https://ameblo.jp/wata1026/ ″人生一度きり″″何事にもチャレンジ″″ワクワク感が大切″そんな気持ちを忘れていたが今こそ有言実行に移すとき(^O^)ということでカフェ開業に向けての凡人HIROSHI の奮闘記blogです♪ ja それは年齢も職業も違うが色々と新鮮な話でワクワクする

その中でも一番刺激を受ける人がいる

それは同世代で自分で起業をして頑張ってる人だ

その人はみんなに優しく信頼されてる
どんな仕事でも一生懸命行い、自分の利益よりクライアントを満足させれるように努力をしている！

簡単なようで難しいこと…
それをこなしているのをみてとても刺激を受ける


業種は違うが一緒に高め合い前進できる最高の仲間を見つけられたことが本当に嬉しい

仲間に感謝

これから出会う人今までに出会った人たちを大切にしていこうと思った



横浜のカフェ

]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12173190859.html Wed, 22 Jun 2016 09:50:49 +0900
やはり都会はオシャレ！

お客さんもオシャレ！
スタッフがコーヒーを入れてる姿もかっこいい！
ケーキ、ドーナツ、マフィン等の食べ物の見せ方もオシャレ！

いい刺激になった！

自分のなかでやはりオシャレなカフェを作りたいという気持ちがますます強くなった

それには自分がいいと思ったお店にいってみたり、美味しいカフェめしを食べたり、雰囲気を味わったり、どういう運営をしてるのかなど

細かいところをしっかり見ながらお客さんに愛されるオシャレなカフェを作り上げていこうと思った今日この頃





















]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12164544631.html Fri, 27 May 2016 09:55:47 +0900 色んなことを抱え込んでしまったり、こうでなくちゃいけないと思い込み、自分が思っていることは正しい…人の話を聞かないなど変なプライドを持った人間だった

◎現在
″自分とは…″と自分を見つめ直すようにしている
自分のキャパ、自分の力、人間性などなど

変なプライドは捨てて自分の弱い部分としっかり向き合うことでなんだかスッキリした

気持ちの転換をしたことで人の話をしっかり聞けるようになり、今では色んな経験を積ませてもらっている！


自分の思考を
自分にとって良いアドバイスだなぁーと感じたら受け入れてすぐに、実践してみる！
に変えた

年齢や先輩後輩関係なく人の話や人のアドバイスをしっかり聞くという柔軟性！

自分が良いと思ったことにたいしてすぐ行動に移す行動力！

自分はまだまだ成長したいし色んなものを吸収したい！
それには柔軟性と行動する力の大切さを意識していかなくてはならない！



]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12160882320.html Wed, 11 May 2016 09:54:23 +0900
やはりオシャレ…


店内のデザイン
コーヒーのクオリティーの高さ
食べ物の盛りつけ方
外観のオシャレさ
居心地のよさ

東京ブランドだからということもあるが
それでもカフェの質は高くて行きたくなる店ばかりだった


お店の経営に関しても気になった
コーヒー一杯それほど高くないがスタッフが11人いたことに驚いた
どうやって運営しているのか？

飲食業界人員不足なのにこんなにもスタッフが集まるのはなぜなのか？

価格が安いのにスタッフの人数が多いのは何故か？

原価いくらなのか？

どう盛りつけしてるのか？


などなど疑問だらけ…
けどそれを考えるのが楽しい！


店内の雰囲気、デザイン
運営に関すること

とても良い勉強になった！

自分のお店も賑わいのあるオシャレな店にしていきたい！！













]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12151740909.html Sun, 17 Apr 2016 10:40:35 +0900
自分はまだまだ目標に向けての準備段階でブレることはある。

それはよいお店を作りたいという思いがあるから…

妥協は絶対したくない！！


ブレるのも色んな人に出会い色んな人の話や情報が入ってくるから！

そのことは悪いと思わないし逆にいい方向に導いてくれたり自分を見つめ直すホントいい機会

ブレながらも判断するのも自分、行動するのも自分…すべての責任は自分

少しずつ前に進むには自分が何を目標にしていくのかを明確にしてフォーカスを当てていくことが大切！


常に意識☆



]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12146888901.html Fri, 01 Apr 2016 11:42:58 +0900
○時間は24時間しかないから無駄にはできない！

