”はこだて国際民族芸術祭”に行ってまいりました。

このフェスティバルでは

世界中から民族芸術団体（アーティスト）が集まり

野外ステージなど様々なイベントを行うお祭りです。

この芸術祭と同時に世界中の料理や雑貨も集まる

”もぐもぐフェスティバル”も同会場で開催され

普段はお目にかかれないような各国のご飯や

かわいい雑貨と出会うことができます。

２００８年から毎年開催されているこのフェスティバル

その存在を恥ずかしながら最近知りまして

ぜひ行ってみたいと思い日帰りで行ってきました。

メインゲート。

インドカレーはもちろんブラジルやロシア、、トルコ料理など

世界中の屋台が集結しています。

あちこちからおいしそうな匂いが漂ってました。

たくさんの雑貨が所狭しと並んでいて

どれも欲しくなってしまいます。

さりげなく色んな所にたっていたが旗がそれぞれとても可愛かったです。

これも今回フェスに参加しているイギリスの団体が

以前函館のワークショップを行った際にデザインし製作したものだそうです。

私たちが会場にいる間、

ちょうどステージからインドの民族楽器の音色が聞こえてきて

それがまた時間を忘れさせてくれるような心地良い音でした。

はこだて国際民族芸術祭、明日が最終日ですので

ご興味のある方はぜひ行ってみてくださいね。

タイトル通りですが

モロッコのハンドメイドのラグ＆カーペットの

販売を始めました。

サイズ　約１００cm×約６５～７５cm

価格　各１２，０００円

サイズ　約１００cm×約１５０cm

価格　１８，０００円

玄関マットやベッドの横に置くだけで

お部屋の雰囲気がグッと変わります。

ヴィンテージのような深い味わいがあって

何年使っても飽きがこないデザインだと思います。

ご興味を持たれた方は

ぜひ直接見て触れていただけると幸いです。

WATAN札幌ハラルフード

札幌市北区北１９条西３丁目１－２０

TEL：０１１－７０９－０５３０

FAX：０１１－７０９－０５３０

営業時間：　ｐｍ１２：００～ｐｍ２０：００

定休日：　月曜日

・レモングラス　サイズは100ｇ、500ｇの２種類です。

・カレーリーフ　　

・サラムリーフ

・カフェライムリーフ　（こぶみかんの葉）

・バナナリーフ

・パンダンリーフ

・ガランガル　ショウガ科の一種です。

・クンチュール　ショウガ科の一種です。

・ビッグレッドチリ

札幌ではなかなか手に入らない珍しい食材ばかりです。

最近はインドネシア料理も人気が高まってきているようですので

ぜひこの機会にお試しくださいませ。

WATAN札幌ハラルフード

札幌市北区北１９条西３丁目１－２０

TEL：011-709-0530

FAX：011-709-0530

営業時間：ｐｍ12：00～ｐｍ20：00

定休日：月曜日

ラマダンというのはイスラム教徒の人々が

約一か月の間

太陽が昇ってから日が沈むまでのあいだ

断食・断水を行う期間のことです。

日中は食べ飲みできず辛いのですが

日が沈んでからいただく食事（イフタールと言います）では

みんなでおいしいものをたくさん食べます。

WATANでもラマダンが始まってから

毎日イフタールを作って食べています。

たくさんの果物やインド料理のビリヤニ、パゴダなど。

ほうれん草のカレーなど。

断食をした後にみんなと囲んで食べる食事は一段とおいしく感じられ

ついつい食べ過ぎてしまいます。

ラマダンに合わせて様々な商品も入荷しました。

次回ご紹介させていただきますね。

WATAN札幌ハラルフード

札幌市北区北１９条西３丁目１－２０

TEL　：　０１１－７０９－０５３０

FAX　：　０１１－７０９－０５３０

営業時間　：　pm１２：００－pm２０：００

定休日　　：　月曜日

私たちがお手伝いしていたテントも大盛況のうちに終わりました。

お越しいただいた方誠にありがとうございました。

これからはラマダンに向けて準備をしていきたいと思います。

お知らせですが

北大祭で好評をいただきました

アボカドジュースを当店でも販売することに致しました。

濃厚アボカドジュース　　３００円

アボカドと聞くと何となく体によさそうなイメージですが

実際に調べてみると、

ビタミンB6　→新陳代謝アップ

コエンザイムQ10　→アンチエイジング、美肌に効果

食物繊維　→便通改善

カリウム　→利尿効果

グルタチオン→デトックス、体質改善効果

高血圧、脳梗塞、心筋梗塞予防

様々な栄養素が豊富に含まれていて

美容や健康に効果が期待できそうですね。

当店で販売するアボカドジュースは

アボカドをふんだんに使っているので

濃厚な仕上がりになっています。

また豆乳を使用しているのでヴィーガンの方も安心して

お飲みいただけますよ。

これからどんどん暑くなっていく札幌

