託児つきということで飛びついた、私がローフードへ突き進むきかっけを与えてくれたお教室 でした。

子どももいたので、ゆめ奈先生にはじっくりゆっくりと進めていただき、やっと3月に試験を迎えます。

私にはこのペースが1番よかった。

3日間ではやっぱりお教室はひらけないし、半年間いろいろなお教室に行きまくった今でさえ経験値が足りないと実感しております。

さてさて、徹夜をしてむかえパーティはそれでも朝からばったばた

なんとか形になりました。

Raw Food Lunch Party : Menu

Beverage

Welcome Drink ～Orange Ginger Bubble Juice

Soup

Gaspacho without Chili

Plate

Garden Salad with Creamy Harb Dressing

Pasta with Ragu souse

Nanohana no Koji ae

Stuffed Mushrooms & Tomatos

Desert

Apple Cobbler and Rosemary Vanilla Ice Cream

Drink

Harb Tea

テーマは「塩麹×イタリアン」

ナッツチーズも塩麹で発酵させてトマトの上に乗せました。

レストランで食べるみたいにおいしいといってもらえて、この6カ月修練してきた成果が出せたんだと、

ちょっと感慨深くなりました

ガスパチョは時間が足りないって焦って塩麹入れすぎてしまったけど、まぁまぁセーフかな。

本当はトマト酵母でスープを作りたかったのだけど、冷蔵庫3日間から常温に出して数日、ぷくぷくおいしく発酵するはずが上にカビが出てきてしまって、急きょガスパチョに変更しました。。

お待ちかねのデザートは上に載せたローズマリーの軽いタッチのアイスクリームが自慢です。

今回はローフード初めてというもと同期も参加してくれて、野菜だけのお料理に驚いてとっても喜んでくれました。

頑張ってよかったよぉ～

あとは検定試験に向けて課題の準備とひと勉強がんばります

さっそくリサーチした菜食料理屋さん。すばらしいお店に出会いました。

普茶料理をいただける　梵 。

こどもがいるのでお部屋も離れを使わせていただいて、眠ってしまった下の子にはふかふかの座布団や毛布をご用意してくださり、温かいおもてなしでした。

家族で集まる新年会に最適なお店だと思います。

どれも素晴らしくおいしかったですが、特に心に残ったもの。

テーマを「はじめてのローフード」といたしました。

今日はオメガ３についてです。

頭脳プレイヤーには特に、オメガ３を意識して摂っていただきたい。

きっとパフォーマンスが変わります。

参考図書　南清貴著『頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる』

亜麻仁油はオメガ３の比率がとても高い油です。

さっきからオメガ３とは何ぞや！？とお思いの方、そうですね。

オメガ３は脂肪酸の種類の一つです。

脂肪は、細胞膜やホルモンの材料として必ずとらなければいけないもの。

一口に脂肪といってもいろいろなものがありますね。

サラダ油や、マーガリン←トランス型脂肪酸といって、安価な植物性に水素を添加して作った人工的な油。摂ってはいけない　ニューヨーク州では使用禁止になっています。トランス脂肪酸を摂取している限り健康のためにほかにどんな努力をしても無駄とのこと。冷蔵庫にマーガリンがあったら即刻捨てましょう。

