オーストラリアの山火事の勢いは凄まじく、コアラなどが水を求めて街に出現しているらしい。夏が続くとのことでいつこの山火事が収まるのか見通しもついておらず、なんとも痛ましい。オーストラリアに遊びに行ってお金を落としてくるとしよう。

さて、10月にオーストラリアに出張に行ったときにはメルボルンとシドニーに行った時のことだが、気候は少し肌寒くコートが必要な季節であった。シンガポールに住んで10か月、毎日暑い中、過ごしてきた自分にとってこの寒さは自然のクーラーほどに感じとても心地が良かった。びっくりしたのは代理店のスタッフの仕方である。What's up men? Good to see you. みたいな感じなのである。日本語にすると、「よう兄弟、調子はどうだい？」、「マジ会いたかったぜ！」という具合にすごくラフというか、距離が近いのだ。慣れるのに少し時間がかかったがこれはなかなか衝撃的だった。

自分が小さい頃はよくTV CMでオージービーフが出てきており、両手でオージービーフのマークのようなものを人差し指と親指で作って、何が面白いのかわからないが、オージービーフと脈絡なく言っていた。そんな牛肉大国のオーストラリアの滞在中、あまりのおいしさと安さから、ほぼ5日の滞在で3日ともにディナーはステーキに食べまくり、昼も2,3度はステーキを食べ、さすがにステーキにも少し飽きてきたころ、おいしいラーメン屋さんの情報をお客さんから教えてもらい、うちのスタッフと一緒に訪問した。

結論からいうと、めちゃめちゃ美味かった。日本で食べるいわゆる並んでたべるレベルの味のラーメンがなぜかシドニーで食えてしまった。やはり盛況でオージーやアジア系のお客さんがたくさんいた。

場所：シドニー

ス-プ ★★★★★　思い出してまたおなかすいてきた。濃すぎぎ薄すぎない。

麺 ★★★★★　茹で加減もばっちり。ぶつぶつ切れないすすりがいのある麺。

具 ★★★★★　チャーシューがとろけるがしつこくなさすぎず、かといってあっさりしすぎない。ビールにも合う。

雰囲気 ★★★★★　きれい。 活気もあって、若いスタッフが多かったようだが、接客も丁寧でとても好印象だった。

総合 ★★★★★ すべて完璧。餃子も勢い余って注文したが、パリッとジューシーでラーメン屋で食べる少しあっさりめの餃子。最高。

この出会いに感謝～（醤油豚骨＋鶏）　１６．５ドル（１３００円）

来店回数：１回

家系ラーメンがシンガポールで食えたらなぁ。そんな思いを日々抱いていた自分にとって、昼食を探しに日本食レストランがひしめくオーシャードのビルをさまよう自分の目に飛び込んできた、町田商店はまさに運命の店であった。すぐにでも自分は入りたかったのだが妻はそばが食べたいということで、なくなく蕎麦屋で食事をとった。そこで食べたそばとかつ丼は美味かったが、大きさが写真と明らかに違うものにがっくりして食べたことを記憶している。そのあとにどうしても食べたかった自分は麺屋さんのはしごをして向かった先はもちろん町田商店である。

いわゆるオーソドックスな家系ラーメンの味に感動した。スープが少し少なく感じたが、麺もちゅるちゅる少しストレート系の中太麺で最高であった。実は少し麺が茹ですぎて残念ではあったのだが、それを越すスープの味に心は奪われていた。

シンガポールでは麺をすするときに日本のようにズバズバすすることはご法度とされている。しかし、そんなことなど知ったことではないガツガツと一人ラーメンをすする中年男性の背中に哀愁を感じた。

