「お肉ばっかり食べてないで、野菜も食べなさい」

ってよく言われてたのに、中学生くらいになって男子の目を気にするようになってからは、

「野菜ばっかり食べてないで、お肉も食べなさい」

って言われるようになったのね。

今はバランスよく食べるようにしてるけど、野菜の食べ方にバリエーションをもたせるようにして楽しんでるよ。

たとえば、ドレッシングだけじゃなくて、ディップを作ってみるとかね。

美しい肌の女優たちは、野菜をいかに美味しく栄養を損なわないように食べるか？っていうことに気をつけてるってことだから、私も真似してみてるのです。

「きょうの料理」で放送されてた野菜ディップがかなり美味しそうで、しかも2種類だったので、録画してメモしてみた。

「チーズディップ」と「にんじんディップ」が紹介されてたけど、美肌さんならどっちを選ぶのかな？

やっぱりカロテン豊富なにんじんディップかな？

このディップは、パプリカ・かぶ・きゅうり・セロリも入ってるから、かなり肌によさそうだしね。

ソースの元はオイスターソースとマヨネーズとみそとオリーブオイル。

こだわるなら、マヨネーズも手作りしちゃうのもありかもね。

オリーブオイルもイタリアの高級品使うとか、いくらでも品質をあげることは出来ると思う。

もちろん野菜もオーガニックのを選んでね。
 

世界中で愛されているのもよくわかるし、実際に中華料理ファンも多いからね。

北京や四川などで味付が違うのも人気の理由だと思うし、ラーメンにいたっては日本のアレンジが世界一秀逸だと思う。

餃子も味噌ダレで食べる焼き餃子や、梅肉で食べる水餃子も最高！

そんな中華メニューの中で、お店に食べに行くと絶対に注文するのが春巻き。

家で作る時は、いろんなアレンジをしたいので、料理番組などを参考にすることも多いよ。

今つくってみたいと思っているのが、「かきとえびの揚げ春巻き」。

加熱用のかきとむきえび、里芋を具材にして、ピリ辛じょうゆとチリソースなどで作ったソースで食べる！

これはやっぱりビールを合わせるのがベストでしょう！

高温の油でカラと揚げて、あの噛んだときのシャキっとした食感と、ジューシーな味を堪能したい！
 

「お肉は大好物！」

って答えるんじゃないかな？

豚肉、鶏肉、羊肉、いろいろあるけど、やっぱり牛肉がイチバンすきだな～。

特に和牛のプレミアム牛っていうのは最高すごて、毎日朝昼晩でも食べれる。

食べ方も、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉のほかに、しぐれ煮とか佃煮みたいにもできるしね。

