一番上は、唐辛子　ずっと乾燥予定。

真ん中は、ゴーヤと長茄子

下段は、丸ナスの輪切りです。

半日くらい水分を飛ばすと、味がぎゅっと濃縮されて美味しくなるらしい。

ホントでしょうか？　　まずは、テスト　テスト。(≡^∇^≡)

　取り合えず、収穫。　しかし辛すぎて料理の目処たたず。

　しょうがないので、しばらく眺めて考えたところ・・・ポン（手の音）

　思い出した。　以前　シンガポール土産にもらった唐辛子の

　酢漬け・・・とてもおいしかった事。

　すかさず、100均で保存用のビンを購入。

　酢漬けにしてしまいました。

　しかし、唐辛子はとても色が綺麗です。

　油断して口に入れようものなら、七転八倒、七転び八起き。

　※７月頃　この唐辛子をしし唐だと思って、カレーに大量投入。

　　ちょっと往ってしまいました。　危険水位の辛さでした。

　　現在、牛乳や水で２倍くらいに薄めたものを冷凍保管して

　　カレーの時に少し足して、香辛料代わりに使用中です。

細長いのは、元々しし唐だと思って育てていました。

先日　青いものを食してびっくり　　カレーにたくさん入れたら食べれなかった。

　辛すぎて。　　食し方　研究中です。

誰か教えてくれ。　ハー　辛い。　　

既に花迄咲いて、ちょっと遅かったけど今日ソースを作りました。

しかし何にでも合いますねこのソース。

今日は、鶏肉のソテーの下味に利用。　まっじ旨かった。

いつも多めに作って、冷凍保管です。

一年間位　何かと重宝しています。


作り方は簡単。

　①バジル　両手一杯

　②オリーブオイル　50ｍｌ　～　100ｍｌ（お好みで）

　③松の実他　３０ｇ　～　50ｇ

　④にんにく２かけ

　⑤塩コショウ少々

　　　　以上をフードプロセッサーでドントいきます。

私はとんこつ派！

上の写真は、食べられてしまった後です。

先週、対策を実施。　　オルトラン水和液を散布したところ

効果あり。　現状収まったようです。

写真下段は、元気なオクラ。花も咲いてきれいです。

このまま元気で・・・・もうすぐ収穫できそうです。






しかし、毎年　葉巻虫が発生します。

去年は、対策をしなかったら、全部やられてしまいました。

今年は、思い切って薬に頼りましたが、さてどうなんでしょうか。

来年は、そもそも葉巻虫が来ない作戦を検討しましょう。