1、全体の感じは、

50%くらいイタリア系、あと半分は、インド、ギリシャ、レバノン等の食べ物屋台が多い。通りにあるレストランが、店の前にテント張って屋台風にしているのがメイン。この日のために5-12ドルくらいの屋台フードを売って、味見した客に店に戻って来てもらおうという、有料試食会と言った雰囲気。

2、場所は

コマーシャルドライブは、別名リトルイタリーと呼ばれる、イタリアン移民の多いエリア。だが近年、国籍にかかわらず健康志向のホリスティック グルメたちが集まる、キツラノっぽいエリアに変わっている。ヒッピー文化も集まっていたが、その孫の代がお金持ちになった感じ。

私もよく、ホリスティックグルメ系グローサリーストアやレストラン カフェへ、買い物に行くエリアである。ヨガスタジオも多い。だがリトルイタリーというより、インド系移民が多いイメージだったので、イタリア系移民エリアだったのか！と意外。興味津々イタリアンフードを求めて出かけてみた。

3、食べ物から国民性を覗くと

イタリアは、

ピザ・パスタと加工ハム・チーズの、どっちかと言えばカーボ民族（炭水化物）？

バンクーバーは、シチリア島など南部からの移民が多いよう。

肉をがっつり食べるというより、炭水化物のピザ、パスタでお腹を膨らませるカーボ(炭水化物)民族で、アジア系に似ている。そのカーボの上にプロテインとして、チーズやイタリアンソーセージ、生ハム等が載ってる。ワッフルの上に鳥の丸焼き載せて食べる、北米人の肉食民族とは違う感じ。

31カーボ系

イタリアの2大国民食は

ピザと

パスタ

また、バンクーバーにはシチリア島や南部からの移民が多いようで、

シチリア島伝統料理「アランチーノ」発見。

これはリゾットコロッケ(揚げおにぎり風)

日本風のやや粘り気ある米に、リゾット風にモッツアレラチーズが絡み、中には牛挽肉とグリンピース少々。それを卵とパン粉で揚げたもの。トマトソースつけて頂くことも。

32）プロテイン系（タンパク質）は

加工したハム、チーズ

肉の塊はあまり見ない。

＋イタリアンソーセージのホットドッグ＄5が定番。

カナダ人大好きBBQで焼くのが基本

パンが丸っこい柔らかめパンに挟み、

炒めた玉ねぎトマト味等を少々添えて

＋ミートボール（トマトソース）もパスタに添えたりそのまま

＋生ハム、ソーセージなど加工して、風味を増やした加工ハムが多い。

＋イタリアンチーズもプロティン。

パルミジャーノレジャーノ（パスタソース）

モッツアレラ（ピザ）

リコッタ（デザート用）など

33）野菜系はほぼ無し、添え物程度

やはり外食、特に屋台フードでは野菜が取れにくい。

肉系とカーボ系がメイン。

34）デザートは

＋カノーリが圧倒的に人気の一強。

 シチリア島の伝統菓子。

クッキー生地の筒に、

リコッタチーズにチョコチップとオレンジ風味を加えたクリームを絞り入れる。

人気店は、コマーシャルドライブにある、

flatelli（高級店、小さいが1つ＄2.5）

シチリアタイプが伝統的。

イタリアン菓子がほぼ揃う高級グルメ店。フードトラックも計画中。

すでにフードトラックの大衆店は、

Canoliking

いろんなもイベントで見かけるが、割と大雑把（1つ＄5）

＋次にイタリアンジェラート。

低脂肪が特徴。

人気店は、コマーシャルドライブにある、

Dolce Amore

オーガニックのジェラートで、ジェラート挟んだクッキータイプもある。

（別記事レポ予定）

＋ティラミスがイタリアンデザートのイメージがるが、屋台では少ない。生っぽい卵

入ってるから、屋台では腐りやすいからだと思う。

35）イタリアの飲み物といえば、

イタリアンカプチーノと、

イタリアンワイン

4）気づきと学び

＋イタリアは肉食と思っていたけど、

ピザ・パスタのカーボ民族っぽい意外性。

＋肉も塊ではなく、加工して風味を増した生ハム、ソーセージ、パンナチェッタ、そしてチーズ等がメイン。じっくりと味を引き出す、スローフードが発展した国ですね。

＋イタリアらしいイタリアンを作るコツは、

ピザかパスタ（スパゲッティより短いペンネ等）に

モッツアレラチーズ（溶けるプロセスチーズはダメ）のっけて

イタリアントマトで作ったソース

＋加工ハム、ソーセージ

トッピングしたら、それっぽくなる。

＋デザートのカノーリは、リコッタチーズの大量消費に使えるレシピ。豆腐クリームで代用品ができそう。筒型クッキーをレシピ探して作ってみます。

アメリカがフルーツミックスジュースなら、

カナダはフルーツサラダ、

という感じだろうか。

このゆるさのおかげで、各国移民が寄り集まって住むエリアがあり、夏6ー8月の週末に「ストリートフェア」や「移民祭り（住んでいる場所ではない公園等で）」が開かれる。多少北米化しているものの、まあまあオリジナルの文化とストリート屋台フードを楽しめ、作ってる人に質問できるので、私はよく出かける。

