前置きが長くなりましたが、そんなこんなで（？）

ここ数年回転寿司と言えばかっぱしか行ってなかった自分でしたが一寸浮気心が発動してしまいまして（笑）

山形市のプレミアム商品券ベニPayが使えることも後押ししてかっぱ寿司のライバル店「はま寿司 山形馬見ヶ崎店」に行ってきました。恥ずかしながら初”はま寿司”です。

最近深夜なのに営業している「はま寿司」をあちこちで見かけてて気になってたんですよね。

ちなみに宮城県内では「フォレオせんだい宮の杜店」「泉区上谷刈店」「大崎古川諏訪店」が朝5時までやっている模様です。深夜までやってて大丈夫なんですかね？



さてさて「はま寿司 山形馬見ヶ崎店」ですがイオン山形北店の敷地内にありましたがもちろんイオン他は全て閉まっていて真っ暗な中こちらの「はま寿司」だけが赤々と明るく光っていて営業中をアピールされていました。

時間にしててっぺんを回ったところでしたが、驚くことに駐車場は車が沢山停まっていて、見てたら客層9割9分若者な模様。

若者にとってはまだまだこれからの時間帯ですし、変な居酒屋に行くよりも全国チェーン店で安心して食事できるメリットがあるようです。

23時を過ぎると深夜料金7％が加算されますが、某牛丼チェーンの相場”10％加算”より良心的な設定になってるのも好ポイント。

醤油が多いな（笑）でも選択肢が多いのはいいこと。

「さばの押し寿司」を発見してさっそく注文。これで1皿132円（深夜加算無しの金額）なら全然安い。

クオリティ的にはかっぱのとほぼ同等か。ちなみに徳兵衛のが一番厚みがあるけど値段が3，4倍なので問題外。ほらー、はま寿司で出来るのに何でかっぱは提供止めたかな。悲しいよ。

まぐろの寿司も注文。「重ね厳選まぐろ中とろ」319円

普通に美味い。夜中だとモリモリ食べなくともこんなの頼んだらいいよね。

ラーメンブログなのでラーメンを頼まないとね。

ラーメンメニューは豚骨醤油、醤油、貝節塩の3種がメインのようです。

初めてなのでなんか少し尖ったメニューの”貝節塩”を頼んでみます。

「厳選素材の貝節塩ラーメン」429円

早速のスープですがベースは豚骨ガラ味と魚介系のブレンドで油量は適量。

どちらかと言えばあっさりした動物系に貝系の出汁が鮮烈にギュッと強く効いていて、とかく貝の旨みが強くて貝系好きな方はたまらないスープに仕上がっていますね。

なんだか回転寿司屋が出すスープではなくて専門店レベルの魚介系な味わいに仕上がっていると思います。製法的にセントラルスープだと思いますがここまで進化したかと感慨深い気持ちになりますね。

麺は加水率中程度のストレート細麺が合わせられます。

チャーシューは燻製香のある豚で小さいながらしっかりした旨味あり。味玉ハーフは酸味ある系で好き嫌いが分かれそうなタイプ。まぁコスパ的にはこの値段でこの仕上がりなら安いと思います。

スープまでしっかりと完食。旨し。

深夜なので背徳のデザート関連もチェックしないとですね。

ってことでオススメ人気第3位の「濃厚ガトーショコラ」242円を注文

カステラ生地レスでチョコレートのカヌレ的な食感のもの。フランス直輸入だそうでこれはやばい…くっそ旨いです。ホールで持ち帰りたくなるほどのクオリティ有り。

日本でも作れそうな気がしますけどフランス産の方が安く出来るのかな。とりま絶対注文しとけの称号を付与させて頂きます。
 

さて「はま寿司 山形馬見ヶ崎店」ですが自分が店にいる間中ひっきりなしに若い客層が訪れていてこれなら深夜営業してても大丈夫そうな印象を受けました。はま寿司の挑戦を今後も見守りたい。

