上：青紫蘇の醤油漬、紅あおい（ローゼル）の塩漬
下：チーズ

強力粉３：全粒粉１、水70％、塩、てん菜糖、ドライイースト、酒粕、バター

　パンを焼こうと思って材料を混ぜていて、道の駅で買った酒粕があったのを思いだしました。油を入れる段で、なにげにバターを入れてしまい、ちょっと堅かったので水を少し足して、外出。

　帰ってきたらタッパーいっぱいに膨らんでいて仕方ないのでいつものように平らに。フォッカッチャだったら塩漬けオリーブでないといけないのかなと思ったけど、買い置きなどないので、青紫蘇の醤油漬けと紅あおいの塩漬け、そしてチーズ。

　とても売り物にならない形ですが、ありあわせでも、納得のおいしいさで満足。

バランスよく食べよう

ごはん

鶏肉の葱焼き　　　　　　（鶏肉、長葱、トマト、サラダ菜）

茄子と小松菜の塩昆布和え（茄子、小松菜、塩昆布、鰹節、胡麻油）

具だくさんみそ汁　　　　（牛蒡、大根、人参、椎茸、木綿豆腐、生姜、味噌）

ヨーグルトゼリー　　　　（ヨーグルト、砂糖、蜜柑缶、粉ゼラチン)

20品目、619kcal、野菜230g、食塩2.3g。

おこわ風混ぜご飯　（米、餅米、豚挽肉、干し椎茸、白葱、生姜、小松菜）

簡単ピクルス　　　（胡瓜、赤ピーマン、大根）

具だくさん卵スープ（卵、絹ごし豆腐、玉葱、レタス、トマト）

かぼちゃようかん　（かぼちゃ、調製豆乳、粉寒天、ゆで小豆）

　　　　　　　　　　　　　　　　　（すり胡麻、酢、薄口醤油、砂糖、ごま油）　　

　　　ミネストローネスープ　　　　（ウインナー、玉葱、ミックスベジタブル、しめじ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　（トマトケチャップ、顆粒コンソメ）

　　　豆乳りんごジュース　　　　　（豆乳（無調整）、りんごジュース（100％））　　　

パンメニュー：サンドイッチ（ツナ、ロースハム、青紫蘇、マヨネーズ）

ごはんメニュー：おにぎり（スイートコーン、塩昆布）（ツナ、マヨネーズ、味付け海苔）

豆乳りんごジュースは、とろっとした口当たりとほんのり甘さが絶妙です。

1人分を取り忘れ、試食用の1/2人分の写真です。

ロールパン

ささみのホイル蒸し(鶏ささみ、ブロッコリー、人参、味噌マヨネーズ）

マカロニ入り野菜スープ(玉葱、ミニトマト、ロースハム、早茹で３分マカロニ、顆粒コンソメ、塩胡椒、粉パセリ）

写真を撮って、試食段階でパセリを忘れていることに気付いた。

バナナヨーグルト(ブルーベリージャム)

豆腐蒸しパン（ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、砂糖、牛乳、レーズン）

紙コップ、おかずカップ（電子レンジ対応)、ラップ

麦茶

ボルシチ（ビーツ、赤玉葱、人参、フェンネル、豚肉、バター、クリームチーズ）

胡麻クッキー（ホットケーキミックス、胡麻ペースト、すり胡麻、蜂蜜）

地図にソビエト連邦があった頃から一回食べてみたかったボルシチ、ビーツを道の駅で見つけてやっと作りました。サワークリームがなかったので、バターとクリームチーズ。

長く煮ると色が悪くなると本にあったので、肉と薄く切った野菜を炒めた後、すり下ろしたビーツを最後に投入。水をひたひたまで注いで塩だけで味を付け、ボールと包丁まな板を洗って片付ける間の短い時間煮ました。ほんのり甘くておいしかったです。
写真でこの深い深い深紅の色が再現できないのが残念です。

胡麻クッキーは、卵も牛乳も使わず、形作れるくらいペーストと蜂蜜を入れて（いつものごとく適当）オーブントースター。

世界ふれあい街歩きーウクライナー再放送を見ました。
東ヨーロッパ、西アジア、ロシアでもウクライナでもボルシチは食べられているのですね。
戦車の弾、両方から打ち合って、畑に落ちて、その後環境が汚染されて作物が作れなくなってしまうのでしょうか。くいしんぼうのうさぎは、心配でたまりません。汚染された畑に雨が降って、川に流れて、下流の人が水を飲んでも大丈夫なのでしょうか。報道で、大丈夫という記事にいきあたらないのですが、心配で心配でたまりません。
 

ぶりの炊き込みご飯（ぶり、牛蒡、人参、椎茸、にんにく葉）

卵焼き、ブロッコリー

おうなの油炒め（おうな、竹輪、かつお節）

カリフラワー酢漬け、きんかん生姜の甘露煮

りんご

ゴーヤ卵とじ（豚肉）

味付麩巻卵入り、茹で南瓜

トマト、小夏

紫蘇昆布、鰹節、奈良漬け、梅干

塩鮭、子持ちししゃも（樺太ししゃも）

ひじきの卵とじ（鶏ミンチ、隠元）

ピーマンの胡麻和え（甘長、鰹節）

キウイ２色、紫蘇昆布

うるめムニエル（紫玉葱、ラッキョウ甘酢、青紫蘇、梅干、オリーブ油）

梅ジャム＆クリームチーズ

卵焼き（人参甘酢、レーズン、胡瓜、マヨネーズ）

ジョナゴールド、河内晩柑、ミニトマト