○今できることをどんどんやらないと！

気持ちが先走ってしまったり優先順位
を決めずにがむしゃらに取り組む…
やる気はあるが身体がついていかない…

目指すところは決まっていて突き進むだけだがやはり人間は休息が必要

休息しないと
脳が動かない

パフォーマンス力が低下

疲れからイライラする

悪循環になることがわかった


ボーッとしたり、好きなことをして休んだりすることも長く続ける秘訣なのかも

もう少し時間の使い方、体調管理に気を付けて過ごしてみよう


鎌倉ヴィヴモン
]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12144707569.html Wed, 30 Mar 2016 09:59:45 +0900
人から聞いた話をあたかも自分が学んできたかのように話す

そんな人が多い。


その学びは悪いことではないが本当に自分の経験値になっているのか

自分が今大切にしていることは

・学びたいことがあったら
　自分で体験する

・自分がこの人だ！
　と思った人には自分から
　アプローチをして積極的に
　わからないことを聞く

色々考えた末、今自分がやれることがこれだった笑

これは教科書や人からの情報ではなく
体で覚える！！

それが自分のモットー笑
頭で覚えたことは忘れるが体で覚えたことは忘れない！

今そういう時期☆頑張る時期☆

今の経験値は底辺だが、できることを積極的にやっていけば必ず底上げされる！！

それを信じて今日も頑張ります(^O^)

サッカー観戦にはやはりこれだよね笑

またまた関係のない写真笑
]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12141860910.html Tue, 22 Mar 2016 11:25:31 +0900 勉強会…とてもありがたいことだと染々感じた

包丁の使い方から丁寧に教えてもらっている
本当に基礎の基礎！
だがとても重要ということを勉強会で学んでいる。

基盤となるものがしっかりしてないと応用は効かない。
応用をすぐやる人がいるが実は基礎ができてないことが多い。

これは料理に限ったことではない

スポーツも勉強も仕事もすべて基礎がしっかりできていないといつかぼろが出る。

今自分が優先しなければいけないのは
料理の基礎！経営のノウハウ！を確立させることから！

基盤を固めるのには一番時間をかける必要がある！
しっかり学ばないといけない☆


]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12136977776.html Tue, 08 Mar 2016 14:30:29 +0900
以外に言葉では簡単に言うことができるが行動に移したときホントにこの言葉を実行できてるか

仕事でも最初は業務がわからず戸惑い先輩に聞きながら覚えていくその時はおそらく低姿勢…

慣れて余裕が出てくると一人でなんでもかんでも行い

自分はできる！
完璧！

と思いがち

しかし
完璧を目指すのはいいが完璧に…というのは難しい

人間ミスもあれば一人でできないこともある


天狗にならず常に謙虚に

自分が意識していることがある
年齢、経験、人格

・誰に対しても同じに接する
こと！

・図に乗らないこと！

・常にチャレンジャーの気持ちでいること！

・相手を見下したりしないこと(対等)！

・相手のことを思いやる！

若い頃はツンツンしてる若僧だったなーって思い出すが謙虚とは？と自問自答することで意識が継続できるようになってきた

常に謙虚の気持ちを忘れてはいけない

今日も仕事を楽しく頑張ろう♪


]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12135105957.html Thu, 03 Mar 2016 10:39:42 +0900 「これめんどくさいなぁー」
「なんでこれやらなくちゃいけないんだよー」
と仕事にたいして不満を言いたくなることはありますか？

以前は自分もそうだった…

不満ばかりもっていやいややっている時代…

しかしあるとき気づいた☆
どんな仕事も自分で楽しむ
という気持ちでやる！

いうだけは簡単笑

どうしたら仕事が楽しくなるのか？

自分の場合には目指してることがあるからすべてそれに結びつけている！

・無表情で何もしゃべらないイライラしているような人がいる→これからどんなお客さんが来るくわからないその時に困らないようにどうしたらうまく話せるのかの練習だぁー♪何てラッキーなケース(^^)♪

・重い荷物を移動させる！一人で…→これを持つことで筋肉がついて体力もつく！ラッキー♪

・強い口調で指導を受ける！怖いしやだなぁー→しっかり指導してくれる人はなかなかいない！ありがたい！

などマイナスのことではなくプラスの捉え方！これからの目指すことにたいしてプラスになることを考える！

そうするとイライラや不安にならず気持ちも楽になる！しかも楽しくなる！

やるなら楽しく♪

友達のひょうたんランプ♪
とっても素敵！ ]]> https://ameblo.jp/wata1026/entry-12134115675.html Mon, 29 Feb 2016 13:41:40 +0900