実は最近離婚しまして・・・

旧姓に戻りました(o^―^o)ﾆｺ

でも屋号はこのまま

娘のために頑張ります

今高齢者の低栄養が問題になっています

分かります！！

だって面倒だもん

今まで自分のためというより

家族のために作ってきたので

どうしてもなんでもいいやって気持ちに

なっちゃう

でも高齢者、または私のような

予備軍はたくさん食べるわけでは

ないので毎日の食事を適当に

してしまうと低栄養に

酷いと

認知症のリスクもあります。

だから普段何気なく食べている食品

最大限栄養をとるための

工夫をお伝えします。

第一回目　スイカ

薬膳的　身体にこもった熱を鎮める作用、夏の暑さをやわらげる食材です

利尿作用もあります。

美味しいけどキンキンに冷やしたスイカはリコピンが減ります

常温だと最大40％アップ！

β－カロテンは1.4倍にΣ（・□・；）

食べる前に水で冷やす（サザエさん家みたいね）

がいいそうです。

ちなみにいつも捨てている皮には

スーパーアミノ酸「シトルリン」は果肉よりも

皮に多い、その量は2倍だって

血管を若返らせ、血流を改善する効果があるんですって！！

すごい部分を捨ててたのね。

食べ方は白い部分だけにして薄切り

きゅうりは小口切り

塩でもんで5分置いて水にさらして水気を絞る

合わせ酢であえていただきます！！

これ、今度やってみよう

時々酢の物が食べたくなるから

試しにやって美味しかったら

高齢者弁当のレシピに仲間入りだな

皆様も是非

まだまだ梅雨が明けず

毎日ジメジメ・・・

でもあけたらジリジリと夏の日差し

夏バテにならないように

今から身体作りに頑張らないとね。

塩麹や甘酒作りに必要なのが

麹ですが

一般的にスーパーで売ってるのが

乾燥麹とお味噌屋さんとかで売っているのが生麹

やしまの麹屋は生麹を使っています。

乾燥麹は水分を飛ばしているので麹菌の活動が

止まるので長期保存に適しています。

最初使うときは乾燥の方がいいかも。

ただ乾燥している分水分をしっかり

吸収するから生麹のレシピだと

足りないかも・・・

8月のイベントは

夏バテを吹き飛ばせ！！

甘酒レシピです。

今から喜んでもらえるように

色々と考えています。

甘酒を身近な飲み物や調味料として

どうやって使ってもらえるか

考えます。

博多駅周辺で予定しています。peace

毎回このくだりですが💦

この度結婚生活23年目にして

卒業致しました。🎉🎉

思い起こせば娘が小学校にあがり

ふつふつと離婚したいという思いはありましたが

よくある娘が嫌だっていう言葉で

その時は思いとどまりましたが

やっぱり一度離れた心は戻らず

まあお互い様だと思うのですが

今回娘が20歳を迎えこれから自分の老後を考えた時に

あちらも無理と思ったのでしょう（笑）

離婚を言ってきてくれました。

もともと大好きな人は別にいて

結婚は2番目の人がいいと思い結婚しましたが

問題にぶつかると絆は弱かった。

まあそんなですっきりとした気持ちで

ブログ書いてますが

ますます自分の健康をしっかり見つめなおしていきます。

今高齢者の低栄養が問題になっているそうです。

実はよくわかる（笑）

今まで家族（娘が）食べるからと

作っていましたが一人暮らしだと

とにかく面倒、無駄になりそうっていう

便利な言い訳で総菜や簡単な物だけ1品作っておしまい！！

ってなりかち・・・

栄養不足だと体の細胞の数や

筋肉量、歯の本数等少なく

体の機能が損なってしまう

免疫力・骨折等だけではなく

心臓からでる血液量も減少・・・

自律神経も乱れがちになり

心臓への負担が増えて心拍数が上昇・・・

だから栄養をしっかり取って

明日の体を作っていく

8月にセミナーをこのテーマでさせていただくことに

なっていますのでそのためにしっかり勉強して

少しでも来てよかったと思っていただけるように頑張ります！！