(26/04/25食)
はま寿司 山形馬見ヶ崎店／山形県山形市馬見ケ崎2-15-27

店構えは食堂というより喫茶店といった雰囲気あり。

メニューはラーメン類定食系がメイン。ラーメンの方が安めで平日のみのセットメニューがお得な感じです。
 

せっかく平日に行ったのでセットで頼んでみました。


 

「野菜らーめん」730円＋Aセット（半チャーハン）300円
 

早速のスープですがベースはガラ味で油量少なめ。醤油は配合薄めで塩気もやんわり。想定通りの優しい味わいのラーメンスープになっています。

野菜は炒めの”あんかけ”で乗っかり強火でぎゅっと炒めた香ばしい風味あり。少量入る豚バラ肉が美味しさをマシマシにしてくれています。

ちなみにメニュー表には”あんかけ”マークが無かったんですが…間違ったのかな。なんか得した気分。

半チャーハンはしっとり仕上げ。味わいは割とくっきり強めで塩味も有り、ラーメンがややあっさりな分バランスが取れてて良きです。旨し。

さて「お食事処ばんらい」ですが安くて野菜たっぷりでしっかり美味しかったです。ちなみに入店時点では混雑していて他のお客さんと相席だったのですが14時近くになると空いてきてましたね。おそらくお昼の短時間に一気に集中する感じなのでしょう。地域の食を支える人気店の一杯。ごちそうさまでした。

(26/04/15食)
お食事処ばんらい／福島県猪苗代町梨木西71-1

宮城の隣県にて今盛んに物価高対策のプレミアム商品券施策が行われている模様。

先日もちらっと書きましたが山形市地域活性化プレミアム付電子商品券ベニpayは既に申込済で今は抽選結果待ちといったところです。
ベニpay｜山形市プレミアム商品券
 

秋田市では飲食関連のみですが5/20まで「食べてトクトク！最大20%戻ってくる！秋田市キャッシュレスキャンペーン」をやってますね。
食べてトクトク！最大20%戻ってくる！秋田市キャッシュレスキャンペーン！

岩手県盛岡市ではMORIO Payプレミアム商品券2026をやるみたい。
MORIO Payプレミアム商品券2026| まいぷれ[盛岡・滝沢・矢巾・八幡平・雫石]

こちらも抽選制ということでひとまず申込しておきましたがモリオPayの場合は第1期が外れても第2期があるのでそれも楽しみですね。

そして福島県では猪苗代町にて今年も電子クーポン（プレミアム商品券）を開催してくれています。今回が3回目かな？

【プレミアム率30%】猪苗代プレミアム電子クーポン

参加店舗がやや少なめですがプレミアム30％は美味しいので早速自分も満額購入しておきました。9月まで利用可能ということでそのうちドライブがてら猪苗代町に出かけてみよう。



さてラーメンの話に

今回は福島県猪苗代町プレミアム商品券施策に皆勤賞のラーメン店「喜多方ラーメン来夢 猪苗代店」に以前行った時の未アップ分から

「喜多方ラーメン来夢（ライム）」は喜多方市に本店を持つチェーン店で会津若松に2店舗、郡山に2店舗、そしてこちら猪苗代町に1店舗と系6店舗を展開されている模様。

メニューはズバリ”喜多方ラーメン”といった正油と塩の他に味噌味の「じゃんじゃん辛味噌ラーメン」もオススメになってます。

塩味の「あぶり焼きラーメン」や限定の「刻み中華」も写真が無い分想像が膨らみますが…今回は定番のこちらをオーダーしてみます。　


 

「塩ラーメン」700円
 

早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせで油量適量。香味野菜も効いて見た目よりもしっかりとした旨味のある清湯スープになってますね。

豚脂も適度に入り程よい塩梅のコッテリ感が有りコクもあってしっかりと今時の塩ラーメンスープだなといった印象。

麺は加水率高めの平打ち中太麺でもちもちとした食感のもの。やや柔らかめな程よい茹で加減で提供されます。

ネギ、メンマ、そしてチャーシューも2枚乗っかっていて文句なし。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