場所：ORCHARD駅より徒歩5分

ス-プ ★★★★☆　家系ラーメンの味。豚骨スープの多いシンガポールでこのしょうゆ豚骨はうれしい。　

麺 ★★☆☆☆　茹で加減さえ間違わなければうまいと思う。

具 ★★★☆☆　ほうれん草が合うんだよこのスープには。

雰囲気 ★★★★☆ きれい。オーチャードという土地柄かいろんな国の人が美味しそうに家系ラーメンを食べているのはなんだか嬉しかった。

総合 ★★★★☆ スープが美味しかった。懐かしかった。また行きたいがネックは麺。どうにかならないものか。

醤油豚骨ラーメン　SGD 13（1100円）

来店回数：１回

2019年1月から埼玉からシンガポールに転勤となり生活も変わった。ただ食の好みは変わっておらずラーメンを求める日々は変わっていない。シンガポールでラーメンは食える。ミシュラン1つ星の店も何店舗も出店している。でも食えない。正確に言うと頻繁に食えない。一杯60円程度で食べれていたラーメンがおよそ倍の値段だからだ。日本で１２００円のラーメンと考えると全トッピングした豪華版だが、こちらではノーマルバージョンでその値段なのである。贅沢は言えない。けど確実に頻度は昔よりも少なくなった。

そんなシンガポールのラーメン屋の中で、コスト面と味を考えた場合に一番ではないかと思うのがこの豚骨火山ラーメンだ。

店内にはあまり聞き覚えのない日本の曲と、日本語で元気に「イラッシャイマセ」とあいさつしくれる、シンガポールの店員さん。

元気が良すぎてイラッシャイマセの後に「ポーポー！！」と付け足すのは斬新だ。

豚骨ラーメンの味は少し薄い。ただこの写真ではないのだ、辛味噌ラーメンがうまい。味噌のコクと辛みが相まってついついスープを

たくさん飲んでしまう。こちらの食事は辛い物が多いが、そこまで辛すぎず、チョイ辛程度のスープは麺に絡む。こちらのラーメン屋さんで

よく遭遇する麺の茹ですぎも一度も経験したことなく、スタッフの腕も良い。水もお金を取られるところが多いのだが、ここでは無料で水がなくなるとすぐに水を汲みに来てくれる。レストランでのサービスが一般的に良いとは言えないシンガポールでこの気の利き方は素晴らしい。

また茹で卵が食べ放題である。塩やマヨネーズがないのがネックだが。

場所：NOVENA駅より徒歩2分

ス-プ ★★★☆☆　平均レベルよりも高い。　

麺 ★★★★☆　替え玉もできる。細麺で茹で加減も問題なくおいしい。

具 ★★★☆☆　チャーシューがよく煮込まれおり味がしっかりしていて、柔らかくおいしい。

雰囲気 ★★★★☆ 店内は４０席くらいだろうか。いつも混んでいて少し狭い。スタッフの対応はとてもよい。

総合 ★★★★☆ 超おいしいとまではいかないが、間違いはないのでよく利用させて頂いている。

豚骨ラーメン　SGD 13（1100円）

来店回数：５回以上

久しぶりのニュータンタン。昔住んでいた家の近くにあったためよく行っていたのだが，埼玉に移り住んでからは近くになくなったので行く機会がなかった。先日テレビで放送されたのをきっかけに駅から，わざわざ徒歩20分ぐらいかかるところに行ってきた。まさか混んでいると思わなかったので並んで入らなければいけなかったのにはとても驚いたが味は変わらずとても美味しかった。ニンニクを細かく刻んだものとフワフワの卵，細かい粉状の赤唐辛子がマッチして辛すぎずたくさん飲めてしまう。

場所：草加駅　徒歩20分　歩いていくところではない・・・

ス-プ ★★★★★☆　作り方を見ていたら化学調味料添加しまくりと思いますが，美味い！

麺 ★★★★☆　もちもち系のちぢれの卵麺なのかな？

具 ★★★★☆　見ての通り。

雰囲気 ★★★★☆ 中華料理屋さんという感じ

総合 ★★★★☆ 久しぶりにいっておいしかった！

マレーシアに2週間行ってまして、シンガポールに帰ってくる？と、なぜか安心するのは何でだろう。（シンガポールにいるときに書いた。）よく韓国人と間違われるため、北朝鮮人にも間違わられて逮捕されるんじゃないかという、まぁほぼ無いだろうが、1ミリの可能性を頭に入れつつ、何とか無事にシンガポールに入国できました。正直、マレーシアで食べたラーメンはどれもそこまで美味しいと言えるレベルではなかったため、シンガポールでも期待していなかったのだが、その期待は裏切られた。めちゃうまかった。