でも、究極はステーキだと思ってるよ。

ステーキハウスに行くだけで、なんだかいまだに緊張するのはなぜなんだろう？

格式高いイメージがずっとあって、デニムでは入店しちゃいけないような気分になる。笑

ちょっとだけおしゃれして行きたい場所が、ステーキハウスなんだよね。

間接照明とかジャズが流れる店内とか、やたら丁寧なスタッフとかも、そういう気分にさせられる理由だと思う。

肉好きなひとはレアで食べるらしいけど、個人的にはしっかり焼いてくれたほうがいいな。

霜降りより赤みのほうが好きだし。

でも、貴重な部位ならなんでもいい。

たとえばシャトーブリアンとか食べれるなら、絶対に文句は言いません！

話題の尾崎牛のシャトーブリアンを食べれたら、半年くらい幸せ気分に浸れる自信があるよ。
 

録画してまで見る番組もあるんだけど、それが「３分クッキング」。

実際に作ったら絶対に３分では作れないんだけど、あれって、３分番組ってことなんだろうね。ん？３分だっけ？まいっか。

最近、特に「これは作ってみたい」と思った料理があって、それがスライスチャーシュー。

豚バラ肉とチンゲンサイ（昨日も登場したなｗ）、エリンギなどで作るんだけど、これを北京ダック風に応用するパターンも素晴らしい！

こっちは、きゅうりや赤ピーマン、長ネギなんかをサンドイッチ用食パンで挟んで食べるっていうね。

お酒のあてにもいいし、ちょっとした間食にもいい！

材料の下ごしらえを入れても３０分くらいで作れるから、ヘビロテしてしまう料理になりそうだべな。
 

日本人の主食であるおコメって、本当に最高。

もうね、何度でも言っちゃう。最高！

白いごはんをそのまま食べるのも美味しいし、おかゆにしても美味しい。

もちろん、ピラフにしても美味しいし、チャーハンにしても美味しい。

特にチャーハンは土曜日のお昼にラーメンと一緒に食べるっていうのが定番の家庭で育ったから、いまだに土曜日はチャーハンを食べてしまう。

栗原はるみさんが、「きょうの料理」で「ひき肉とチンゲンサイのチャーハン」を紹介してて、これが最高に美味しそうだった。

香味じょうゆとナンプラーで味付けって、どんだけ～。

豚ひき肉も大好物だし、これは早速作ってみるしか無いね。

ちなみに。

→ 歯のことを考えるとお米が最適な食べ物

なんだって。

よく噛むことで唾液と混ざり合って甘みが出ることもあるんだろうけど、負担がかかりすぎないっていうこともあるのかもね。

特におじいちゃんおばあちゃんは、お肉とかだと噛み切れなかったりするから、ゆっくり食べれるご飯は歯茎を鍛えることになるのかも？知らないけど。
 

ところが、オレンジページをパラパラっとめくっていると、

・焼き大根と炒め大根

なんてぇ文字が。

これはまさに新発想！今まで食べたことナスび。いや大根ですけど。

・ガーリック大根ステーキ
・しそ大根餃子
・大根の肉巻きソテー
・大根ラザニア
・大根餅
・大根のホイコーロ
・大根チャンプルー
・大根のキーマカレー
・大根のチンジャオロース

写真を見ているだけで、口の中がよだれであふれてきてしまいやした。

さらに、この特集の次のページで紹介されてるのが、

・しみしみ角煮大根

いやいや、これ焼いてへんやん。

あ、特集以外のページだからいいのか。
 

世の中の人達の大半は、「ジンジャーシュリンプカレー」と聞くと、

「それって、夏のメニューじゃね？」

なんて思うはず。メイビーねメイビー。

でも、月１で食べたくなる代物という意味では、これにまさるものはないのです。ワタシ的には。

なので、だいたい月初めに作って食べることが多いす。

むきえびとシャンツァイ、クミンシードがエスニック感満載で、めちゃくちゃデリシャスです。

もちろん、しょうがも入れるので、その辛味もアクセントになって、しかも身体もほかほか。

基本、カレーは熱いとこの食べ物なので、冬場には向かないんですよね。

でも、生姜を多めに入れることで「冷え」も撃退。

寒い冬に汗をかきながら鍋を食べるがごとく、汗をかきながらカレーを食べても、しょうがのおかげで冷えないあるよ。

ただ、自分でも不思議なことに、このカレーを食べた翌日は、このルーを利用して

カレードリアを作りたくなるんですよね。

これって脳内に何を刷り込まれてるんでしょ？

むきえびじゃないことは確かなんですけどね～。ポテチン。
 

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どうも、SNSってやつでコメントもらったりするのが苦手で、某SNSをやめてブログにすることにしました。

時代に逆行してるとか、ちょっとは思わないでもないけど、コミュニケーションするためのものじゃないので、まいっかと。

だって、自分の備忘録なので、他人の意見は必要ないんす。

「じゃあ日記帳でもつけとけよ」

はい、おっしゃると～り！

でも、ちょっとくらいは誰かに影響与えたかったりするじゃないですか。

コミュニケーションはとりたくないけど、「こいつが言ってたあの店、ちょっと行ってみるべ～か」なんて思ってくれたらぶっちゃけ嬉しいし。

そういう複雑でひねくれて途中で枯れてるような性格なので、変なことも色々書くかもです。

っていうか、今日それを書いても時間の経過とともにこの内容は過去に流れていくわけだから、あまり語る意味は無いのか。

ツイッターみたいにトップに特定ツイートを固定とかするやり方はあればいいけど、調べるのも面倒だし。

ってなわけで、美味しい料理と素敵な店、レシピとかメモっていきます。