和スイーツNEWS https://ameblo.jp/wasweetsnews/ 和スイーツ大好き★和菓子の情報まとめてます。 ja 萬松堂（まんしょうどう）のさくら羊羹 花見の季節といえば、花見だんご。

桃色、白、緑色の三色だんごを、桜の下でいただくなんて、優雅。


萬松堂（まんしょうどう）のさくら羊羹は、見た目からして素敵です。

下半分は、抹茶色の羊羹、上半分は透明の寒天。中には、桜の花がふわっと浮かんでいます。

淡い緑と桜色の組み合わせが、乙女心をくすぐります！


桜の花は、塩漬けされた伊豆産のものだそう。

箱入り１本８５０円で、２、３週間日の賞味期限。


（日経PLUS１　2010.3.13）

]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10500590179.html Mon, 05 Apr 2010 13:50:43 +0900 菓匠白妙（かしょうしろたえ）の菜の花畑 千葉県の和菓子屋さん、菓匠白妙の店主はテレビ番組テレビチャンピオンで８回も優勝したことがある高橋弘光さん。

その高橋さんが作る蒸し菓子【菜の花畑】は、和菓子でもケーキのような食感がするらしい！

そのふんわりとした食感の理由は、卵と白餡、小麦粉に、山芋が入っているから。

山芋は、きめの細かい泡を作ってくれるので、しっとりした感じで粘り気も残るそうです。


菜の花の黄色、茎や葉の緑の、大地の茶色。

菜の花畑をイメージした３色が上品で、春がくるのが待ち遠しくなります。

１箱１２個入りで２６２５円。


（日経PLUS１　2010.2.7）

]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10475240200.html Sat, 06 Mar 2010 21:12:42 +0900 桃青庵ふじさきの俳菓桃青（はいかとうせい） 三重県伊賀市の創業７０年の老舗の和菓子屋さん、桃青庵ふじさき。

ここの桃青という和菓子は、桃の実をまるごと使っています。

桃には硬い種がありますが、その種ができる前の桃の実（青桃）を使っているから、まるごと食べれるのです。


練乳や卵を練りこんだ小麦粉の生地の中に、白餡、真ん中に蜜漬けした青桃が入っているそうです。

栗が一粒入った焼き饅頭は美味しくて、メジャーですが、桃は珍しいですよね。

６個入りで９６０円。


（日経PLUS１.2010.2.27）

]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10470424988.html Sun, 28 Feb 2010 22:27:36 +0900 遠野市の和菓子、明がらす 岩手県遠野市の和菓子屋『まつだ松林堂』の『明がらす（あけがらす）』という菓子。

米粉ベースでクルミと胡麻を混ぜて、シロップで練りこまれていて、食感はもちとらくがんの中間、

かむほどに、素材の味がでてくる和菓子。


創業１４０年の老舗。昭和天皇が岩手の温泉に立ち寄ったとき、午前中にお茶菓子として食べ、

午後に再び要望されたというエピソードもあるそうです。


今でも手作りで日持ちがしないので、販売されているのは主に地元。

包装デザインは明治時代のものを復活したそうです。

１こ６３円とお値段も手ごろ。

自分のためのおみやげにしてみたい和菓子ですね。


（日本経済新聞2010.2.22）

]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10465639364.html Mon, 22 Feb 2010 22:48:30 +0900 元祖播磨屋の塩味饅頭（しおみまんじゅう） 外の皮は、塩の塊のように真っ白で、塩まんじゅう！という様子で、塩辛いのではないかとおもうほど。
外の皮は、寒梅粉（もちを焼いて細かな粉にした粉）と砂糖で作った柔らかい落雁仕立て。
中のあんこは、砂糖、水あめ、赤穂の塩を加えた小豆餡。

実際にいただくと、塩の味がほんのりとして、とても上品ですっきりとした甘さです。
落雁仕立てな皮は、口に入れるとさらさら～と崩れていきます。
暑い時期には甘いだけのまんじゅうよりも、ちょっと塩っ気のある饅頭が食べたくなるんですよね。
夏になると塩味饅頭をいただきます。
微妙な塩の量は秘伝だそう。

1853年に元祖播磨屋の当主が赤穂の海に沈む夕日に感銘を受け、半円形に表して『汐見まん志う』という名前で創製。赤穂藩に献上し、その後御用菓子司に。
現在の『塩味饅頭』という菓名は藩主のすすめだそうです。



（日経PLUS１　2009.12.12）
]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10409762634.html Sat, 12 Dec 2009 22:38:08 +0900 クレヨンようかんは果物風味 その名も『CRAYON-YOUKAN（クレヨンようかん）』
６本セットで１０５０円。

クレヨンのようなケースに、クレヨンの形のようかん。
なんだか、懐かしいカワイイ雰囲気です♪
着色料を使ってないために、クレヨンのような原色ではありませんが、
味はバナナ味・メロン味・ナシ味とようかんにしては、新しい味です。
小さいお子さんに喜ばれそうですね。
入園、入学の贈答用におすすめだそうです。

（日本経済新聞2009.12.11）



]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10408500036.html Fri, 11 Dec 2009 10:20:32 +0900 榮太郎（えいたろう）総本舗のあめ、スイートリップ。 この榮太郎（えいたろう）総本舗の、あめ専門店【あめや　えいたろう】が人気だそうです。
このあめのデザインがスゴイんです。
あめでも、金平糖や金太郎飴のようなかわいいデザインのものはありますが、これが、違う。

リップグロスのような容器にはいっていて、見た目はリップグロスそのもの。
飴は、液状。
その飴の名前も【スイートリップ】。
リップグロスじゃん！でも、飴。
おしゃれな、飴です。
]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10401339225.html Tue, 01 Dec 2009 22:08:19 +0900 菊水総本店の瓦せんべい。 創業は明治元年、創業１４０年です。
２００６年から、UCC上島珈琲の子会社になっていました。

香ばしくてあまい瓦せんべいおいしいんですけど、残念です。。。

]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10401297185.html Tue, 01 Dec 2009 21:55:50 +0900 プリン大福 カスタード部分だけではなく、ちゃんと絡めるソースまでが、もちもちの大福の中に。

なめらかなプリン味の中身がトロッと口の中で昼がるように、
もち生地は通常の大福よりも弾力があり歯切れが良い、そうです。

関東在住なので、食べられないのが残念・・・。
生クリームが入った大福がおいしいように、プリンもおいしいに違いない！
冷やして食べるのかな？常温で食べるのかな？
レンジであたためたら、とろけるのか？
興味津々。


日本経済新聞（2009.11.30）
]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10400338796.html Mon, 30 Nov 2009 16:56:37 +0900 しぐれ餅 一見、ようかんのようにも見える和菓子は、あんこ好きにはたまりません！
しかも、あんこプラスもっちりの組み合わせは、最高じゃないですか！
シンプルな、昔ながらの素朴な和菓子は、温かみがあります。

創業昭和元年の、愛媛県大洲市の二葉屋という和菓子屋さん。
米粉は、毎日使う分だけ自分達でひいているそうです。
さすがの老舗。
手仕事が丁寧です。

日経プラス１（2009.11.21） ]]> https://ameblo.jp/wasweetsnews/entry-10395302464.html Mon, 23 Nov 2009 22:20:18 +0900