かつお飯の具の作り方。

ひじきを水で戻してごま油で炒めて、

刻んだなまり節を加えてさらに軽く炒め、

白だしで味をつけ、醤油でととのえます。

ヤマキの白だしを使用。１合あたり大さじ１杯が目安です。

なまり節１本で、６合分くらい。

２回分に分け、残りはジップロックに入れて平らにして冷凍しました。

この作った具を、炊飯器の沸騰が始まったら加えて炊き込みます。

炊き上がってから混ぜて、再加熱しても大丈夫だと思います。

残り物の天ぷらを煮付けて弁当に。

豚薄切り肉に塩こしょうして、

粉チーズを混ぜた溶き卵にくぐらせ、オリーブオイルで焼きます。

付け合わせは、

ほうれん草の海苔和えとバターコーン。

豚肉シリーズ。

キムチと豚肉をごま油で炒めて、醤油で味を調えます。

男子校だからこそ許されるメニューかも。

学校で昼に販売する弁当でもいちばん人気が豚キムチだそうで。

付け合わせはブロッコリーといつもの卵焼き。

生姜焼き用に冷凍保存してある豚肉を、同じ材料で回鍋肉に。

生姜と醤油で漬けて保存してあった豚肉は、解凍してから食べやすい大きさに切って、

キャベツとピーマンはざく切り。

豚肉を炒め、豆板醤を加えて香りを出して、

キャベツ、ピーマンを合わせてざっと炒めて塩で味を調えます。

炒め物は汁が出るので、回鍋肉のには麩を入れてあります。

生姜とにんにくをひとかけずつ、塩ひとつまみを入れて鶏モモ肉をやわらかく茹でます。

ガーリックライスはナンプラー味。