そういえば…

来る夢と書いて”ライム”という店名は昔喫茶店によくありましたね。しかも星座占い出来る球体のこんなのがテーブルに置かれてたりしてね。

来夢って言ったらこの100円占い機ですよね。さすがわかってらっしゃる。

こちらは醤油味。

「正油ラーメン」700円

動物系スープベースは塩と共通。雑味なく綺麗に取られた清湯で程よく豚脂等が入りしっかりとした旨味を感じます。

ちなみにスープは各店舗で独自に取っているらしい。何気にコストかけてます。

豚バラのチャーシューが喜多方らしさ満点で良きですね。

チャーシューメン設定もあり。次回は頼んでみよう。

「来て」だけだとちょっと怖い

来て、で思い出しましたがいま福島県で宿泊割引「また来て。」キャンペーンも開催中なんですよね。

トップページ｜福島県「また来て。」割 キャンペーン 公式サイト
 

自分もとりあえず6月に2泊分予約しちゃいましたが、温泉につかって飲み放題の夕食バイキングのとこなんで今から楽しみ。STAYNAVI久しぶりに使ったなぁ。コロナバブルの時は毎週のように泊りに行ってたっけ。いや懐かしいな（遠い目）

さて「喜多方ラーメン来夢 猪苗代店」ですが喜多方市のガチの個人ラーメン店もいいですがこういう気軽に入れるチェーン店も悪くないですね。家族連れやカップルなど地元客で大変賑ってて時折並びも出来てたりしてました。次回はチャーシューメン食べにまた来ます。

(24/12/07食)
喜多方ラーメン来夢 猪苗代店／福島県猪苗代町梨木西71-1

ハロプロのフラッグシップ「モーニング娘。'26」なんて何年Mステ出てないとお思いか（苦笑）

【速報】MステJuice=Juice、一流ネットメディアで大絶賛される : ウルフ速報

「盛れ！ ミ・アモーレ」1曲のヒットでこんなにも未来が開けるものなのか。やはりSNSの恩恵なのか。地道に隙あればミ・アモーレをやってくれていた「OCHA NORMA」の”隙アモ”も有効だったのか？

窪田七海の夢が実現した瞬間 | TikTok
共演出来てよかったねななみんw

春のハロコンでも盛れミを2回やってたりしてたし

自分みたいなハロプロファンが感じてるよりももっと大きいムーブメントというか流れが来ているのかもしれない。もうこうなったら今年の紅白初出場狙って欲しいね。

さてラーメンの話に

今回は産業道路を走っていたら美味しそうな季節限定メニューの旗を見つけてふらふらと立ち寄った「そばの神田 町前屋本店」から

「そばの神田」と言えば仙台の老舗立ち食いそば屋さんですが自分的には本当学生時代以来初めてですかね。もちろんこちらの多賀城の店舗は初めて伺います。

立ち食いそば屋のイメージでしたがこちら「町前屋本店」は普通に席が有り座ってゆっくり食事が出来るようになってました。

冬季限定「カレー中華」680円＋「野菜かき揚げ」110円

早速のスープですがベースはそば類と共通と思われ、節系主体の和風の出汁が効いたスープにトロミを付けたカレーが溶かし込まれています。

まさに蕎麦屋（饂飩屋）のカレーといった風味のものでホッとする味わい。

カレーの辛みはピリ辛程度。スパイシー感もさほど強くなくて辛いの苦手な方でも問題なく頂けるレベルです。

適度な油量が入りコクもありますね。麺は緩い縮れの入ったスタンダードな中華麺が合わせられます。

揚げ物のトッピングが謎でしたがゴボウにしては柔らかいなと思ったら何と蕎麦を揚げたものだらしい。成程お店的には自家製で作れて香ばしさが増してアイディアの勝利ですね。

あんまり安いんでつい「野菜かき揚げ」110円も頼んじゃいました。

カレースープに浸してもパリパリ食感が程よく残って食感も良し。某○亀製麺より安いのは嬉しい。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

