信州和暮らし♪ だし暮らし♪ https://ameblo.jp/wagurasi/ 信州・善光寺平で暮らすおだし作家の日々の暮らし ja 毎日、それなりに色々なお弁当を作っているしかし、、、そんな息子の今朝の一言。「やっ... ]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12669503620.html Mon, 19 Apr 2021 17:39:11 +0900 縁側でお花見私の小学校入学時の記念樹のソメイヨシノ一昨日、ちらほらと咲き始めたと思っ... ]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12665696407.html Wed, 31 Mar 2021 15:22:02 +0900 日曜日にだしをとる。だしの香りに、高校生の息子が一言、「あ〜、ホッとする〜。」だし... ]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12658067543.html Sun, 21 Feb 2021 14:43:27 +0900 里芋の白味噌仕立てのポタージュ昆布だしで里芋をやわらかく煮て、マッシュし、豆乳と白味噌... ]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12657678431.html Fri, 19 Feb 2021 15:57:28 +0900 外は雪冬に戻ったようなこんな日は、生姜たっぷりの根菜の和風スープであったまろ♪#だし... ]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12657222294.html Wed, 17 Feb 2021 10:46:28 +0900 おうちごはんに便利な【万能濃厚だし】 庭の桜の花が風に吹かれて、桜吹雪になっています。

あたり一面、ピンク色桜

今年は、静かにお花見でしたね。。。

 

毎日のおうちごはん、今までキッチンに立たなかった人が、料理を始めたり、

毎日で献立が苦しくなってきたり、、、など、色々ではないかしら。。。

 

そんな1日3食のおうちごはんが多くなった今だからこそ、お伝えしたいおだしがあります。

 

それは、炊き込みご飯や煮物、うどんや和風パスタなど、

なんにでも使えて、簡単♪　おいしい♪

私の教室でもお伝えしている【万能濃厚だし】です✨

 

1本作っておくと、1カ月以上保存ができるので、

とっても便利で、保存食としてもいつも常備しています♪

 

作り方は、おだし動画【おだし暮らし・４】をご覧ください。

 

また、この万能だしの活用レシピもアップしていきたいと思います♪

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12590060476.html Thu, 16 Apr 2020 15:38:52 +0900 【おだし暮らし・２】おうちだし おだし動画【おだし暮らし】第二弾は、
少ないかつお節で日常使いのおだしをとる
【おうちだし】です✨
 

 

 

 
前回の第一弾は、
思いもよらぬほど沢山の方にご視聴いただき、
またチャンネル登録していただきまして、
本当にありがとうございます✨😊✨
 
 
 
 
私は、この【おうちだし】に至るまで、
日常使いのだしもハレの日のだしと同様、
たっぷりのかつお節を使ってとっていました。　
 
 
 
　おだしをとっている時の香りもよく、すごく美味しいので♪
 
 
 
そんなある日、ある学校でおだし教室をさせていただいた時、
 
保護者の方から、
 
「家に帰ってきたら、息子がだしをとっていて、
かつお節をたっぷり使っていたので、もう二度とだしをとるな！って、叱りました！」という
クレームが入ったんです💦
 
 
 
 
ごめんね🙏💦　　怒られちゃったのね😢💦
 
 
 
彼は、教わった通りに、
復習を兼ねて、美味しいおだしをとろうと思っていたのだと思います。
 
 
私が、「おだしの香りは、家に帰ってきた人をホッとさせる効果もあるのよ〜。」
なんて伝えた事もあり、
 
 
彼の気持ちに、本当に申し訳ないことをしてしまったな、、、と思いました。
 
 
 
 
それから、たっぷりの香り高いおだしをとるのは、ハレの日と料亭の方にお任せし、
 
なるべく少ない分量でも美味しくだしをとれるように試行錯誤しました。
 
 
 
そして、日常使いのおうちだしが出来上がり、
私は日曜日と水曜日に2リットルづつとっては、
 
冷蔵庫に保存して、日常使いの【おうちだし】として、活用しています♪
 

 

 

 
]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12586440853.html Wed, 01 Apr 2020 20:53:50 +0900 おだし動画【おだし暮らし】スタート♪ 私の小学校入学の時の記念樹は、
ソメイヨシノ🌸でした。
 
 
 
我が家の庭で一緒に大きく育った桜の花が開花🌸した本日、おだし動画【おだし暮らし】をスタートいたします♪
 
 
 
記念すべき第一弾は、煮干し×昆布でとる簡単水出しです。
 
 
我が家では、いつもこの水出しが冷蔵庫でスタンバイ♪
 
 
お鍋に注ぎ、温めて、味噌を溶き入れれば、すぐに美味しいお味噌汁が出来上がります♪
 
 
 
この春から、ひとり暮らしを始める方にも、オススメです♪
 
 

 

 

 
 
ぜひ、ご覧くださいませ💓
 
 
 
 
]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12586140834.html Tue, 31 Mar 2020 16:18:58 +0900 寒い日の朝は「生姜入りおだし」 庭の桜のつぼみ🌸がほころび始め、「今年は桜の開花も早いかな？」と思っていたら、雪景色❄️


桜の木は、すっかり雪桜❄️🌸❄️で満開です😅
桜色に染まるのを、もう少し、待ちましょうかね。。。



そんな寒い朝は、おだしに生姜をおろして暖まってます♪



]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12585560761.html Sun, 29 Mar 2020 09:22:46 +0900 まだまだ続く大晦日 2019年の大晦日。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

私は、午前中は今年最後のプライベートレッスン、

午後は昨日の夜から熱を出した帰省したばかりの長男を緊急医に連れて行き、受診まで3時間待ち💦

受診の結果、やはりインフルエンザということで
薬をもらい帰ろうとすると、
車のエンジンがかからない💦


『このタイミングでウソでしょ〜😱』


クルマの故障サービスをよぶ間、インフルでぐったりの息子が可哀想なので、

まずは病院の駐車場に車を置かせていただく許可を取り、タクシーで、家に帰還。。。


さて、あのクルマ、これからどうしよう。。。と思う
まだまだ続く、私の2019年の大晦日。。。😅💦

]]> https://ameblo.jp/wagurasi/entry-12563570028.html Tue, 31 Dec 2019 17:17:43 +0900