https://ameblo.jp/waraidan/ 川崎市多摩区、高津区の焼肉屋　居酒屋をプロデュースしました☆横浜市青葉区、都筑区の居酒屋　焼き鳥、一品居酒屋をプロデュースしました☆ ja
とりま御挨拶☆

いきなりの暑い気候に
皆様、お体にご注意してくださいまし(￣∇￣+) ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10932761562.html Fri, 24 Jun 2011 03:13:45 +0900 ダウン中★

寝ながら日本VSパラグアイ観戦してました

延長は自然と寝てたらアカンと思い
座して観戦

色々なメッセージを感じてましたが
それはまた次回

なにはともあれ
負けなかった

気持ちもプレーも

レフェリングも素晴らしかったと思う

ルーズボールの仕掛けや
接触プレーの後のクイックネスも
ここ数年では一番だった☆

世界で戦える様になった
日本サッカー代表を観戦していて
負け試合で
涙が流れたのは初めてだ

ありがとう
善く戦った

夢や希望
思いや情熱が
詰まった一戦だった

感動した☆

でも俊輔が見たかったyo★

感染症の有る病気なんで
しばらく僕はお休みです★

戦えん★(-"-;A ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10577274730.html Wed, 30 Jun 2010 01:58:03 +0900
背筋と右足がツルのです
天候のせいかな？
きっと半年以上もトレーニングを
サボっているからだな
体中の筋肉のテンションを上げねば☆
って言っても中々、環境を整えられないなぁ
なんてぼやいてみる

夕べはなんだか目出たい席に招かれ
最寄りのホットピースへ
久々に顔を合わせた方々や
初めましての方々をご紹介して頂き
暫し談笑、とても貴重な話も聞けました
ありがとうございます☆

ここのオーナーよしさんの
人柄がとても大好きです☆
クレバーなんですね
バーテンやる為に生まれてきたの？
って感じw
まぁ、諸事情でたまにしか行けないんですがね
ドライな僕には空気感が居心地良い

ドライな性分の均衡を保つ為に
心の奥底で涌き上がる感情は
なるべく臥せておく様にしていますが
感情のコントロールもコンディションで
変わってしまいます
まだまだ、修行が足りん様で★

今日も12時っくらいに
欠勤の連絡２件

休んどけ休んどけ
我が身が大事ですから

だけどね

スペアの利く人材として
扱われない様にね

オンリーワンってのは
代わりは利かないからさ
頭痛、発熱で何かを休めるのは
子供と赤子だけな(･ω･)b

とか思いながら１イラ
本日のイラのレートは
１イラ=30分無言で取引しています

口開くとアングリーつって★

………

……

…

まぁ閉じときゃ怒りも出て来んし(・ω・*)ノ

んでオンリーワンな場面が
あちこちにあると皆オンリーワンな訳で
皆して自己主張されたら
均衡が執れない訳ね

ここの現場も含めて
様々な土地の店舗に
どんな奴でもやる気さえ有れば
履行可能な店舗運営のスキームを
落としてきました

スキームの落とし込みの苦労は
如何に理解してもらうか
昨今はコミュニケーション能力が
低下しているらしいのと
僕のバリトンボイスの相乗効果で
後で考えれば簡単な事も
実に伝わりにくい★

口頭説明
↓（実技実践付き）
ロープレ
↓（傍指導付き）
忘れたじゃ済まないからね
↓（説教付き）
忘れたじゃ済ませないって言ったよね
↓（説教＋怒り）
忘れたじゃねぇよ、もう一回だけ言うからな
↓（怒り）
ふざけてんのか？ちょっとこっち来い
こんなフローを繰り返してきました★

