https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/ 和歌山県の農家ベーシストが紀州和歌山の魅力と音楽の魅力を伝える。新感覚！田舎レポ！農家ならではの視点で見た和歌山は新しい魅力が盛り沢山！季節を問わず楽しめる観光スポットもいっぱい！紀州南高梅・有田みかん・八朔・うすい・じゃばらなどの特産品の紹介も♪ ja-jp https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-12743745176.html 梅と言えば、和歌山（紀州）ですね。 6～7月は生の梅が手に入る時期。梅干しを漬けるのはこの時期です。冷凍梅では梅干しは作ることができないので、生の梅が必須です。 はじめて梅干しを作る際にどうやって梅干し作りをしていいかわからない方もいらっしゃると思います。本日はそんな方のために、紀州の梅農家が教える「梅干しの作り方」を掲載しているサイトをご紹介したいと思います。 紀州の梅農家が教える昔ながらのしょっぱい「梅干しの作り方」 是非参考にして最高の梅干しを作ってみてください。 2022-05-20T10:37:03+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-12233818147.html 毬姫様（まりひめプレミアム）というイチゴをご存じでしょうか？ まりひめは、和歌山県独自品種のイチゴで２００７年にできた新しい品種です。さちのかと章姫の交配で、強い甘みや、果実が大きく果肉まで赤いのが特長です。 そして、このまりひめのブランド価値向上を目指して、和歌山県内の生産者23人が2016年度から、甘さや大きさなどにこだわった「まりひめプレミアム」として「毬姫様」の愛称を付け、12月下旬から県内の市場で出荷がはじまりました。 いちごは寒い時期が実が締まって、甘みも多く、美味しいといわれ 2017-01-01T00:28:17+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-12212918060.html 「早なれ寿司」は、鯖を使った紀州和歌山の郷土料理です。 その歴史は800年以上とされ、平家の武将、平維盛が現在の有田川町で源氏の追討から逃げる際に食べるようにと家来から渡された飯と塩サバが偶然なれ寿司になったという伝説があります。 本来の伝統的な「なれ寿司」は酢を使わず、塩のみで味付けをした鯖をご飯に乗せてアセの葉で巻き、ヒノキの桶に隙間なく入れ重石を して約1週間発酵させます。独特の香りと酸味のある「本なれ寿司」は、昔から食べ慣れた人向けかもしれません。 一方、早なれ寿司は、酢や砂糖を使って 2016-10-24T22:53:19+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-12129928638.html 和歌山にもありますよ！オリジナルいちご！その名も「まりひめ」とーっても美味しいイチゴです！名前の由来は、和歌山の郷土工芸品の紀州手まりのように親しまれるようにと、まりひめと名付けられました。まりひめの親は、「さちのか」と「章姫」で両方ともに知名度も高く人気のあるイチゴですね。そこから生まれた「まりひめ」はその特長を併せもった品種なのです。章姫の芳醇な香りとジューシーさ、さちのかのようなコクのある甘みがあり、ほどよく上品な酸味です。平成20年に出願登録されて以来、県内での生産も増え、年々ファンも増 2016-02-17T22:36:41+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-11937737194.html 和歌山で10月に収穫できる「極早生みかん」といえば「ゆら早生みかん」ではないでしょうか極早生みかんとは、通常の温州みかんよりも早い時期に収穫されるみかんです。極早生みかんの中でも最高峰のひとつといわれているのが、ゆら早生みかんです。ゆら早生みかんは、極早生みかんではあるものの、甘さとコクがしっかりあり、地元和歌山でも大変人気の高い品種です。見た目は確かに青さが残っていますが、中身は熟しているので、一見酸っぱそうに見えるので、味とのギャップがあります。栽培量も少ないため、希少な品種とされています。 2014-10-11T22:35:27+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-11895313386.html 和歌山はブルーベリーの産地でもあります。収穫時期は6月～8月頃。ブルーベリーはとにかく鮮度が命。生産者直送でお取り寄せがおすすめです。甘くておいしい生のブルーベリー。ポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれているブルーベリーは抗酸化作用による健康効果も期待できる食品です。新鮮な生のブルーベリーです。樹上で完熟させた果実だけを収穫しお届けいたします。実が生ってからは農薬不使用。サッと水洗いするだけで生でお召し上がりいただけます。ブルーベリーの甘くまろやかな果汁と爽やかな酸味が口中に広がります。 2014-07-16T23:53:03+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-11457565944.html 和歌山県のオリジナルいちご『まりひめ』まりひめは、さちのかとあきひめを交配させた新品種のいちごですね。その特徴というと、大粒で糖度はさちのかと同等程度。逆に酸度は紅ほっぺなどより低いので、より甘さを感じることができます！さらにさらに、甘さの秘密は、完熟になるまで待ってから収穫すること。糖度が高く、食べた瞬間にイチゴ本来のコクのある甘さとジューシーな果汁が口中に広がります通常、スーパーに並んでいるイチゴは完熟になる前の、少し青い状態で収穫することが多いそうです。その理由は、収穫→市場→配送→市場→ 2013-01-27T00:25:29+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-11346399666.html 「こどもピーマン」という名前のピーマンをご存知ですか？？それは、食べてビックリ！！通常のピーマンに比べて苦さがほとんどないピーマンなんですこどもピーマン「ピー太郎」は通常のピーマンと比べて、苦味や酸味が少なく特有の匂いも少ないため、ピーマンが苦手なお子様などにも大変人気の高い品種です。調理方法は通常のピーマンと同じく、炒め物や肉詰めなどにご利用ください。加熱調理をすると甘さも際立ちます。薄切りにすれば生でサラダなどにも利用できます！通常のピーマンに比べて、ビタミンＣ、カロテンが多く含まれています 2012-09-04T23:17:34+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-11062890276.html 2011年10月28日(金)キッチン雑貨・ガーデニング用品と生鮮品(野菜等)のお店がオープンしました。小さいお店ですが、キッチン用品をメインに取り扱う和歌山県内では数少ないお店かもしれません。調理用品、和食器、洋食器、お鍋、その他便利グッズなどを取り扱っています。■取扱いキッチンブランド・OXO・マーナ・ジョセフ・ジョセフ・グローバル・ルクルーゼ他人気のスチームポットやマロンパンなど、最新のキッチン用品が揃っています。ガーデニング用品では、ガーデンブーツや室内で育てれる栽培キットも土日は、農家直 2011-10-29T23:13:58+09:00 https://ameblo.jp/wakayama-kisyu/entry-10944507410.html ■プロフィール（オフィシャルサイトより）ロックステディ～スカをベースにしたバンド「ロッキングタイム」のヴォーカルとして活動。2004年バンド解散後はソロとして、ウクレレの弾き語りで全国を行脚。2005年にはウクレレアルバム「UKE!TIME」、初のソロアルバム「息を吸いこんで」を発表。ハナレグミ、バンバンバザール、ホームグロウン他の作品に参加。2008年暮れにソロとしてメジャー初のアルバムとなる「ぼくにできること」をリリースした。09年には、ウクレレライブで披露してきたカヴァー楽曲を集めた「Go 2011-07-05T21:03:16+09:00