トレイに調味料等の置き場所が書かれてるの面白いな。これを見ちゃうと使ったあと元の場所に戻しちゃいますね。



さて「そばの神田 町前屋本店」ですが何といってもコスパが素晴らしいですね。今時この値段でこれだけのものを頂けるのは庶民にとって本当有難い話です。また機会を作ってきてみよう。

(25/12/08食)
そばの神田 町前屋本店／宮城県多賀城市町前4-3-5

キュースト（CUTIE STREET）が韓国の音楽番組で韓国語バージョン「かわいいだけじゃだめですか？」を披露してバズってるらしい。

「かわいいだけじゃだめですか？」を韓国語で披露！CUTIE STREETが韓国の音楽番組『エムカ』に初登場し歓喜の声続々（THE FIRST TIMES） - Yahoo!ニュース
 

やっぱ相手国の言語で歌うって大事ですね。韓国の女性アイドルが日本語ver.で歌ってくれるのは4Minute（懐っ…）の頃からありましたが、Secret、T-ARAとかオレンジキャラメルなどトップクラスのアイドルまでやってくれてましたが、その逆はちょっと思いつかない。キューストがほぼ初めてかも。

7月に再韓行きが決まってるみたいですが、原宿発kawaiiのパワーで韓国の方々の脳みそをウニにしてきてほしいね（いい意味で）

さてラーメンの話に

「仙台大勝軒 泉店」（クリックで前回記事へ）にて大好きな冬季限定メニューが終わる前に今冬ラスト一杯頂きます。

券売機を見て衝撃。ついに4桁の大台に乗ってしまいました。まぁ昨今の物価高を考えるとやむなしか。

「担々麺」1,050円
 

ラインクーポン券利用でサービス味玉有難く頂きます。
 

早速のスープですが白濁ガラ味が濃厚なベースに油量もなかなかに強めに配合されていてスープを口に含むと節系主体の強烈な魚介系の旨みが口の中に広がります。動物系と魚介系が高めにぶつかりあい野菜も強い。

レギュラーメニューの味噌味も美味いけど更にピリ辛と擂り胡麻をプラスした担々麺の方が一歩抜きんでている印象がありますね。

麺量は並で250グラム。つけ麺（もりそば）より若干細めなラーメン用の麺が合せられて食べ応えも十分。穴あきスプーンが付いていて挽肉など残さず頂ける親切設計が有り難い。

おいしいだけじゃだめですか？（いーよー）（一回言ってみたかったw）

スープまでしっかりと完食。今冬の食べ納め完了です。

さて「仙台大勝軒 泉店」ですが夜は結構遅く23時まで開いていたりpaypay払いに対応しているからか特に若い客層が多く常に賑わっている状況でした。美味しいだけじゃない一杯。ごちそうさまでした。
 

(26/03/09食)
仙台大勝軒 泉店／仙台市泉区市名坂字楢町174-5

KHBの突撃ナマイキTVで月～木担当されていた野口ちひろアナですが3/26付で番組を卒業されてしまいました。悲しい。
 

(1) 突撃！ナマイキＴＶ on X: "【春は…】 野口アナウンサーが卒業💐 大勢の方から応援していただき 本当にありがとうございました😊 ＃野口ちひろ

さっき番組の録画みててえー！って一人で大騒ぎしてました。最近本間ちゃんとの掛け合いもこなれてきててその辺は昨夏の浴衣記事でも書かせて頂きましたが（クリックで過去記事へ）

最近番組でますます素を出してきてていわゆる風呂キャン界隈の人だとかカミングアウトしてたり「風呂嫌いなんですよね」ってそこまでぶっちゃけていいのか（笑）「昨日は入ってきました」ってじゃあ一昨日はーえええ？ってなるよね（＾＾；　良いなぁ。ぶっちゃけ大ファンです。

サービス精神も旺盛で変顔とかもね。白目剥いた映像は保存しましたが本人の名誉のために門外不出にしておこう。KHBを退社するって仰せでしたがあの感じだと他局に移動するのかな。次報を待ちたい。
 

