以前料理教室で作ったメニューです

さぁ来週は１８日に料理教室があります＾－＾

興味のある方はぜひぜひメッセージくださいね＾－＾

この前たまたま仙台駅ビルにあるお店で売っていたんですが・・・

安かったから興味で買ってみました

早速家であけてみました

スゲーいい香り

なんとなく豆腐にかけて食べてみたら

罰が当たるくらいに上品になっちゃいました

あっ！

これが何なのか言い忘れてた・・・

トリュフオイルです＾－＾

２５０ミリくらい入って

７５０円だったかな・・・

安いですよね？

実は家は調味料はいいもの揃えているんです

料理教室行ないます

時間はおそらく午前１１時くらいです

しかも今回は念願かなって

仙台市ガスサロンで行ないます

ここは設備が凄くてこのままお店出せちゃうよってくらい

綺麗だし

ただこの施設を個人で借りるには難しくって

団体名じゃなきゃなんです・・・

だから今回は最近お声がけしていただいた

「ふるさと村」

という農業者支援団体の方にご協力いただきました

今回はお値段少し落として３０００円で行ないます

内容はしっかりとフレンチだけど

家庭料理を大切にしていこうかと思っています

キッシュは決定しています。

あとはまだ未定

このブログから何名かお客さんになっていただき常連さんにもなっていただいています

どうか怪しまずに・・・笑

気になった方はメッセージお願いします

ズッキーニの花

かなり綺麗な状態での入荷でして

使い方は中のしべを綺麗に取ってあげてから中にリコッタ、モッツァレラ、アンチョビを詰めて

フリットにするのがオーソドックスです。

意外とめんどくさいんです

フリットも油の温度間違えるとカリットせずにデロンって(ﾉДT)

季節感のある食材でしたぁ

今日の仙台はスーパー

３３度とか言ってるよ

汗っかきの俺にはどうにもこうにも・・・

今日休んでいい？

だめだよね

うん、わかった

頑張らないように頑張ります・・・

でね、昨日お店の人からウィルキンソンのジンジャーエールもらって

飲んでみたの

口に入れた瞬間は・・・

おっうまいじゃん

３秒後

かりゃぁぁぁあぁぁぁああぁぁああぁぁい

かなり大人な感じで

喉の奥のほうに

大人社会の厳しさがこみ上げてきた・・・

まだまだ甘いのがいい・・・

じゃあ最後に最近はまっている味玉

沸騰したお湯に卵をそっと入れてから７分３０秒から８分静かにゆでます

途中で卵をまわしてあげましょう

じゃないと黄身の位置がひねくれ野郎になります

後は冷やして殻を剥いてあげてから

醤油とみりんをほぼ同割に合わせたところに入れればお終い

大体１晩で味入ります

味は結構薄いほうですが

何かに合わせて食べる場合はこのくらいがちょうどいいでしょう

好みで醤油足せば味の濃さは調整できます

本当は７キロ近くいつもどおりに走る予定でしたが

朝起きてすぐはきつい

４キロでやめた・・・

最初は涼しくていい感じ

あさって気持ちいい

油断していました

２キロもしないうちに汗が・・・

ご飯がおいしく感じる？

いやいや

味わう余裕なくがっついたよ

まぁこのくらいにして・・・

まずはこちら

最近仙台に着たばかりのエキストラオリーブオイル

プレジオという名前のオイルです

遠くイタリアからやってきました

１００ccで１０００円

タッケー

味はかなりすっきりしていますが口に入れたときの香りが凄く心地いい感じです

続いては地震後に高知の親戚から送って頂いたお米です

すごぉく香りがいいんです

しかも無精米だから楽なのよ

ちょっと気になったので写してみました

今日は仙台市内は曇り空

雨降るのかな・・・

よく家出て５分くらいで雨が降り出すってことがあるからなぁ

やだ・・・

やだ・・・

あっ、眠気が・・・

昨日のメニューは

「コーヒームース」

「じゃがいものヴィシソワーズ」

後は鶏肉をしっとり焼き上げる方法

でし

じゃあ今日はヴィシソワーズのレシピを教えます

ただこのレシピはじゃがいものピュレなのでこれを牛乳か生クリームで

のばしてください

４人分

メークイン２こ

（串がスッと刺さるまでゆでる）

牛乳１５０cc

生クリーム１５０cc

バター５０ｇ

塩小さじ半分

じゃがいもは粉ふき芋にしてから漉します

鍋に牛乳と生クリーム、バターを入れて塩も入れて

想いを詰め込んでから火をかけてじっくり弱火で沸騰直前まで

なったら芋を加えてゆっくり混ぜていきます

これでとろみが付いて来たらピュレの完成です

後は好みの固さになるように牛乳などでのばしてください

料理教室って必ずテーブルごとに味が変わるんですよねぇ

皆さん上手にできていましたけど、塩加減が面白いくらい違っていました