レタスだけで「おもてなしサラダ」

ドレッシングは「デュカ」

レタスも切り方ひとつで、素敵な１品に！

ドレッシングも普通は、液状のものが多い中

エジプトの調味料デュカを選びました

ナッツとハーブとスパイスで、一味ちがうサラダが完成！！

皆さん、来月も予約されて帰られました

感謝

　　　　　スープの日　１７日㈪　あと１名

　　　　　　　　　　　　　１８日㈫　満席

　　　　　サラダの日　１３日㈭　あと１名

　　　　　　　　　　　　　１４日㈮

　　　　　　　　　　　　　２７日㈭　満席

　　　　　　　　　　　　　２８日㈮

　　　　　おかずの日　２９日㈯　満席

　　　　　お申込み・お問合せは

　　　　　📞097-553-3266　
　　　　　📧 veg.veg.veg52＠gmail.com

お名前・希望日・連絡先をお知らせください。

留守番電話またはメールでのお申込みは、３日以内に確認のご連絡をします。

３日経ても連絡がない場合には、何らかの手違いが予想されます。

恐れ入りますが、再度ご連絡ください。

お時間／１１：００～１２：５０　　定員／３名

コース　　・スープの日／・サラダの日

　 　　　　　　いずれのコースも　 パンorご飯・スープ・サラダ・ お茶がつきます。

お申込み・お問合せは、６月１０日より受付けます。

会場と日程は後日お知らせします。

改め

シルバ.サラダバ　始めます

 　親から譲り受けた家の小さな台所で

　　　　吟味したお野菜を使い

 　スープとサラダをつくる教室です

お野菜の選び方や調理のコツをお伝えします

          お時間／１１:００～１２：５０

             　　　定員／３名

  　　　　　　　コースは３コース

　・スープの日　　・サラダの日　　・おかずの日　

 　いずれのコースもパンorご飯・スープ・サラダお茶がつきます

６月オープンに向けて準備中!

教室住所は「大分市東原」大分高専の近くです。

詳しくは下記お問合せまでご連絡ください。

お申込み・お問合せは
veg.veg.veg52＠gmail.com

お名前・連絡先をお知らせください。

 　親から譲り受けた家の小さな台所で

　　　　ありふれた調理道具で

     　吟味したお野菜を使い

 　スープとサラダをつくる教室です

          お時間／１１:００～１３：００

             　　　定員／３名

  　　　　　　　コースは３コース

　・スープの日　　・サラダの日　　・おかずの日　

 　いずれのコースもパンorご飯・スープ・サラダお茶がつきます

６月オープンに向けて準備中!

教室住所は「大分市東原」大分高専の近くです。

詳しくは下記お問合せまでご連絡ください。

お申込み・お問合せは
📧 veg.veg.veg52＠gmail.com

お名前・連絡先をお知らせください。

どこに行っても　柿　柿　柿　柿　柿

干し柿はあたりまえ

ソフトクリーム　ケーキに羊羹　柿酢　奈良漬までもが柿

それもそうだ

柿食えば　鐘が鳴るなり　法隆寺

だもんねぇ

柿の種類も　たーくさんありまして　

奈良でも　なかなか珍しくなってきた　御所柿（ごしょがき）

御所　という冠がついているくらいなので　由緒ある柿なのだそうだ

昔は　奈良県なら　どの家にも生っていたのが　この柿らしく

実が小ぶり　甘さすっきり

今は　大きくて　種がなくて　甘味が強くて

そういう品種の人気に　追いやられつつあるのだと

庭に生る　御所柿を　切って出してくれた　食堂のおばちゃんが　話してくれた

法隆寺を後にしようと　正面から出て　振り返ると

歴史ある建造物の屋根が　夕日に染まる瞬間が　目に映った

この光景は　一足遅くに出た友人は　見ることができなかった

それくらい　一瞬の出来事

この夕日の色を見ると　まさに柿色・・・

柿食えば・・・　も　同じ場所で見ると　感じ方が違う

教科書だけでは　解らないことが見えて　感慨深いひと時

歴史を感じた　ひと時でした　( *´艸｀)

我が家の庭で　ずーっと家庭菜園をしていたのは　母でしたが

その母は一昨年から　老健施設に入所

庭は草茫々　あたりまえですよねぇ

だって　不規則勤務を言い訳に　な～んにもしませんでしたもん"(-""-)"

さて　さて　どうしたものか・・・・・

私は　１０年まえから　ハーブを育てているのです

花を育てるのは向いていない　と自覚している私は

花を愛で　食べることもできて　生活にも役立つ　一石四鳥　くらいのものがよい

それは　ハーブ❤

だが　これ以上に　ハーブを増やすか否か

やはり　野菜だ！

いつかは　この日が来るとは　思っていた(笑)