個性の尊重も大事だけど
我々の仕事は人の口に入り
血と也、肉と成るモノを提供する事
大切な人と１日24時間しかない中の
数時間を楽しい思い出に還る事

叱ってでも教えなくちゃならない事もある
怒ってでも伝えなくちゃいけない事はある
そう思っています

そんな厳しい環境にも
めげずに体得したモノが
全てと云う訳でもない
どちらかと云うと
そんなプロセスは導入の一部で
さらに厳しい道程が待っている

だから１日１日リセットしてあげる

休んでもサボっても
忘れても出来なくても
叱られる事もあるし、
怒られる事もある
それは皆一緒
叱られない、怒られないってのは
逃げてるか、必要とされてないか
もしくは認められて容認されているか

さぁ、自分はどっちだろう？

怒ってるってよく言われんだけど
叱ってるだけだからね？
怒ったら全身から火出てくるから
直ぐに解るけどね
ファンタスティックフォー☆

今日はそんな環境で共に育った後輩が
祝福してくれると云うので
終業後またしても
外出してきます★

なんの為の仕事だろう？
そんな話もできたら良いな☆

できる様に、良い様に
やらせてもらってる環境で
一人前になったと
勘違いしてると
齢とってからおつりを
貰う羽目になるよ？

まだ、そんな話が必要なら
さっさと帰ってこよっと♪

自分がデカクならない限り
一つ取ったら一つ置きなさいよって話
あっちもこっちも持って行けないからさ★

んで今日は更に２イラめだ★

自分が楽しむんじゃねぇよ
楽しませるんだよ

永い道程だねぇぇ
バランスわるっ(゜д゜；) ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10571480939.html Wed, 23 Jun 2010 19:38:19 +0900 不快指数高いな～

縁側で団扇と枝豆とビールが欲しいな
梅雨はもうよい、さがれって感じ

さて、新人さん2名withトレーナまさーし
本日もやっとりますが
どう？まさーし？難しかろうｗ

たいして齢も変わらんのに
仕事になると話が通じない
えっ！見たら解るでしょう？って
いらついたり
なんでちゃんと聞いてくれないの？
とかおもうでしょ？

君もそうなのだよ
一年前も、今もね

上手くやり抜けていると
思ってもそれは大人が
許しているか諦めているかどちらか

ちなみに放任主義で育った人に
僕はてを貸さない主義なので
頑張るが良い☆

今日はツイッターを見ている
お客様御来店で続けてて良かったね
なんて談笑もできますが
忙しい時やスタッフが居ない時を
想定して自分により高いハードルを
設置する事だけは推奨しておきます(･ω･)b

談笑に耽るオーナーを横目に
何して良いか解らんみたいな
雰囲気をだしていますが
そこも上手くやってね♪

上手くやってるつもりの人って
少し話すと解るんだな、おじさん♪

昨夜も上手く立ち回って
あちこちで人の噂話を立てて
楽しんでいる人の話を聞き
また、やってやがんのかビッチ★
なんて思いながらフォローを行いましたが
二度とやらんからね★
もう知らんヽ(`Д´)ノ

もうよいさがれって話

ちとアングリーです凸( ￣っ￣)
]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10570495690.html Tue, 22 Jun 2010 20:42:03 +0900
今日から新人さん一人追加☆