、バター、オリーブオイル（オメガ９）、ごま油（オメガ６）、菜種油（オメガ６）、・・・。

このなかで身体が必要な必須脂肪酸はオメガ６（リノール酸）とオメガ３（アルファリノレン酸）だけ。

また比率が重要で、オメガ６：オメガ３＝１：１～４のとき、細胞が正常に機能できるようになるのです。

しかし、現代の食事はオメガ６のオンパレード。オメガ３はほとんどない状態です。

そのため細胞機能が低下し、アレルギー反応を激化させたり、血液の粘度をあげる方向に働きが傾くことになります。

脳もほとんどが油でできています。その構成要素を整えるだけで、働きが変わってくるのです。

オメガ３の重要性が分かっていただけたでしょうか。

わが家では毎朝搾りたてのジュースに亜麻仁油をかけるか、フラックスシード をミルサーでひいてジュースに混ぜて飲んでいます。

加熱すると成分が失われるので、亜麻仁油はサラダや納豆に混ぜたり、冷ややっこにかけたりカルパッチョにかけたりします。

そのほかにはグリーンナッツオイル、アジ、イワシ、サバなどの青魚。

チアシード もゼリー状 にして食べるといいと思います。ただしよくかむこと。

また、生のくるみもオメガ３の含有率が比較的高いので、浸水（4h程度）して酵素抑制物質を解いてからお料理に登場させてみてくださいね。

産後太った身体が、まったく努力をする感覚なく、すっきりと戻りました。

お肌が見違えり、内側から輝くような感じがあります。

３０を過ぎたのに、お肌の悩みなんてどこかに飛んでいきました。

すごく前向きになりました。

子育てで大変でも、以前みたいにイライラしたりしなくなりました。

子どもとの関係がすごくいいです。

精力的になって、めったに風邪なんてひかなくなりました。

毎日がしあわせで、いろいろなこと、もの、人に感謝することが増えました。

そして、ローフードを通してほんとうに素晴らしい方々と出会いました。

現代の何気ない食事が、いかに病気を自らたぐりよせているのか、もっとみんなに知ってもらい。

そして、身体がよろこび、きれいになっていく魔法のような食事法を伝えたい。

そんな思いからお料理教室をひらきたいと考えるようになりました。

去年までのブログは、ローフードの知識を前提とした内容でしたが、今年は初めての方でも

わかりやすい内容にしたいと思います。

何かのお役にたてればとてもしあわせです。

みなさまの１年が愛と喜びに満ちあふれた一年となりますように。

愛を込めて

授業のあとカウンセリングを１時間していただき、今の私の体調にあった食生活をご指導いただきました。

まず、ビタミンB１２不足の症状がみられるため、サプリメントを処方。

INNATE社のBコンプレックス です。

サプリメントも安易な摂取はNGで、本当に信頼のおけるものを選んで摂らなければならない。

同じ会社でもあるものは良くても別の商品はNGだったりするので、情報が必要です。

今の私にはスムージー、サラダは合わず、グリーンジュースのほうがよい。

スーパーのものでもいいから豆苗をかならず入れる。

その他のスプラウトも毎日摂る。

腸と血液を綺麗にするため小麦の摂取はNG。

小麦は体内に粘液を作る原因となるそうです。

うどんもパスタもパンもだめです～

肝臓のサポート、血液を綺麗にするために加熱油も×

ナッツの摂りすぎも肝臓に負担をかけ、血液の状態を悪化させるので極力控える。

ただしオメガ３は意識的に摂って。

動物性は私の場合は週に数回、お刺身か卵を摂る。納豆も積極的にとる。

カカオも体質に合わないので、持っているなら誰かに差し上げたほうがいい。 　

今は季節が冬なので、ローにこだわらずに蒸し野菜やお味噌汁、スープも食べること。

心のバランスを保つため、ヨガや気功を取り入れること。

以上です。

最初みんなこれは無理だといってなかなか実行しないけれど、６人のメンバーの中でまずひとり実行する人がいる。するとその人がみるみる変わっていかれるのだそうです。そして徐々に時間差でみなさん食生活を改善されていくとのこと。

私もローフードの良さをしっかりと体感したいので、できる限り実践していきます。

体調の変化などまたブログにアップしたいと思います

キャロット・ライスのロー寿司

ハリハリ漬け

カボチャの味噌スープ

ガーデンサラダ　w/みかんのドレッシング

チョコレート風ガナッシュケーキ

最近、夫にローフードをあまり受け入れてもらえなかったり、外食するときの不便さや、好転反応でだるかったりして、くじけそうになっていたので、ちょこれこさんにお会いして元気をもらいたくなったのでした。

サンドイッチ、酵素玄米海苔巻、切干大根の和えもの、ベジキムチ、人参サラダ（海苔とドライトマト入り）、オニオンクラッカー、ジンジャーアップルビネガー入り野菜和え、酵素ジュースのフルーツポンチ。

中央みどりの木は、チョコレコさん作クリスマスツリーブレッド☆
私はドレッシング2種（クリーミーハーブドレッシング、マンゴーアニスドレッシング）、キヌアブレッド、ミニマフィンを持ち寄りました。

つい最近までガス（おなら）が溜まってお腹が張って張って困っていました

どうも食物繊維の摂りすぎだったようで。

１年以上スムージー生活を続けてきましたが、グリーンジュースに転向。

そして三鷹のLivingRawJapan の昌代さんTomasiさんのアドバイスに従って、少量の動物性たんぱく（お刺身、生卵）を取ったところ、うそのように消えました。