いや番組MC1年目だったし今春は卒業メンバーいないかなとか完全に油断してましたわ。これだから春は苦手です。

さてラーメンの話に

今回は「極濃湯麺フタツメ 郡山鳴神店」に行って参りました。こちら群馬県高崎市に本店があるタンメン系の専門店でして、北関東圏を中心に複数の店舗を展開されている模様。東北だと郡山市にのみ出店されています。

もとは群馬県の二郎系ラーメン店「ラーメンいち大」店主がサブブランドの店舗として出店されたのが源流だそうで2店舗目だから「フタツメ」ってことらしい。

最初13時頃に行ったら駐車場が満車で車を停めることが出来ず。近所で少し時間をつぶして14時近くに再訪してます。それでも店外に行列が出来てまして結構な人気ぶりが伺えました。

メニューを拝見。濃厚タンメンをメインにいくつかのスープのバリエーションがある模様。トマト味やカレー味もあるのか。うわめっちゃ食べてみたい。

まずは定番のこちらを頼んでみます。

「しおタンメン」946円＋唐揚げセット（唐揚げ3ケ＋小ライス）352円

炒め野菜がたっぷり乗っかっていてインパクトが有りますね。450グラムも乗っているらしい。

早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせで白濁で取られて濃厚。油量やや控えめでシャバッとした飲み口ながら丁寧な泡立てがされていて口当たりのまろやかさとコクの深さがあります。

二郎インスパ並に野菜が盛られていますが決定的に異なるのは野菜が炒められていること。スープが云々以前に炒め野菜の香ばしさが際立ってましてナチュラルな野菜の甘みと白濁ガラスープとのマッチングが素晴らしいです。

自家製手もみ麺は加水率中程度でごにっとした固め食感。強い縮れが入っていて濃厚なスープにしっかりと絡みます。これは好みの麺だなぁ。

唐揚げも良い味。マヨネーズが添えられている時点でジャンキーさを求める客層のニーズをよくわかってらっしゃいますねw　セットにすると値段が4桁に乗ってしまいますが頼みたくなる一品。

こちらは醤油味

「濃厚タンメン」946円

動物系ベースは共通で醤油ダレを合わせたもの。こちらも炒め野菜の香ばしさが立っていて火の通りも絶妙。

醤油ダレは割とシンプルな印象でナチュラルな野菜の甘みを引き立ててくれています。

野菜の合間に時折入る豚バラ肉がまた美味しいんですよね。麺も共通の手揉みの太麺が合わせられます。

塩と醤油とどちらも美味しいので好みで選んで良さそうです。

(24/10/27食)

 

トマトラーメン好きとしてはあのメニューがどうしてもね…。気になってしまい数か月後に再訪。



「濃厚トマトタンメン」1,023円

こちらもスープベースと麺は塩や正油と共通の模様。

トマトはスープとペーストでブレンドされており塩気が控えめ。ややストイックな印象で白湯スープの良いところをトマト風味が支えているようなバランス感ですね。

今まで食べてきたどのトマラーとも似ていない唯一感がありますね。あと多分塩や正油よりもこれが一番ヘルシーなのではないかなぁ。意識高い系の方にもオススメ。

麺も相変わらず良くて中毒性がありそう。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

(25/02/09食)

さて「極濃湯麺フタツメ 郡山鳴神店」ですが冬季限定メニュー（当時）なんてのも出ておりましたが兎に角スープベースと炒め野菜がこれだけ美味しかったらいくらでもバリエーションが出来そうな気がします。ってなことで次回はトマラーと同じくらい好きなカレー味を頼んでみたい。



(25/02/09食)
極濃湯麺フタツメ 郡山鳴神店／福島県郡山市鳴神2丁目103

”マイナス７℃”の表示に緊張感がみなぎりますが、対向車があまりいないので走りやすいっちゃあ走りやすい。

実は南会津町のプレミアム商品券「使って応援！んだべぇクーポン」の残高がまだ少し残ってまして今日中に使い切ってしまいたい。

胃袋にはまだ余裕あり。という事で本日3杯目のラーメンを頂くべく「味の食卓はだかや」に立ち寄ってみます。

えーなんか建物デカくないすか？w

建物どころか駐車場も広くて大型バスが数台停められるような線引きになってました。もしかしたら昔は宿泊施設か何かだったのかもしれませんね。

食事の方は奥へどうぞと書かれているのでそのまま入って中で注文します。食事スペースも広くて雰囲気は洋食店風かな。テーブルが複数ありゆったりと過ごせる空間になっていました。