トレーナーは、まさーし♪
当然です☆

通った道
出来て当然w

しかし、ここに落とし穴★
そう、人それぞれ
育った環境も、考えも違うのよね

自身の当たり前と
傍に居る他人とのギャップに悩む事になる…

みんな通って大人になんのよね
君も実体験として
経験するが良い♪

そうして、自身の愚かさや
尊さ、加えて長所、短所、欠点が
あばかれていく
教えてなんぼ♪

教えを拒否する人間が
どうなって行くのか
在りたい自分で在り続けられるのか？
の、結果はここ一年で見てきた筈、
大体は欲しい姿に届かない
それは僕も一緒★

見てたのか？眺めてたのか？
自分の結果もここで出てくる

せいぜい悩むが良いw

結果が出てきた時に
一緒に素直に笑える関係で
在り続けられたら
素晴らしいね☆

まぁ難しい道程なんだけどさ

批評、批判は何処の誰でも出来る
自分が誰かの評定を決める番が来た時に
自分の評定も決まる

当たり前の事を
最近の大人は誰も教えやがらねぇから
こんなに小さいトコでも
やらなきゃいけない羽目になってますよ
って日記★



良い人ぶって結果から逃げるのも策だし、
ガチでぶつかって得る答えを
自分の信条として抱くのも
人それぞれだよね
だから人は立場に
執着する、これ性★

でも、相対化して
”しょうがないよね”なんて
僕は死んだって言わねぇから
覚悟しとけよ？凸(￣∩￣#

覚悟も大人の仕事じゃん♪ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10566998257.html Fri, 18 Jun 2010 23:11:28 +0900
今日は臨時でミーティング★

面接2件セットしていたので
少々、早めに出ましたが
MTGメンバーが少々、遅れてくれたので
恙なく朝から進行

にしても少ししんどくなってきました
独りでどんだけやりゃいいのかなっと★

変える変えると云いながら
変われなかった要因抽出を
過日に行った為、先ず選択肢の
見直しを行いました。

奉仕業ではなく
あくまでビジネスなので
ビジネスパートナー足りえないと
判断した場合は
それなりの処置を
施さなくてはなりません
今日はその話

一番、したくない事なので
今までしなくても済む
選択肢を模索し
提案を重ねてきましたが
そろそろタイムアウトかな、と

提案はDe・スルーされていた訳で
対策とオプション選択は
一任された形となりました…

さぁ、どないしょ？

ひとまず
ロンリー片付けからか

早めに終了させて頂きます
すみません★ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10565148570.html Wed, 16 Jun 2010 22:40:20 +0900
昨夜の熱気も関係してんのかな？
日本代表が意地を見せてくれました
日本男児の心意気だね

個人的には本田選手のビッグマウスは
昨日のインタビューで
炸裂させてくれた方が面白かった(･ω･)b

比べられる次元では有りませんが
自分も選手当時は
自分を追い込むために
大言壮語を吐きまくったモノです(;^ω^A
最近は齢と共に
たためる範囲の風呂敷しか
拡げませんが…

さてＷcup、次回も楽しみです
より強敵ですが
負けない事が大事なリーグ戦
攻めるディフェンスを期待☆

我が店舗でも次戦は何気なく
地上波TVがついていたりするので
独りで見るのが嫌な人は
どうぞお越しになってくださいな☆
yone-zきちゃうかな(゜д゜；)

今日は天候のせいか
体のあちこちが不調です★
6割は日、月と摂取しすぎた
アルコールの所為かな？
節制します★

悪い時に如何にカバーするか？
悪い時にポジティブな部分を見つけられるか？
どの世界や業種にも
こういったスキルが求められる筈である
良い時ばかりではないからね(･ω･)b

良い時には驕らず
次の準備をする事

一度の成功で調子に乗ると
ろくな事は無い

例えば華麗なフェイントで
敵ディフェンスを振りきっても
何度も続ければ
相手に読まれ、いつか止められる
更なるアイディアと努力が
次の成功には必要

アイディアは降ってくるが
実現するスキルがなければ
実行できない

アイディアだけは出てきます
と、いう人は足りないスキルを
磨く努力をすべきだと思う

スキルだけではどうにもならないけどね…

要はバランス
調和が必要なんだなぁと
再確認☆

で、
過日の調和のとれたイベント
写真とっときゃ良かったね★
なんて反省してましたが
アイディアとスキルを
見事に形にしてくれた方が
これまた素敵に紹介してくれたので
リンクさせてもらいます☆

こちらね☆

何出したの？と
いろんな人に聞かれたので
ここで御紹介

まさーしは何をしてたんだ？(｀・ω・´)