今日は6月第2週末の土日に開かれる、ノースバンでのフィリピン デイ フェスティバル（移民祭）に出かけた。土曜日なのでちょうどノースバン フェリーターミナルの近くで、ファーマーズマーケット（農家青空市）もやってる。新鮮な野菜果物の買い出しついで。

1、全体の感じは、

フィリピン系カナダ人の、銀行、IT、移民系サービス団体の見本市、という感じ。旅行者や他国移民にはあまり関係ないブース多目で、食べ物の屋台は2、3軒。でも食べ物は美味しくて当たりだった。

ブースは見所なかったけど、ステージがあって、陽気なラテンノリのフィリピン系お姉さんが、エアロビクスっぽいのやってたから、7、8名の若い女の子たちと一緒に踊り狂ってきた。お祭りだから踊らなソンソンだし、久々に肉食べて胃が重いから運動がてら。こういうラテンノリは、アジア国の中では珍しい特徴。アジアのラテン国家。わりといいかげんで陽気な国民性。

友人にフィリピン系の男性がいて、名前がロミオ。妹がジュリエットだって！え？兄妹でロミオとジュリエットは近親相姦でまずいでしょ？と思うけど、単にお母さんが西洋的なお話が好きで、名付けたんだって。それでOKなとこが、陽気というかいいかげんというか、好き。

2、場所が、海とバンクーバー一望の公園で◎

フェリーターミナルのロンズデールから徒歩2ー3分、海沿いのウォーターフロント公園。こんなとこに公園があるって気づかなかった。ロンズデールマーケットからも同じくバンクーバー一望できるが、こっちにはカナダならではの、海に浮かぶボートの車庫？船庫が見えるのが、ここではなら。ピクニックによさげ

3、食べ物から国民性を覗く

フィリピンは、豚肉と米の国っぽい。

日本は、世界から見たら圧倒的に魚！と米の国。

ごはんとして食べるには、

ごはんか米の麺、の二者択一し、

そこに豚肉料理やBBQ豚串をのっける肉めしタイプ。

野菜はほぼないのは、肉中心食生活なのか、単に外食、屋台フードだから人を集めやすいジャンクフードだからか？カナダなので、一応ベジの春巻きもあったけど、安い肉、ひき肉とかバラ肉を濃く味付けした料理が定番っぽい。

オープン（ゆる）ベジタリアンの私は、なんでも美味しく頂くが、肉かあ、久々だな。と食べて見たら、

＞うっ、美味い！

これは、豚のもつ煮込みと

豚のココナッツミルクカレー味煮込み

でした。白いご飯がすすむ、そのあと喉が乾く。飲み屋のご飯ですね。ビール欲しい！でも戸外では売ってないし、まだ昼間だからいいや。

ごはんほどおなかすいてない時は、フィンガーフードをどうぞ。前菜になるつまめるもの、やっぱり揚げ物が多いのは屋台だから。

うーん、油が適当だからイマイチだった。バナナフリッターは、普通のバナナではなくプランテーンという火を通して食べるバナナ種で、熱帯亜熱帯での主食、果物というよりサツマイモっぽい主食やおやつ。外の春巻きがガチガチだったが、中身はほっこり美味でした。

4、気づきと学び

＋フィリピンは豚と米の国、割と肉食系でジャンク気味。

＋ーアジアの中のラテン気質

＋ダンスや音楽のノリが楽しい

ーベジタリアンや健康志向は、上流階級はともかく、庶民としてはまだまだ肉食系かも

芝生の上でBBQポーク串焼きを焼く、屋台の方々。カナダ一の国民食は、夏の戸外でのBBQ。そこにフィリピンテイストがプラスされると、こうなる。

お肉好き国民性だと、ちょいとふくよかな方々が多いようです。逆に体型を見たら、その国が肉食系メインか炭水化物系メインか、の区別もつきます。

x体の胴体部分だけ極端に太って手足が細いのは、肉太り。

x胴体も手足も全体的に太るのは、炭水化物太り。

フィリピンは肉太りの方が多いよう。やっぱり肉食系かな。

普通のBBQパーティでは、野菜も焼きます。