Wed, 29 May 2013 20:31:59 +0900 暑いくらいでした。

福岡では「どんたく」のシーズンです！
日本で一番にぎわう街です！...３日４日ですけどｗ

今日はサイクリングでした♪
なんで？と聞かれたら...なんとなくとしか答えられません^^;

あ、でも昨日この記事見たからかな？

　ツールド国東の記事です。2395人参加ですって！！

そして、さらになんとなく北を目指しました。...それも海を。

最初は津屋崎海岸をスィ～と走ってました。
そこから宮地嶽神社へ。

　ここの餅は「松ヶ枝餅」ｗ

そして、それから「東郷神社」の看板が目に入り目指しました。
（今思えば、これが予定崩れの原因だったかも？ｗ

「2ｋｍくらいか。近いｗ」と思ったんですけど...坂でした。2ｋｍずっと(+_+)
久々に登りましたよ！登り切りましたよ！...ゼェゼェ言いながら
（実は、登れきれたことがちょっと嬉しいｗｗ

　こんな峠道を登ると。　こんな景色が♪

そして、東郷神社って...あの東郷さんなのですね?!　日本海軍の。
知らなかった！（といっても、全国にあるみたいですがｗ）
それとここ大峰山といってちょっとしたBBQが可能です。


そして峠をおりて、502号線の一本道を北上！

　とんびが優雅に舞ってましたｗ　上昇気流に乗りたいですね！色々とねｗ


そして10kmほど走って道の駅「むなかた」へ。ここでは潮干狩りしてましたよ。



ちょっとここで休憩してたら...ここ、サイクリングコースがあるのを見つけました！
それも広範囲！

この道の駅に車を停めてサイクリングに回るのもいいかも！！
...今度企画しようかな？ｗ

玄界灘を横目に颯爽と走るなんていいと思いませんか？

　

さつき松原を抜けて、上八（こうじょう）へ。

しか～し...帰りを考えてここでUターン。
ホントなら芦屋のほうの海岸線もコースがあるんですが...7km先。

帰れんくなる(+_+)　体力もたんｗ　ということでUターン。

そしてまた道の駅に戻り、今度は「宗像大社」へ。

入ってすぐの池...青と緑のコントラストがステキでした♪
あとツツジも♪
...藤棚もあったんですがうまく撮れませんでした(T_T)

　本殿と空。　空と緑と。　ももいろツツジ。

あ！ここの餅は「梅乃枝餅」でしたｗ

さぁ！帰ろう！
東郷駅を抜けて495号線を福間を東区をゴールを目指して！


エッチラオッチラ漕いで、津屋崎に入った。
が...ここへんからがしんどかった(>_<)

サイクリングは、飲みながら食べながら行ってください。
ノドが渇く前に水分補給を！　お腹が空く前に栄養補給を！

...お腹空いちゃったんですよね。お腹空いちゃうともう燃料切れなんで遅いんですよ！
ごはんを食べるタイミング間違えました。ヘロヘロになっちゃいました。

途中のファミレスでご飯と水分補給です！...ドリンクバーっていいですね^^;（実感ｗ



そうして、復活してゴール地点の香椎浜へ。

　夕日がキレイでしたね♪

疲れました...けどイイ気分です♪
自転車じゃないとわからない目線がすごく楽しいです♪

そして、今回の最大のミスは...実は...財布を忘れたことなんです(T_T)
もっとおいしいもの食べたかった(T_T)　寄り道したかったな(T_T)

自転車には非常時用の1000円があって助かりましたｗ
そして、スペアのチューブとちょっとした工具は載せておきましょう！

あとは日焼け対策も必要でした！

今回は...。

　こんなコースで。　こんな結果でした。

最初は、海見て宮地嶽神社と宗像大社寄って...50kmくらい走ろうかな？
でしたが、80km走りました^^;

ペースは全然遅くてヘタレですが、またどっか行くつもりです！
誰か一緒に行きましょうか？ｗ ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11524836505.html Mon, 06 May 2013 01:08:13 +0900 今回は「挽く」ことについて。

