トウガラシが沢山入っているのに辛くなく、トウガラシの甘みさえ感じます。販売されているキムチの種類も、白菜の他、きゅうり、大根、キャベツ、チャンジャ、イカなど豊富です。

ちなみに私は、白菜やキャベツが特にお気に入りです。

キムチを売っておられる奥さんのお話では、韓国のキムチは日本のキムチよりずっと酸っぱいとのこと。

保存食であるキムチは乳酸発酵が進み酸っぱくなるのでしょう。

そう言えば日本のぬか漬も長く漬けておけば酸っぱくなりますね。

言わば、韓国のキムチは古漬け、日本のキムチは浅漬けなのでしょう。

お店では、キムチの他にチジミやマッコリ、エルメスのソース、トウガラシの粉なんかも売られています。

私は、昨年トウガラシの粉を買って帰って、韓国カボチャのキムチを作ってみましたが、とても美味しかったです。

金村商店の本店は、近鉄八尾駅の近くにあるそうです。

今後ともよろしくお願いいたします。