夏バテ予防にもぜひお試しくださいませ。

WATAN札幌ハラルフード

札幌市北区北19条西3丁目１－２０

TEL:０１１－７０９－０５３０

FAX:０１１－７０９－０５３０

営業時間：　PM１２：００　～　PM２０:００

定休日　：　月曜日

大量オーダーを承っており

お店は段ボールだらけです。

北大祭では毎年大人気で恒例となっている

インターナショナルフードフェスティバルというコーナーがあり

北大の各国の留学生たちが作る各国自慢の料理を

リーズナブルな価格で堪能することができます。

毎年どの国のテントが出店するのかは

その年によって違うようです。

毎年人気なインド、バングラデシュ、トルコなどは今年も出店するそう。

その他アゼルバイジャンやアフリカのテントetcも出店するようで

普段札幌ではお目にかかれない料理ばかりですので

私も毎年楽しみにしているイベントのひとつです。

実は今年、うちのお店も

”コンチネンタル・フレーバー”というテントのお手伝いに行ってきます！

このテントはモロッコ・エジプト・インド料理を楽しめます。

モロッコは北大祭初出店で

モロッコ名物クスクスやタジン鍋を食べることができますよ。

クスクスは野菜がたっぷり入っていて味が染みて美味しいですし

タジンはイワシがホクホクしてこれもまたおすすめです。

エジプトは”マワシ”というご飯をブドウの葉っぱで包んで煮た料理を出品します。

手が込んだ家庭料理のため

エジプトのレストランでも出されていない貴重な食べ物なのです。

先日一足お先に試食する機会があったのですが

レモンの風味が効いていてさっぱりしておいしかったですよ。

インドは南インドでは定番の”ボンダ”というイモの揚げ物が出されます。

スパイスの加減がちょうどよくパクパクっと手軽に食べられちゃいます。

南インド出身の人も同じく試食したのですが

現地の人も「おいしいね！」と絶賛していました。

さすが現地出身の人が作るだけあって味は本場そのものですね。

その他アボカドジュースやバナナミルクジュースも濃厚でおススメです。

今年の北大祭は6/4～6/7の期間になります。

ぜひぜひお時間ある方は遊びに行ってみてください。

私も今から楽しみです。

ピーマンとひき肉のカレー

＜材料＞

・牛挽肉　　　　　　　　　　　５００ｇ

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個

・ピーマンやパプリカ　　　４個

・グリーンチリ　　　　　　　　４本

●カルダモンホール　　　　４粒

●クローブホール　　　　　　４粒

MDHのキッチンキング　　ティースプーン１

・コリアンダーパウダー　　ティースプーン１

・ターメリックパウダー　　　ティースプーン１

・チリパウダー　　　　　　　ティースプーン１

・ブラックペッパー　　　　　少々

・塩　　　　　　　　　　　　　　ティースプーン２

・カスールメティ　　　　　　　大さじ１

ジンジャー＆ガーリックペースト　　大さじ２

・油　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

①　玉ねぎをみじん切りにします。

②　ピーマン・パプリカをそれぞれ十字に深めに切込みを入れます。

③グリーンチリを輪切りにスライスします。

④　●以外のスパイス・塩・カスールメティ・ジンジャー＆ガーリックペーストを混ぜ合わせます。

手でスパイス類とお肉がなじんだら準備完了です。

⑤鍋に油を熱し玉ねぎを少し炒めたらグリーンチリ・カルダモン・クローブを入れ

　玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。

　（カルダモンは片側に切込みを入れてから投入します。）

⑥　④を加えて５分ほど強火で炒めます。

⑦上にピーマン・パプリカを乗せ中火にして２０～３０分。

　お肉に火が通ってピーマンがしんなりしたら完成です。

なかなかピーマンが丸ごと入ったカレーは見かけないですよね。

見た目はインパクトがありますが

食べてみると辛さが強くないので食べやすく

あっという間に完食してしまいました。

お好みでパプリカやクミンパウダー・シナモンパウダーを加えると

より味に深みが加わるそうです。

本日使用した当店で扱っている商品たちです。↓

①牛ミンチ

　国産ビーフです。早く解凍ができ調理しやすくおすすめです。

②　スパイス類

　　MDHのキッチンキングというネーミングとおじさんの写真が絶妙です。

③ジンジャー＆ガーリックペースト

④カスールメティ

⑤グリーンチリ

⑥ひまわり油

WATAN札幌ハラルフード

札幌市北区北19条西3丁目１－２０　升田ビル１階

TEL:０１１－７０９－０５３０

営業時間　：　ｐｍ１２：００～ｐｍ２０：００

定休日　　：　月曜日