これ、コーヒーを飲むにあたっていちばん重要なことです！

たとえばのお話...。

あるお店がエスプレッソを導入したそうです。
マシンはカッコいい200万円もするものを買いました！
グラインダーは．．．
マシンに200万円使ったので5万円のものを買ったそうです。

これって、
おいしいコーヒーが...エスプレッソが...抽出できるとは思えないんですよね(-_-)

グラインダー（＝ミル）はなるべく「熱をかけず」「均一」に挽けるものが良いのです。

「安いもの＝悪い」ではありませんが､
たいてい刃の径が小さいので細かく挽くのに高速で回転しようとします。

すると、発熱量が多くなりコーヒーに熱が伝わり、香りが飛んでしまいます（泣）

逆に良いグラインダーは刃の径が大きく低速で回るもので、
コーヒーにやさしいので香りを引き出しおいしく抽出できます。

なので、刃の径が大きい＝重い。低速で回す＝トルクの強いモーター＝重い。
ということなので「良いグラインダーは重い！」となります。（ざっくり!?^^;）

となると...機器の導入の際にグラインダーに200万円使っちゃったから
マシンが5万円になっちゃったｗ

アホか?!(゜o゜)!?
と思いがちですが自分はスバラシイ！と思いますよ。（極論ですけど^^;）

エスプレッソはグラインダーの性能がはっきり出ます！　
ドリップも気づきにくいかも知れませんが違いが出てます！

でも、家ではそんなの買えないよ？となりますよね。

ちょっと前述と異なりますが
...まず予算が少なければ「プロペラ刃」を選択しましょう！

こんな物です。2,500円くらいからあります。

　
刃はこんな形状です。　

回した時間だけ細かくなるという代物です。

粉の状態はイイとは言えませんが「挽く」「コスト」のことを考えるとベターです。
入門編にはコレがいいと思います！

次にステップUPする際にはご予算を20,000円以上はご用意くださいm(__)m

え～～！！と思わず聞いて（見て）くださいm(__)m

10,000～5,000円前後の「臼刃」タイプは、
たいてい「刃の径が小さいので細かく挽くのに高速で回転する」タイプです。

これ、ヘタしたらプロペラ刃よりコーヒーの味が落ちるかも？ですよ！

それなら、ひと思いにその上のクラスを買いましょう！

ボンマック「BM-250」　　カリタ「ﾅｲｽｶｯﾄ」　　

少し高価ですが...フジロイヤル「みるっこ（R-220）」
　

これらは、18,000～30,000円くらいです。自分はR-220使ってます。

そしてエスプレッソ対応には、

ﾃﾞﾛﾝｷﾞ　　ﾎﾞﾀﾞﾑﾃﾞﾊﾞｲｽﾀｲﾙ　

といったモノが良いと思います。

こちらは、9,800円～19,000円くらいです。

これらのグラインダーはあまり粗く挽けません。
（エスプレッソ用に設定してますからねｗ）

それでもギリギリでドリップ用でも使えますけど...。
そして、最も良いと思うのはコレ！！

ザッセンハウス（独）

お値段は、数種類あって10,000～18,000円ほどです。

「え～～～！！」と言われそうですが、
コレがいちばんコーヒーをやさしく挽けると思ってます。

ホント挽いてる手ごたえが心地よい！マッサージみたい！（大げさ ?! ^^;）

けど、やはり面倒ですよね？^^;　ちょっとしか挽けないし時間かかるし(+_+)

電動がイイですよね？...けどホントは手挽きミルがイイんですよ！

この挽き具合で多く挽けるよう再現すると、ン百万かかるそうです！（驚）

福岡県に1軒導入しているところがあるそうです！！（太宰府あたりにｗ）

さて、長々と書きましたが「挽く」ということは、
コーヒーのおいしさにいちばん影響を与えるものなのでしっかり選んでください！

注意：ホントは値段ではなくちゃんと中身で選定しなくてはいけないんですが、
とりあえず今回は目安として参考にしてください。

ちなみに...。
挽いてあるものや自家焙煎のお店のミル（グラインダー）はしっかりしたものです！
ご安心を♪ ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11522095589.html Wed, 01 May 2013 21:19:59 +0900
ボクはというと...食べてません(+_+)