メニューも多い。定食系がお手頃で美味しそうだが冬なのに冷製ラーメンも出してくれるらしい。これは有難い。こんなのもう冷製ラーメン好きとしては頼むしかない。


 

「冷やし担々ラーメン」900円

器までキンキンに冷やされての着丼。良いですね、冷製はこうあるべき。

早速のスープですが見た目通りの胡麻感きわめて強めのスープは担々麺のまさにそれ。動物系は薄めで油量も少なく冷えてても食べやすいくどさを抑えたベース。

肉味噌は醤系で味付けされて青い子ネギと相まってスープに肉味を映してくれています。メンマのシャキシャキ食感も良し。

麺は加水率高めの中華細麺が合わせられます。

スープまでしっかりと完食。旨し。

さて「味の食卓はだかや」ですが誰が来ても何かしら好みのものがあるのではと思うほどメニューが多数ありまして、リーズナブルな値段設定の割にはテーブルや装飾品が豪華でお得な感じがするレストランといった雰囲気が在りました。実際家族連れやカップルなど多数のお客さんで賑わっており人気店になっているようです。次回はミニ丼とかも頼んでみよう。

(25/01/16食)
味の食卓はだかや／福島県南会津郡南会津町田島東荒井37

昔バイト先の近くに小銭寿司があってバッテラ一本買ってお昼にしてましたっけ。当時バッテラが180円でバイト代が時給450円とかだったような気がします。ってか何年前なんだかw

サバもずいぶんと薄くカットされてまして見本とえらく違いますが、写真で改めて見るとサバの切り方に工夫がされている模様。昨今の物価高を考えるとまぁ仕方ない。

さてその後は福島県内を西進。南会津方面に向かいます。

今日は晴れてて良かった。絶好のドライブ日和です。

南会津町の市街地を抜けてさらに進みますと積雪が増えてきまして道もアイスバーンになってきました。

以前伺ったことのある「道の駅きらら289」（クリックで過去記事へ）横を抜けてヤマザキYショップのT字路を右折してしばらく走ると次の目的地のラーメン屋が見えてきました。

ってことでラーメンの話に

今回はお隣り福島県南会津郡南会津町にて当時開催されてましたプレミアム商品券「使って応援！んだべぇクーポン」が使えるラーメン店の中から「秋華」に行って参りました。

メニューを拝見。ラーメン主体の町中華的なメニュー構成になってますね。唐揚げとスーラータンメンが人気のようです。

「坦々麺」950円

早速のスープですがベースはガラ味主体の清湯かな。油量は少なめで程よいこってり感あり。

チャーシューが無い分ニラ、モヤシ、タマネギ等野菜が入ります。中華系の方が作ったオリジナル担々麺といった感じの組み立て。

胡麻感は薄く辣油と肉味噌で味を整えてあり担々麺というよりは台湾ラーメンのスープに近い印象ですね。

麺は加水率高めの中華細麺が合わせられます。いや暖まりますね。ずずずっと一気に完食です。旨し。

さて「秋華」ですが店のすぐ近くに南郷スキー場ってのがありまして、宮城県民からするとスキー場って少し離れた山の上にある感覚なもので違和感がぬぐえませんがスキーファンからしたら最高でしょうね。次来たらスーラータンメンを頼んでみよう。


 

(25/01/16食)
秋華／福島県南会津郡南会津町界居平3315番地の1

ふと思いついて3％の好みの缶チューハイにジンやウォッカのスピリッツを足して飲んでみたところ絶妙に自分好みのオリジナルストロング缶が出来上がりまして、

それならとジャパンミートやドンキホーテで安く売ってるジュースを買ってきてそこにスピリッツを足したらそれはそれで結構旨い。滅茶苦茶お安く缶チューハイが作れることに気が付いてしまいました（今更） 最近はお茶＋カルピス原液少々＋酒＋氷でスペシャル旨い晩酌で日々楽しく過ごしております。