イベリコ豚のスジこんと
熊本馬刺しとチーズのケチャップライス
（当りはハバネロ入り☆）の肉巻きおにぎり

海老とアボカドのタルタル（ワカモレ）
揚げワンタンのカップ入り

小やりいかの餃子風
ブールブランソース掛け
（ヴァンブランと言った方が良いかも）

合鴨の炙り
甘辛ソースと共に

って感じで和洋中入り乱れて
アレンジしました☆

構想一週間、仕込み一日の作品でしたが
評価とお礼まで頂いて恐縮でした

再度、皆様に感謝です
ありがとうございました。

人員補完計画は順調なので
オペレータとして日々のオーダーに
対応出来る様になれば
常時、上記の様な料理が提供できるのですが
まだまだ、お預かりしている
我がチームのスキルは足りません

無念★
I need your help

さて、どうしてくれよう
努力を怠る人には
何で調和をとらせようかな？

良くも悪くも循環です
良い行いには良い循環
悪い行いには悪い循環
これ世の理

悪い循環から
良い循環に変える為には
並大抵の努力では実現できません

不携帯のスキルは保持する
努力をして負けない準備をしましょうね、
敵は他所様では無く、
己の中に有りって話でした☆





努力の結果が賛辞に替わり
昨日から良い週頭を迎えられています♪
感謝☆ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10564259286.html Tue, 15 Jun 2010 22:13:12 +0900 新しい一週間の始まりを迎えました☆

今日は15時よりMTGが有った為、
すこし慌ただしく出勤してきました★
沐浴させれなかった…(ﾉ_･｡)

先日はご近所有志様との
トークライブイベントに参加させて頂き、
実り有る休日を過ごさせて頂きました。

料理写真取っておけば良かった…

僕の周りに居てくれた方と
支えてくれている家族に感謝☆

愛してるぜ(･ω･)b

業務的にも閉塞感を
感じていた事も有り、
新鮮な感覚と初志を取り戻す
きっかけとなりそうな予感もあります。

まぁ、所々で記憶が覚束ないのですが
夕べ、頂いた食事の記憶も曖昧で
honeyにも絶句されるしまつorz

泡盛が効いちゃったのよ(｡･ω･)
まぁ、
寝ると大体の事は
忘れてしまう今日この頃
年は取りたくないね★
会話していれば
戻ってくる記憶なので
御心配なく(・ω・*)ノ

現在の立ち位置上、
あまり披露する機会がない
料理の腕を振るう事ができまして
お世辞とはいえ、高い評価を頂き
調子にのってました

反省も含め、本日のMTGでは
要因抽出、指針、行動計画も
ほぼ決定し自分含め
新しい場面が展開される事に
なっていきそうです
（まだ決定ではありませんが）

どうなるにしろ
肝は自分が見えているか？
見えている自分を
どの様に動かすか？

お父ちゃん頑張るじぇい(･∀･)/

とりま
企画書、事業計画書の
作成が始まります。

ふむ、

いつやるかw

Ustreamにて全国配信された映像

その後の反省会では
各々、温度差を感じていた様で
またやりたいとの声が
方々で上がっていましたし、
自分も貢献したいな
と、思っています。
地球探検隊の皆様の思惑と
地域商店有志の思惑が
合致していなかった様に感じましたが
反省材料とさせて頂き、
もし次回があれば改善協力して
挑みたいと思います。

でも営業させて頂きながら
様々な方と交流させてもらって
居酒屋トークおもろかった☆

って日記♪ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10563099301.html Mon, 14 Jun 2010 19:33:43 +0900 雨降りましたね(ﾉω･､)

世間のうっかりママさん達
お洗濯もの大丈夫だったかな？
時間的に被害は少なそうですが
少し心配してみる♪

ブラウザをfirefoxに変えてから
初めてタイプするのですが
変換とキータッチの感度の
感覚がだいぶ違うので
少しやり難さを感じています…

併せて、お勧めを取ってくれない
ホールさん達にもやり辛さを
感じているのは内緒(･ω･)b

まぁ、自分で取りますけどね☆

今日は道具屋さんが夕方見えたので
少し雑談(´・ω・`)