でも時間があるときは食べてます！
そう...時間があれば...なんですよね^^;

でもちょっと今の時期時間をとってみませんか？

そして、今日時間とっていきました！
朝ごはんを食べに♪

知ってるところですが...「キャナリーカフェ」です！

ワッフルが得意なカフェですよ♪
夜も遅くまで開けていますしいいお店です！

そしてそこが期間限定で出している朝ごはんがコレ！！

　ワッフルのクロックマダム！ワッフルがご飯になりました♪　美味かった！

実は他にも「モーニング（朝ごはん）を食べよう！」という企画があります。
http://www.cafetribe.com/gmf/

これを見て行ったんです^^;

良い企画だと思います！　...参加したかった(+_+)

カフェなんでパンメニューが多いですけど、お米系もあります！

ここでもコーヒーが活躍しそうです！

でも...味噌汁とかあったらよかったかも？^^;

あと、2週間の企画ですけど個人的には続けてほしいですね！

朝ごはん...これからのキーワードかもしれませんね。

]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11520939154.html Mon, 29 Apr 2013 23:46:13 +0900
ある珈琲屋さんのマスターがリーダーで自転車部をやっています。

元々は「ツールド国東」に参加するためのチームです。
....自分は今は幽霊部員なんですけど(T_T)

「国東」...大分県です♪

ツールド国東...いいですよ♪　国東半島周回ライド！毎年5月の3日に開催です。

http://ture-de-kunisaki.jp/

前日入りしてちょっと前夜祭（飲み？）して当日走ります。
事前申し込みでコースがＡ（160km）・Ｂ（95km）・Ｃ(75km)・Ｄ(20km)あります。

一度Aコース走ったけど...しんどかった。

時間切れの足切りでショートカット（160km→135km)になりましたけど(+_+)

それからは、Bコースへ。これが半島半周コースなんだけど山を越えるから坂がキツいキツい！(>_<)

でも、そんなことを忘れてしまうほどゴールの瞬間は感動です！　達成感ありますよ！
これはA・B・C・D関係ないですね！！


あ！あと途中のチェックポイントでの補給食が地元のもので美味しくて美味しくて♪
おにぎりに漬物、だご汁...おかわりして走りに支障をきたしたことがありました(-_-;)


そして、打ち上げは近くの韓国焼肉屋へ！
飲んで食べてはしゃいで大盛り上がりでお開きですｗ

翌日はのんびり杵築の城下町を散策です♪


楽しかった。またいつか復活したいですね(>_<)





このための練習を毎週志賀島でやっています。

雁ノ巣集合で志賀島休暇村で休憩後､展望台へ！そしてまた雁ノ巣へ。

暖かくなったので、チャリ仲間が増えてます♪


　雁ノ巣の出発前。 　途中の国民休暇村にて。

　島の東側...帰りのほう。 　その帰り道。

　海がキレイでした♪

今日は志賀島周回でおわり。
また来よう。...そしてヤセなきゃ(+_+)
]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11520762792.html Mon, 29 Apr 2013 20:00:42 +0900
この前ちょっと書いたように焙煎とは焼くではなく「焙る」「煎る」というニュアンスなのです！
で、何と読むかというと...「あぶる」「いる」と読みます。
（知ってるよ！と言われそうですが^^;）

焙る　＝　 火に当てて軽く焼く。

煎る　＝　
火にかけて水気がなくなるまで煮つめる。火で熱し焦がす。

「焼く」よりもやわらかいイメージなんですよね、自分的には^^;　