食物繊維も摂りすぎは要注意です。

ローフードはいい面しか強調されませんが、ローフードで身体を壊す人もけっこういるみたいです。

果物やロースイーツに偏ったり、ロービーガンに妄信して必要な栄養素が摂れていなかったり・・・。

何をどのように摂れば問題が起きないのか、または問題が起きた時どのように軌道修正すればいいのか、来月からあや伽先生 のところでしっかりお勉強をして、皆さんに伝えていけたらいいなと思います。

４年に一度しか植付、収穫ができない貴重なもので、糖尿病、肝炎、白血病、アトピー、関節炎などに効果があるとのこと。

詳しくは『白サツマイモが効いた』斎藤勝、渡辺啓子共著

一番薬効がある食べ方はすりおろしだそうで、そのままだと淡白な味わいなのだがちょっと食べにくい。

そこで、バナナベースのアイスクリームに混ぜ込んで頂きました。

うん、これなら問題なくおいしい

残りはシンプルに蒸して。

蒸しても、食べるとなんだか体の血液がじゅわーと温まる感じがします。

効いてる、効いてる

味もサツマイモよりやや淡白ですが、とてもおいしいです。

とても貴重なものなので、どこかで見かけたらぜひ試してみてください。

その他の効果

１．便秘改善（ヤラピンと食物繊維による）

２．肩こり改善（ヤラピンと食物繊維による便秘改善の結果か？）

３．腰痛・膝痛改善

４．花粉症改善（クロロゲン酸・フラボノイドなどポリフェノールによる）

５．アトピー症状改善（クロロゲン酸・フラボノイドなどポリフェノールによる）

６．胃潰瘍・十二指腸潰瘍改善

７．肝炎改善

８．子宮筋腫

９．ボケ、物忘れ

１０．糖尿病改善（酸可溶性糖タンパクによる）

１１．止血作用（ビタミンＫによる）→　ガンなど手術時に摂取すると回復が早い。

１２．血小板増強（血小板減少性紫斑病の改善）

１３．血流の改善（ポリフェノールによる）

１４．血圧正常化（ポリフェノールによる）

１５．大腸ガン

１６．リウマチ

１７．慢性胃炎

１８．鼻詰まり

１９．美容・皮膚が綺麗になった

２０．橋本病

２１．体調が良い

２２．免疫力が高まる（ガンの回復が早い、風邪を引かない）

２３．肝硬変

２４．ウイルス性動脈輪閉塞症（もやもや病）

２５．甲状腺腫

２６．再生不良性貧血の改善、出血がなくなった

２７．肝硬変の改善

２８．突発性出血の改善

２９．痔の出血が止まった

３０．歯槽膿漏の出血が止まった

３１．鼻の出血が止まった

３２．潰瘍性大腸炎の出血が止まった

３３．血便が治った

３４．高血圧と頭痛があったが、血圧は正常になり頭痛は消えた。

３５．低血圧で貧血があったが、血圧が正常になった。

３６．眼の出血がなくなった

３７．血小板減少性紫斑病、鼻血が出なくなり、血小板数が正常化した

３８．白血病による出血が止まった

３９．リウマチによる痛みが少なくなり、出血が止まった

私の関心はもちろんおいしいお野菜が食べられるお店。

ありましたよ！

とっておきのお店を発見してしまいました☆

ラ・ジュルネ さんです

ドーン！

パパが注文した超絶品メニュー（の名前失念）

牛ひき肉にタイ風なお出汁が効いて、作り手のセンスの良さがさく裂していました。

パパ曰く「神がかり的だ。」

すでにマイスターの講師として活躍中の先生方４人とランチに伺いました

パイナップルと葡萄、バナナのおいしいスムージーの後は、グリーンサラダ

チアシードがパラパラとかかってあって、こんな使い方もあったのかと発見！

トウモロコシのポタージュスープの次は、

ランチプレート

フラックスクラッカーとオニオンブレッドがサックサクで、今まで食べた中で一番おいしかったです！

ディハイドレーターにかける時間が違うのでしょうか。

素敵なグラスにそそがれたオーガニックワイン

お酒大好きな私には極上なひととき。

デザートのチョコババロアもおいしかった！アガペも使っていない

質のいい元気なお野菜が、尚美さんの愛情のこもったローフードに変身して、本当に素敵なランチでした。

スイーツもついて２，０００円　（ワインは別途５００円）なんてお安い。

採算取れてるかな？ちょっと心配になるくらい。

次回は素敵な尚美さんともっとお話ししたいです。

機会があればぜひ行ってみてください！木曜限定で、予約が必要です。