人生経験豊富なうえ
レトロっつうか
アナログな感覚が
親しみ易い姉さんです♪

取引先の担当者さんの話で
育児に半ば強制的に
参加させられている方々の話を
賜り、俺には関係ないかな？とか
どうでもよい話20min★
ほんま、どうでもいいね

最近、商売の話してないねと
苦笑いも、そこそこに
本日は娘さんの誕生日だそうで
ご近所のアンファンスさんで
ケーキを買って帰るんだ～と
嬉しそうでしたね☆

置き土産は物件探しておいてねの一言
って、何でも屋じゃありませんよ(｀・ω・´)

上の子と下の子が年離れているのって
結構、難しいよとか言われましたが
やる事を徹底してやるしかないので
構えるしかないね★
ガキの頃は腰が高いとかなんとか
カタでよく叱られたけどね

脳内シミュは既に数パターンこなしてまんがな

できない物事や対応できない事象には
手を差し伸べる事は必要な事だが
いつでも、
どこでも介入してあげられる訳ではない

介入が必要な時、そうでない時を見分け
手を差し伸べられ、
他力を借りている時には感謝の心を学び
自力を試され、
独力を強いられる時には深慮の心を
育む事が教育だと信じている

これは会得したと考えられる迄
どんな手段を用いても人が
身につけさせられるべき事柄だと思う

自分が世の中に出てから
周りにこの様な考え方ができる人が
居ない場面の時、辛酸を舐めてきた
経験から自身や自分の周りが
その様な人間になってしまっては
ならないと考えるからだ。

力を借りれる事は当たり前ではない
また、人目につかなければ
どうあって良いものでもない

人が見ていないトコロの努力が
当人の人間力になるのだから

やり遂げられないなら
投げ出しているのと一緒だね

自力で完成させてみるがよい

他力を借りたうえ、
じっくり面倒見てもらって
できない事は他人任せなんて甘いでしょ？
って話★

チェンジユアセルフ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10559548960.html Thu, 10 Jun 2010 20:42:58 +0900
まだまだと思っていた仲町台べんてん様での
トークイベントブルーコーナー様 主催が迫って来てまして
むーん、むーんと出品商品を
考えていましたが
やっとこさ決まりました☆

調理時間と食事提供時間を
考慮した上での設定をしなくては
ならんのですが、これが悩ましい…(･ω･)

ほぼケータリングと一緒だし、
ただ作って
食べてみたら
残念なお味でした
じゃ、つまらん★

って事で、あっちゃこっちゃ行ってきた
経験を活かし、尚且つ現状で
製作できる最上のモノを思案していました☆

んで、今日ネットサーフィンしてたら
おぼろげなインスピがピンと
固まったので試作してみた♪

思い描いたモノよりも
上等でしたよ☆

ほんま、最近凝り固まった
自分の頭を実感していました★
開けなかった引き出しは開き難いね
頭が固い自分に気が付けないってのは
恥だな★

柔軟な発想ってのは
普段の心掛け一つだなと
反省の昨今でしたが

聞き取りや相談も
私的には沢山したつもりなので
参加他店様と商品が被る事なく
円満に当日を迎えられそうです。
ってことで自分的に本日は
まぁまぁ良い日になりました♪

しかし天気がなぁ…
一日雨ってのが残念でならん…

当日は調理終了後は
Mr.Danこと、まさーしにお任せして
育児に参加する予定ですので
そこんとこよろしくです♪ハンマーさん♪

しかし、ハンマーさん
謎が多くて気になるお方ですｗ
生活サイクルが調整出来ず
中々、懇親できませんが
いつか宜しくお願いしますね☆ ]]> https://ameblo.jp/waraidan/entry-10557746222.html Tue, 08 Jun 2010 21:58:42 +0900