当店も御多望にもれず人材不足であった。昨年までは。

昨年、リーマンショックの折、華南地区は相対的に人員不足が叫ばれていた。

当店もやはりスタッフが集まらなかった。1000平米、300席の店舗でホールスタッフが10人という時期もあった。

しかし、ある日、某情報誌にアルバイト募集広告を出した結果、60人のアルバイトスタッフが集まった。

現在は正社員10人、アルバイト50人前後を抱えている。

しかも、アルバイトに関しては、シフトに入りきれないスタッフがでるほど人員がそろっている。

もちろん、その中で人材として活躍スタッフは限られているが、他店の状況からみると、なんとも恵まれた状況であることは間違いない。

今後、中国全土で弊店のような雇用状況への変化は必ず訪れると思います。

スタッフの教育問題等、解決しなければならない問題はまだまだありますが、人員に関しては、口コミでアルバイトの募集ができる状況にあり、その点での心配はなくなった。

今は次の段階として、アルバイトリーダーの育成に取り組んでいる。

毎日、90年後と言われる世代とすごしていると、現在の中国の進んでる方向を垣間見ることができる。

のはずであったが、最近がたがただ。仕事の仕方が。

まだ、繰り返しが足りないのかなあ。

そこで、わかったことは、タスクは膨大にあり１人ではやはり無理がある。

スケジュールをし、振れる事は振りまくるようにしないと潰れます。

スケジュールスケジュール。

では、スタート。

先日、あるお客様にお酒をお薦めしたが、あえなくお断りをいただきました。

自分の薦め方を上司に説明すると。

上司から

「お酒のお薦めの仕方は太陽と北風の話のとおりなんだよ。」とのお言葉が。

曰く、お客様が飲みたい、注文したいと思わせるよう持っていかなければならないということ。

お薦めトークにはストーリがあるということ。

物事には何事にもストーリーがあるということ。

自分にはまだまだそのストーリーの引き出しが足りないことを再認識。

じゃあ、どうすればいいのか。本読んだり、上司の話きいたりです。

幸い私の上司の方々は経験豊富。

アイスをご馳走すればきっと時間を割いていただけるはず。明日もがんばります。