やってることがアル中患者のそれ（笑）

さてラーメンは過去食の未アップ分から

お隣り福島県にて昨年開催されてました「do!浜通り 福島県浜通り等12市町村dポイント20％還元キャンペーン」の参加店舗の中から

do!浜通りdクーポンキャンペーン | do!浜通り

今回は福島県双葉郡川内村「ショッピングセンターYO-TASHI」内に在ります食堂的店舗「ダブルハピネスかわうち」に行って参りました。”YO-TASHI”で用を足すって意味でしょうかね。なかなか洒落てますね。

こちら国道399号線沿いにあるのですが399号線自体が山間を走る結構のどかな道路になってまして晴れた日のドライブとかにも良さそうです。

メニューがびっくりするほど多いですがw 迷わないよう券売機の番号も併記されています。下の方に「旧メニューはおたずねください」って記載があって、以前あったメニューは可能な限り作っていただけるらしい。あーこういうの有難いですね。

汁なし担々麺が一番人気だそうで、あと”まんぷく丼”など食堂系・定食系に惹かれつつも、トマトラーメン好きとしてはこちらを頼まないわけにはいかなかった。

「トマトチーズラーメン」980円

チャーシュー品切れで代わりに豚バラ肉でも良いか尋ねられましたが豚肉なら何でもOKです。

早速のスープですがベースは鶏主体の清湯らしき風味。油量控えめでやんわりとした動物系にトマトスープをブレンドしており加熱されたトマトの甘みと酸味が絶妙にマッチしています。

チーズはとろける四角いやつとパルメザンが振られオレンジ色のタバスコが少々見えますがピリッと味を〆る程度。ジェノベーゼソースがイタリアンとしての様相を見せてくれています。

トマトケチャップのトッピングは大胆ですが少し塩気が増されてバランス的には悪くない。トッピングのピーマンの輪切りやカイワレと絡んで気分はほぼピザ！な感じ。

麺はきしめんのような平打ち麺でつるつるとした食感のものが合わせられます。途中からトロけたチーズが麺に絡みトマラー好きにはたまらない至極の時間がずっと続くようなそんな一杯。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

さて「ダブルハピネスかわうち」ですがこの日は平日という事でそんなに混んではいませんでしたが常連らしき方や仕事中らしき客が切れ目なく来店されていて程よく賑わっているような印象を受けました。仙台からはちょっと遠いけどまたいつか来てみよう。


 

