coyote's diary

遂に！

Wed, 23 May 2012 01:39:38 +0900

移民がおりました！！！！！

これで今まで悩まされて来たビザやらなんやらの苦労が無くなる…

本当に嬉しい………
頑張って来た甲斐があった……

申請から３ヶ月。早かった。運が良かったな～

ここから、私の生活はどうなるだろうか。
退職、一時帰国、引っ越し…新たな生活、新しい仕事。

いつも私の生活は波瀾万丈。

ま、なるようになる

tease

Mon, 14 May 2012 00:51:44 +0900

移民申請。

散々抱えて来たビザの面倒な問題から解放されるための決断。

申請書が受け取られたのが今年２月始め。
プロセスが開始されたのが３月中旬。
健康診断に行くよう言われ従ったのが３月末。

そして今日５月１３日母の日。
オンラインの申請状況が更新されていた。

結果が出ましたと。

でも、オフィスからの連絡が来ますとだけ書いてあり…
通ったのか駄目だったのかの記載は無し。

焦らすな…
眠れないじゃないか………

それにしても…プロセス早かったな…

これからカナダ移民や留学を考えてる人の手助けが今後出来たらいいな。
面倒な事、いろいろやって来たから、誰かの役に立てると思う…☆

明日は楽しい月曜日

our cake

Fri, 20 Apr 2012 17:01:21 +0900

昨年末から、職場での担当はメイン料理。
主に肉料理。

日々学ぶ事はまだまだたくさんある。

でも…何か新しい事を…と先週から始めた事。

毎週、スペシャルデザートをシェフと一緒に一品
先週はラズベリーティラミス。

今週はこちら

ピーチパウンドケーキ•ピーチコンポート＆ゼリー
バニラクリームソース

美味……

来週はドーナツ

気持ち。

Sat, 07 Apr 2012 22:46:17 +0900

お休み一日目。

いつもお世話になってる仲良しジミーちゃんをディナーへ
久しぶりにお客さんとして私の働く店に

前菜２品とバスタ２皿をオーダー。

連休の週末は忙しくならないので、キッチンのみんなは遊び心満載。

タパススタイルの小さな料理の数々を私たちのために送ってくれた。
バーのみんなもサービスドリンクなどなど…

全てが本当に美味しくて、
そして何よりみんなの気持ちが嬉しくて…

ミートボール

オリーブ／ツナたたき／茄子のマリネ
グースハムサラダ

ミニピザ／チェチ

パスタ

お腹も心も幸せな時間でした………

♥

Thu, 05 Apr 2012 11:32:56 +0900

私の働くレストランの魚メニューは毎日変わる。
魚によって、もしくは冷蔵庫にある食材によって…付け合わせを考える。

これが…結構なストレスとプレッシャー…
冗談ではなく、考え過ぎて悪夢を見た事もある　笑　

先週のある１日のお魚。
付け合わせに使ったラディッシュがハート型でテンション上がりまくった。

周りのキッチン男子半分は呆れ顔、半分はかわい～と。

久しぶりに？もしくは初めて彼らも私が女だって事に気づいた事でしょう。

笑

密。

Sat, 24 Mar 2012 17:28:08 +0900

数日前、春を感じた。職場の前の桜が咲き始めた。
その次の日、雪が降った…

昨日、お休み一日目。
快晴

晴れのバンクーバーは大好き。
太陽が出ているだけで幸せな気分になる。貴重だから尚更。

元同僚（２日前にクビになった…）と遅めのランチ。
お気に入りのCaesarを飲みながらの楽しい時間

その後、他の元同僚とコーヒー＆近況報告

そして…夜はサイプレスへ！今シーズン２回目のスノボ

天候が良かったのでノースバンクーバーからの景色お目当て

完璧に澄んだ空、空気…
山から見るバンクーバーの夜景は…よかった………

山から下りて来て、腹ぺこの私たちは近所のパブへ。
仕事を終えた友達も合流
食べて飲んで、いっぱい笑って……

閉店後も飲み足りなかったノンベー軍団はうちへ。

喋りまくって、笑いまくって…気づけば朝５時！
仕事がある一人は帰宅

もう一人は残り、８時までノンストップでまだまだ喋りまくり！

外はすっかり明るく………
声は枯れ気味…笑　さすがに疲れたけど
朝までなんて…久しぶりだったな～

ぎっしり充実の休日

今日も晴れ。
散歩仲間と日光浴＆ディナーへ行ってきます

