今日は、寒くもなく、とても過ごしやすい一日でしたネ。

午前中は、浜のそば店で営業するためのソバの粉挽、挽いた粉を篩で落として、袋詰め、その間、そば粉が空中に舞いますが、甘い、そばの香が、作業場内に満ちますネ。この空間が、粉挽の至福のひと時ですネ。

美味しい手打ちそば作りには、ひと手間をかけることで時間をおしまず、また、原材料の玄そばは、地場の男鹿産に拘ることに尽きると思っております。

午後からは、浜のそば店内の掃除・レイア準備、、飛沫防止するためのアクリル板の設置など、店内の準備が整ってきえおります。

開店再開の初日からの２日間、

４月３日～４日は、信濃１号の品種を、手打ちそばにして、お客様へご提供致します。

　本年も、営業を４月から再開することで、準備を進めております。コロナ禍の中でありますので、浜のそば店の対応としては、アルコール消毒による手の除菌のお願い、マスクの着用、座席には、アクリル板を設置し、飛沫防止に努めて参ります。

店内の空気の入れ替えも、こまめに対応させて頂きます。

４月３日（土）１１時～１４時（入店１０時４５分～、ラストオーダー～１３時４５分）、土日営業（昼間時間帯のみ）致します。

　今年のお蕎麦のこだわりは、玄ソバを寒さらしにしたことで、よりお蕎麦の香り、甘さを引き立たせるようにしております。加えて、お蕎麦の品種も、男鹿産の地場生産品拘り２品種を、その時々によって、準備して参ります。

　ご興味のある方は、お店のスタッフにお問い合わせ下さい。

テイクアウト品として、新商品、浜のそばドン！（ポン菓子）も、お買い求めできます。

ご来店、お待ちしております。

浜のそば　そばマスター

今日は天気に恵まれ、ホカホカ陽気で、農作業をしておりますと一寸汗ばむ感じがいたしました。

とても、気持ちのよい日を過ごすことができ、感謝です。

主催：男鹿にがり米愛好会（任意団体）

２０２１年

２月６日（土）～７日（日）２日間、男鹿の寒甘野菜の収穫体験と販売を致します。

ポン菓子機の実演とポン菓子の無料試食も出来ます。

両日とも、開催時間／９：３０～１６：００まで

　真冬期間に合わせて、葉物野菜（小松菜、ほうれん草）、根菜（大根、かぶ）の収穫体験が出来るように、また、野菜の甘味を増すために、寒気にあてながら、じっくり時間をかけて育てております。生で食べても、食材の味と、甘みを感じることができます。この機会に、是非お立ち寄り下さい。

開催場所

男鹿市角間崎

若美コミュニティーセンター向かい

問い合わせ先　進藤　☎　090-8924-8432

・新米あきたこまち、一口おにぎり

・ソバひっつみ風の小こばち

をサービス品予定として、ご提供致します。数量に限りがございますので、先着順により、無くなりしだい終了と致します。

　秋も深まって気温も下がってきております。できるだけ、店内を温かく、３密に配慮しながら、お客様のご来店お待ちしております。

浜のそば　そばマスターより

　お蕎麦の薬味として、辛味大根もお付け始めました。お蕎麦と辛味大根とても相性がよいと思いますので、お客様のご来店、心よりお待ちしております。

ただ、この時期に、秋雨の影響で刈取が出来ない日もあり

苦戦しているのも実情です。

稲刈りから乾燥調整、出荷と一連の作業を家族総出で取り組

んでまうすので、一番いい季節でもあります。

新米は中々香りもよく、つい食べ過がちになりますが、これも、

この時期の季節がらかもしれませんネ。