ということで　人参の　間引き　しましたぁ！

母の手も借りず　まったくの私一人で　育種類かの野菜を　育てています(^^♪

ちっちゃい人参も　愛おしい❤

春から　と書いたように　春にも　キュウリやら植えましたが

プロの農家さんでさえ　厳しかった今年の環境

虫やら　雨降らずで　葉はレース状態　

雑草だらけになる庭を想像すると　負けてはいられない！と　秋にもかんばりました(´・ω・`)

お陰で　やや順調に育ちつつ　安心　安心

他の野菜も　そのうち　ご報告できるように　頑張って　野良仕事やります(^_-)-☆

一息いれたいと　飛び込んだ　軽食屋さん

カレーも　ハンバーグも　パスタも　ピンとこないし

せっかくの京都だもんね　京都色のものを　と選んだのは

柴漬け入りポテトサラダと水菜のホットサンドイッチ

見た目もかわいい～(^^♪

お味はというと

赤紫蘇と　じゃがいも　あいますよ～

ポテトサラダをつくるときに　お酢をいれませんか？

私はお酢を入れる派なのです！

なので　梅酢の酸味が　じゃがいもと自然と調和して　美味しくいただきました( *´艸｀)

きゅうりのキュウちゃん漬けでもいけるかも～

ん・・・違うかな(笑)

サツマイモは　　甘藷かんしょ　　とも呼びますね

トウモロコシは　唐黍とうきび　　とも呼びます

４年前くらい

あるお店の野菜売り場に　　販売員として　　立っていたとき

そのフロアの主任さんが　　私に尋ねてきました

「カンショは　　どこに置いていますか？」

「・・・・・・・・　　？」

「カンショですよ！　　カンショ！！！」

彼は　　沢山の　　山のように積まれたカンショの前で　　私に続けて尋ねる

「こちらに　　幾つかの種類の甘藷がございます」

「君！　　何を言ってるんだ！　　僕はカンショは何処だと聞いてるんだ！！！」

「はい、甘藷でございますね。　　こちらに！」

「う～～～っ　　カンショだよ！　　お客様がカンショが欲しいとおっしゃているんだよ！　　これはサツマイモだろー！！！」

「はい！　　サツマイモをカンショと呼びます」

という　　やり取りをしたことを　　思い出す

今　　思い出しても　　笑えます

９０歳くらいのご婦人に　　尋ねられたことがあります

「ボウブラは　　どこにありますか？」

「はい、こちらにございます」

と　　カボチャの陳列棚に　　ご案内しました

周りの　　お客様も　　従業員も　　キョトン・・・

南瓜のことを　　ぼうぶら　　と呼ぶ方がいます

南瓜を　　ポルトガル語で　　アボウブラ　　と言うからだそうですよ

野菜の呼び名も　　いろいろありますね～

おもしろい　　ですね

知らない方が　　増えてきましたね

でも　　知っておくと　　喜ばれます

いつも　　ではありませんが

でも

野菜売り場の店員さんが

甘藷が薩摩芋と知らないのは　　ちょっとね

では　　では

あら～♪

忽然とオシャレな景色が目に飛び込んできます

ぶどう狩りができる農園です

宇佐市在住の若手農業者３人の仲間たちによる

農産物の生産・加工・販売を行う会社 (株)ドリームファーマーズさん

http://dreamfarmers.jp/

ぶどう狩りの他にも　　ぶどうの良さを存分に楽しめる空間がありますよ

ぶどう加工品がお買い物できるSHOP

CAFE　＆　BAR　　ぶどうの味そのままのソフトクリームも絶品♪

こ～んな素敵な空間で　　ほっと一息

自然の風にあたりたいなら　　ぶどう色のアンブレラの下もありですね

「ぶどう狩り」のレクチャーに　　しびれました( *´艸｀)

ぶどう狩りはハンティングなのですね！

私たちはハンターなのだ(^^♪

ぶどうの保存は基本常温で　　と申しましたが

冷蔵の場合は　　果軸を残して枝から実を切り離します

実についた枝を２ミリくらい残して　　ハサミでチョキン

容器にペーパータオルを敷き　　その上に実を並べます

並べる時に軸の付いている方を上にむけます

すると実に傷がつきませんのよ

果粉（ブルーム）は落とさないでね

香り成分こそが美味しさの秘密！

鼻をつまんで食べてみて

舌って　　けっこういい加減((+_+))

出来れば皮も一緒に食べることをおススメします

皮と実の間が一番おいしゅうございます♪

続きは後日

では　　では