うま！

Sat, 17 Mar 2012 21:14:34 +0900

うちにあるもので簡単にご飯。

お腹が空いた休日の夜…

家にあったのは、冷凍うどん、
数週間前に来た親友が持って来てくれた嬉しい塩辛、
ネギ、卵、バター………

塩辛バター焼うどん温泉卵のせ！

うまい………笑

夏時間になり、花粉症の始まった私…

また明日から仕事。頑張ろう。

夏時間。

Mon, 12 Mar 2012 01:02:23 +0900

今日から夏時間。

そんな今夜はものすごい風が強い…そしてまだまだ寒い

今日職場で衝撃的なニュースを聞いた。
姉妹店の一つがあと２週間で閉まるとの事。

そのお店はみんなのお気に入りの店なだけに
スタッフに衝撃が走った。

まだ詳細は知らされていない…

店舗を売る事にしたと…

新店舗の開店資金のためなのか何なのか…

そこで働く人たちは、姉妹店のどこへでも行って良いと
そう知らされたらしいけど、ショックは隠せない様子。

事業が上手く行ってなかった訳ではない、ならどうして閉めるのか…

謎だ……

私が今働いている店が突然２週間後に閉まると言われたら…
私はどうするのだろう…

ビザは…移民は…

こわいな～…

夏時間に変わって１時間の変化とは言え、疲れが増す。

明日は大好きな月曜日。
営業後にみんなで夜食を食べに行く日。

楽しい一日になりますように…

着々と。

Sat, 03 Mar 2012 12:29:26 +0900

私がバンクーバーで今の仕事を始めたのは2011年１月。
移民の手伝いをしてもらう条件で始めた。

オーナーやマネージャーがサポートしようと
何度か挑戦してくれていたものの…
政府からNOが出た。

他の手で挑戦するか、帰国を選ぶか…という状況になったのが６月頃。

先が真っ暗になった気がした…

そこから私のシェフ達と話をし、自分でもいろいろ考え、
周りの人にも相談しつつ…悩んだ。

自分でいろいろ調べて見ても、最良の手段に確信が持てず、
移民コンサルタント数人に無料カウンセリングをお願いしてみた結果、
夏の時点で私が移民申請に挑戦出来る手は無いと言われた。

でも絶対にチャンスはあるはず！と
州ノミネートのプログラムを使って移民に挑戦しようと決めたのは去年夏。

申請時点でそのプログラムの条件に満たない部分があった。

ただ、日本での職歴やシェフからの手紙で補えば！と
どうなるか分からないけど僅かなチャンスに賭けようと申請。

４ヶ月かかると言われていた返事。

３ヶ月経過、私の誕生日直前！
州からノミネートされたと連絡が来た

州の担当者がものすごく親切な方で…
そこから電話やメールでやり取りをして、今私がすべき事を教えてくれた。

その直後、友人に運転を頼んでアメリカとの国境に…
一度出国してアメリカからの手紙を手にカナダへ再入国、
そして新しいワークビザを申請。

flagpoling と呼ばれる行為らしい。
新しい言葉を学んだね！と友人とテンションが上がった

しかし…ビザがおりなかったらどうしよう…とものすごく不安な待ち時間。
カナダ側の国境に戻って１５分程で発行された。

用意して行った書類や写真もいらないと言われ返却され、
あれ？？？？？？という感じだった。

でもここでも担当の方がすごく親切で、
いろいろこれからどうしたら良いかを教えてくれた。

そこから約１ヶ月半、必要書類を全て揃え
２月初めにようやく移民申請

次々問題の出て来るここでの生活…
ビザや移民関係の問題は本当にストレスを感じる。

次はどんな問題が発生するのだろうか………

もうすぐこのストレスともお別れ！
早く終わりますように……

４時間。

Sat, 03 Mar 2012 00:30:18 +0900

お休み一日目。

元同僚のMalloryと
ずっと行きたかったタイレストランmaenamでディナー

シェフチョイスの＄３０コースとワインペアリング＄１８。
プラス、デザート２品と食後の飲み物。

私の一番のお気に入りはタコのサラダ。
ミントやタイバジル、レモングラスにフィッシュソースのドレッシング。
ピーナッツにヤングココナッツ、全てがマッチして美味！

大満喫し、帰りに気づいて二人でビックリ。
４時間ぶっ通しでしゃべって食べて飲んで………

美味しかった…そして何より楽しかった

明日も充実の休日になりますように