来年４月を目処に・・・。ってみんなに公言してしまったら、

本当にもう、後戻りできないよね～。

みんなに言っちゃったら実現するしかない・・・っていうかんじで

切羽詰まる～今日この頃・・・。

とにかく、あれも、これもあぁ。あんな事もしなくちゃ。

色々な事を平行作業でこなしている現在・・・。

そんな、訳の分からない状態で

少し嬉しい事がありました。

届いたよ～。素敵～。きゃー

ずっと欲しかった　アンティークチェア　全部で６脚。

一目ぼれだったので、

ちょっと早いかなぁ～と思ったけれど

買っちゃいました！！

ひじ置きがいいでしょ～

それから、色合いも・・・

東京でBarを開いている素敵で大好きな女性から

「一目みて気に入ったものは、後悔しないように買ったほうがいいよ！」

と、言われていたので　　買っちゃった！！

少しづつ、進んでいるんだなぁ・・・と

実感＆プレッシャーの毎日・・・。

でも、ガンバろ・・・。

コーヒー検定って

インストラクター２級　インストラクター１級

そして真打コーヒー鑑定士　と３段階の検定があるのです。

私も、あるコーヒーメーカーの営業マンに教えていただいた資格なのです。

世の中、いろんな資格や検定があるものなんですね～。

２００３年から実施のまだまだ、認知度が低い資格のようですが、

大手コーヒーメーカー営業マンや、焙煎師などコーヒーを商売としている

人たちにとっては知らない人はいない検定らしいです。

しかも、一気にコーヒー鑑定士の資格は取れないらしく

順序良く２級からとらなくてはいけないそうですよ・・・。

私も、この試験を受けるためにただ今勉強中です(^ε^)♪

「カフェ経営では、そんな専門知識いらないんじゃない？」って、

言う人もいますが、

コーヒーでお金を頂く以上、知識は入れておいたほうがいいのではと、

私は思うわけです。

質問されたり、相談されたりしたとき、

基礎知識はやはりいれておきたいなと・・・。

店舗の改装・スタッフ集め。

チラシなどのフライヤーの打ち合わせなど　しなくてはいけない事は沢山あるけど、

やはり提供するものにも自信をもちた～い。

そんな訳で、今月１８日の試験に向けて勉強中です。

はぁぁ、こんなに勉強したのって何年ぶりだろう？？

脳細胞が死んでいるのを実感している今日この頃です。

わたしが、ブログを始める理由は　これから始まるカフェ開業までのプロセスや

協力してくれた人、私が思ったこと・・・ナドナド。　なんでも

全てを記録してゆきたいと思ったから・・・。です。

なんてったって、高校時代からず～っと思い続けたカフェだから。

私のカフェへの思いや、これから始まるであろう

沢山の試練・難題・喜び・悲しみ・・・　　ぜんぶ忘れたくないものね。

いつか、何年か経って私のカフェが問題に襲われたときや

こんなに夢だったカフェが、だらだらな馴れ合いカフェになっちゃった時。

私が目的がわからなくなってしまった時。

読み返して元気をだせたらいいなぁ。

初心を思い出せるそんなブログにしてゆきたいですな～。

あくまでも、理想ですけど(≧▽≦)

いや～　忙しくなりそー。

頑張るぞー