(25/01/16食)
ダブルハピネスかわうち／福島県双葉郡川内村下川内宮ノ下25-1ショッピングセンターYO-TASHI内

さてラーメンの話に

先日バレンタインで東京に行く途中、宇都宮に立ち寄りまして「無化調らーめん 波の花」にてお昼の一杯を頂いておりました。

こちらメニューの中にトマトラーメンがあると聞いておりましてトマラー好きとしては一度行ってみたいお店となっておりました。

閉店間際ギリギリに入店したので空いてて助かりました。

メニューを拝見。キノコ系やトマト系など旨味の強い食材を使用する無化調スープが売りのお店のようです。チャーシュー系にも力が入っている模様。

お店は店主一人で切り盛りするワンオペスタイル。だからこそのこのメニュー数と思いますがあまりに多くて若干迷います。

冷たいルイボスティ大好き。ただルイボスティ出してくれるお店は意識高い系なお店が多い気がする。いや店名に無化調って入れてる時点でそうだったか。

ラーメンを待っている間食べログ見てたらお店の方が書いた自己紹介文が長かった。

モンゴル産の塩を用いた塩ラーメン。 旨み味のスープにこだわった、黄金色の清湯スープにもかかわらず、 ほんのりとろみのあるほど多くの材料を使ってコクをだしました。 油脂に頼らない旨みのある塩スープです。 栃木県産のブランド豚を用いたとろけるチャーシューも絶品です。 麺は栃木県産小麦タマイズミの細麺もしくはオーストラリア産小麦の中太縮れ麺をお選びいただけます。 中太縮れ麺は20％増量180gと食べ応え十分。 トマトラーメンは、トマトの果肉感たっぷりのスープ。 濃厚なトマトの旨みをご堪能できます。ピリ辛のチリトマトらーめん、濃厚な海老トマトらーめんなど、お好みでお選びいただけます。 サイドメニューは、モンゴルの塩の鶏から揚げ。 サッパリ、ジューシーにいただけます。 杏仁豆腐は香料無添加。本当の杏仁の香りをご堪能ください。（お店の食べログより抜粋）

ハードル上げまくってますけど大丈夫なのでしょうか。期待度MAXで待ってていいんですよね！？（笑）

さてトマト系ラーメンはピリ辛の「チリトマトチーズらーめん」と「海老クリームトマトらーめん」の2種が主力の模様。

絶対美味しいピリ辛系は次の機会に回して後者の方を頂きます。

「海老クリームトマトらーめん（細麺）」1,000円

海老の旨みをトマトスープに溶け込ませ、
数種類のスパイスと生クリームで複雑かつ、
優しい味にまとめました。（メニュー表より抜粋）

果肉感たっぷりの自家製トマトスープに、生クリームと
濃い海老をブレンダーでクリーミーに仕上げたスープ。
大きめプリップリのブラックタイガーと一緒に
お召し上がりください。（メニュー表より抜粋）

メニュー表の詳細を読んだだけでもうなんか味がわかったような気になってしまいますねw

早速のスープですがゲル度が高くトロミがあるスープは我々の知っている塩とか正油とかそういうラーメンっぽさがほぼ皆無でフランス系の何かの料理のスープのような印象です。

麺を啜るとあ、ラーメンだったと我に帰るようなそんな気分。

カリフラワーとか数十年ぶりに口にしましたわ。昔はステーキ屋の付け合わせについてたりしましたよね。

あと海老をくにゃっとなんか丸めたやつ（美食遺産のあのちゃん並の表現）これがスープと合っててメッチャ美味しかった。パプリカも絶妙に合ってて素材選びのセンスの良さを感じます。

無化調とは思えない旨味の充実感があって、その割に油量が少なくあっさりしているのでスープが滅茶苦茶旨いんですよね。気が付けば最後の一滴までしっかりと完食。旨し。

「瀬戸内レモンの塩ラーメン（細麺）」900円

※スイマセンメニュー名と値段がうろ覚えです。

フレッシュレモンになりたいの～♪（久しぶり！）

ってことで無農薬で栽培された瀬戸内レモンは皮ごと食することが可能。完食の写真を撮り忘れましたが皮まで全部完食させて頂いております。寧ろレモンは皮の方が美味しいまであるかも。

こちらもカリフラワーとブロッコリーとお洒落な葉っぱが乗っかってシャレオツな感じですがスープ自体は僕らが知ってるラーメンの塩味系で鶏ベースで少し油量も入って安心感がある風味になってます。

チャーシューも煮豚と低温調理ものと2種類入って手抜きなし。

夜は居酒屋形態になる模様。

過去にメディアに取り上げられた時の記事等も見られるようになってました。

さて「無化調らーめん 波の花」の「海老クリームトマトらーめん（細麺）」ですが例えばベシャメルソースを使った的な洋風のラーメンってたまに見かけますがここまでラーメンの引力に囚われていないニュータイプはなかなか珍しいですね。

昔一軒だけそういうのあったなって思って過去記事あさったら同じく宇都宮の「まるめしあん」で頂いた「自家製和牛フォンドゥボー フォンドボースープのラーメン」（クリックで過去記事へ）ってのがありました。あの時もあ、ラーメンの枠超えたなって思いましたが、宇都宮ってそういうニュータイプが生まれる素地がある土地なのかもしれませんね。次はもう一つの方のトマトラーメンを食べにまた来てみよう。






(26/02/11食)
無化調らーめん 波の花／栃木県宇都宮市戸祭3-4-24