https://ameblo.jp/vegetato/ 私、pomodoroによる野草料理などを紹介するブログです。　季節的なものですので更新は不定期なりますが、どうか生温かい目で見ていただけたらと思っております ja おとといの4月1日、我が家の犬のアレックスの誕生日の出来ごとですが、庭に生えているユキノシタの葉を天ぷらにして食べてみました。　

　
簡単な説明をしますが、ユキノシタとははユキノシタ科ユキノシタ属の多年草の事で、日陰や湿っぽい所に自生し、春先に咲く白い花と特徴的な丸い葉をしています。　

ユキノシタは薬効もあるようで、火傷、漆のかぶれ、湿疹に効果があるようです。　

我が家にはこのユキノシタがたくさん生えているのでネットで調理法を調べたところ、天ぷらが主流なようだったので天ぷらにしてみました。　

レシピは非常に簡単です。　

　
1.摘み取った葉にこびり付いたゴミや土をよく水で洗い落とします。　

　
2.次に天ぷら粉を全体的に付けます。　

　
3.そして熱した油に入れてさっと通して完成！

天つゆでいただいてみました。　
味は特に苦くもなくそもそも味自体がありませんでした。　天ぷらにすると天ぷらの衣の味しかしませんでした。　

しかし、山菜は灰汁抜きが必要な食材も多くあり、調理にはそれなりの知識や手間がかかるものですが、癖が無く、身近に生えていて、何よりも下準備が不要で調理が出来るので扱いやすい山菜であります。　

次も行きますね！ ]]> https://ameblo.jp/vegetato/entry-11211758228.html Tue, 03 Apr 2012 00:17:49 +0900 一番最初の記事からだいぶ間が空いてしまいましたが、これからもこんな調子にのんびりとやっていきたいと思っています!

本日は3月12日。もう3月の半ばまで来てしまい春休みもあっという間に終わるのだなと毎年そんなことを考えている時期です。　

今日は引きこもりがちな（学校がある時は引きこもりじゃありませんよ←ここ強調）私が久々に庭の変化を見に行ってみました。　

まだ3月の半ば、まだだま寒い日があるので、食べれる野草が生えてくる様子はありませんでした。　

しかし、去年と今年に購入したボケの木（品種は黒潮と天下一）の芽はかなり大きくなっていて今にも花が咲きそうな勢いでした。　





↑天下一の芽です。　実を採取するための品種なので野生種よりも数倍の大きさの実がなります。
　　実を使った調理が楽しみです!
その他、庭に生える梅やロウバイの花が満開に咲いていました。　




食材の春の4月がもうすぐなので非常に楽しみです! 　

ciao!

]]> https://ameblo.jp/vegetato/entry-11190988310.html Mon, 12 Mar 2012 22:02:19 +0900 みなさま、観覧ありがとうございます! このブログでは普段の日常でよく目にする野草を使った料理などを紹介するといった自然に関連した少し違った視点から見た事をしたいと思っています。　

私の趣味は多趣味で普段は様々なことして日々を楽しく過ごしています。　
私が生まれ育った環境というのは近所に雑木林がありそこでコクワガタ、キリギリス、カナヘビといった昆虫や爬虫類を捕まえたり、小学校の仲間で野球や鬼ごっこといったような遊びもよくしたものです。　

私と同世代の平成生まれでもそのほとんどは都市化された環境で生まれ育ち、雑木林や草原で走り回るようにして遊ぶといったような事や生き物を捕まえるような機会というのは中々なく、キャンプなどどこか地方に遊びに行った時ぐらいにしか出来ない体験だと思います。　

そういうことを考えると私の環境というのは非常に恵まれた環境の中で育った結果、今の自分があるのだと思っています。　

私の名前の「pomodoro」というのはイタリア語でトマトという意味になります。　
その名前にした理由は単純で最近始めたイタリア語の勉強で覚えた単語であったこと、好きな野菜であったこと、もうひとつは可愛らしいという事ですね(^0^)

野草料理をメインにしていく予定ですので季節によって更新スピードがバラバラで不定期に行うことになりますが、どうかこれからもよろしくお願いいたします　m(_ _)m
]]> https://ameblo.jp/vegetato/entry-11175580865.html Sat, 25 Feb 2012 23:30:24 +0900