焙って煎るという感じで、コーヒーを加熱することによって...
・性質を変化させる
・味を形成する
・引き出す
...というふうに考えます！

煎り具合も様々です。

①ライト →②シナモン →③ミディアム →④ハイ →⑤シティ →⑥フルシティ →⑦フレンチ→⑧イタリアン

という段階で煎りが深くなり苦さが増すわけです。

ただ、最近の解釈では...。
①・②は酸味が強く感じられますが、これ...豆に火が通ってないような気がします。

この煎り具合で生焼けでは？と思います。（大手の高性能焙煎機は別として）

そして、⑦・⑧ですがこれは苦いです。全部とは言いませんが大半は焼きすぎただけ(T_T)

ただこれがうまく焙る煎るのニュアンスで行われると苦さの中に甘さを感じられます！


でも難しい技術だと思いますよ(+_+)　経験と勘がものを言う！ｗ


そして、ちょうどよい③・④・⑤ですが...これもまた豆の素材によって煎りの止めどころが変わります。

先に述べたように「加熱して味を引き出す」イメージなのでどの煎り具合がベストなのかは試行錯誤ですね。

そして、焙煎機の構造も関係してきます。

直火・半熱風・熱風　に分類されます。

良く例えるのは、肉を調理する時はどの器具を使いますか？

網（直火）？　フライパン（半熱風）？　圧力鍋（熱風）？とお聞きします。

いちばん肉に火が通りやすいのは圧力鍋だと思います。短時間でおいしくできますよね。

網は見た目焦げてますがいかにも焼いた！という感じと香ばしい感じが良いですね！

そして、無難に仕上げるならフライパンだと思います。



どのタイプの焙煎機を使うかはコンセプトと予算次第ですね^^;

さあ、次回は「挽く」ことについてちょっと説明します！ ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11519225608.html Sat, 27 Apr 2013 12:28:15 +0900


答えは...木の実です。
種です。

白い花に赤い実（黄色もあった!?）をつけて果肉を取ってその種を洗って干したら､原料の「生豆(なままめ）」です。
...ちょっと緑がかった色ですよね？

そんな生豆を煎るといつものコーヒー色になるんですよ。

焼く...のではなく、煎る！のですｗ　焙煎は「焙る」と「煎る」なんです！
何て読むかは、また後日ｗ



種類は大まかに「アラビカ種」「カネフォーラ種（ロブスタ）」「リベリカ種」の3種です。
これもまた追々！

コーヒーで有名なのは「ブラジル」！...名実ともに1位ですねｗ

さて、このブラジルはとても広い国です。日本の20倍以上だそうです！

そして日本との交流が深いのです。

1908年に「笠戸丸移民」といわれる集団移民が始まり今では海外最大の150万人ほどの日系人社会を
形成しているそうです。
もう5世6世なんだそうです！すごいですね～♪

それでそのブラジル産の豆ですが、収穫場所で味が違うんですよ!?

広すぎて土壌の性質が変わるからなんです。

日本のお米でも東北と九州で取れたお米､ちょっと違いますよね？

それが20倍の差になったら...(゜o゜)?!　

ということで最近ではどこの農園でだれが作っていつ取れたのがわかるようになってきました！

それがいろんな味わいを醸し出してます！

他の国でもそんな感じになってます。変わりましたよね！

特に日本の豆の品質は最上位クラスではないでしょうか?!



今度、お店に行ったら同じ産地で違う農園で選んで味比べもおもしろいかもしれませんねｗ

さて次回はそんなコーヒーの焙煎についてひとりごとをぼそぼそ言っちゃいますｗ ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11519022709.html Sat, 27 Apr 2013 00:45:39 +0900
ブログ！

基本はコーヒー！
けど、他に..食べ物・お酒...バイクにクルマにチャリとか風景など気になったものを掲載予定！
（ガン〇ムも?!...やはりアラフォーなので^^;）


気まぐれですがお付き合いの程をm(__)m ]]> https://ameblo.jp/uttiy516/entry-11519020956.html Sat, 27 Apr 2013 00:42:57 +0900