ラーメンを食べる前に、洗濯をホテルですると高いので近くの洗濯屋さんに持って行ったのだが、特急便でも3日かかるといわれ、結局ホテルの高いのにした。（ホテルは翌日までに洗濯してくれる。） 土曜日に持って行って、日曜は休みだからと言われたが、いやいやそれでもかかり過ぎだろと思ったがここは外国。日本人の常識は通用しない。

（結局ホテルのクリーニング代7千円ぐらいはしたと思う。）

少し脱線したが、ラーメンの味は日本の変なラーメン屋に入るよりよっぽど美味しかった。ただ、値段も素晴らしく高く、コーラ、餃子3個付きで日本円でおよそ1600円程度のスペシャルランチと相成った。

お会計の時に見つけた,、わけわからない日本語訳をを載せておく。

場所：シンガポール　ノベナ駅近くのショッピングモール内

ス-プ ★★★★★ 豚骨醤油。うまい。そりゃ混んでるわけだ。

麺 ★★★★☆　ゆでじかんもちょうどいい。うまい。

具 ★★★★☆ チャーシューの味が濃いめ。

雰囲気 ★★★★☆ 活気もありきれい。注文取りに来るのは遅い。

総合 ★★★★☆ 値段は高いがおいしいので，ずっといたら高くても食べてしまうと思う。

マレーシアに来ています。実は一度来ていて、今回が2回目。ペナンという金正男が殺さた首都クアラルンプールから北に位置している割と観光地として有名な場所だそうですが、ほぼ観光客らしいことはしていません…。

マレーシアについて説明すると、まず物価がとても安い。1RM（リンギット）というまず聞いたことない通貨を使用しているが、この価値は現在およそ1RM＝25円。屋台でご飯を食べるとおよそ10RMあれば主菜と飲み物などセットで満腹になる量が食べられる。

人生初体験でマッサージも行っだか、これもバカ安で、全身マッサージ1時間1700円程度。これでも現地のマッサージ屋さんからしたら少し高いくらいなんだそうな。 マッサージ屋さんにはやはり韓国人に間違わられて、やはり自分は日本人には見えないのだと再確認した。

そんなマレーシアで約1週間程度過ごし、ぼちぼち日本食が食べたくなった時に見つけたのがこの「ジャピン」という店。おそらくジャパンと絶品を足してジャピンとなったと思われる。どの店もそうなのだが、まず箸が剣山のように反対に刺さっている。緑茶は出がらし。

ラーメンはスープ薄めの肉の味濃いめで、これで釣り合いがとれているのかな？ 正直、2回目にもし行くならば、丼物を選ばさせて頂きます…。 しかし、ラーメンを食べれたことに対しての価値はやはり高く、日本の美味しいラーメンとはもちろん比べ物にならないが、マレーシアで食べれたという点で、いいお店だったように思う。 この後にも実は夜食にお寿司を買って帰ったのだが、おきにいったはずのカッパ巻きと玉子があんまり美味しくなく、サーモンがうまそうったのはなぜだろう…。サーモンは普通にうまかったです。

場所：マレーシア（ペナン）　Wembley hotel近くのショッピングモール内

ス-プ　　★★★☆☆　豚骨醤油。この味をマレーシアで食べれるのがうれしい。少し薄いかな。

麺　　　 ★★★☆☆　思ったよりまずくない。

具　　　 ★★★☆☆ チャーシューの味が濃いめ。

雰囲気 　★★★☆☆　きれい。いらっしゃいませと日本語で言ってくれる。

総合　　 ★★★☆☆　日本でこの味ならちょっと行かないけど，マレーシアだからおいしいと思える。そんなの味。

来店回数：1回

味玉チャーシュー麺みたいなのだったように思います。5百円ぐらいだったかな？

土日を使い石川県に魚を食べに行っておりました。何といっても北陸の海鮮はまぁ旨い！寿司に目がない自分はそれはもう最高の２日間を過ごすことができました。中でものど黒の炙りずしなるものを食しましたが，脂が乗ってて最高でした。今回の旅の目的は個人的には「いたる」という居酒屋に行くことでした。この店は３､４年前に金沢支店にいた元大阪で一緒に仕事をしていた同期に連れて行ってもらったことがあるお店で，その際に食べた料理の数々がどれも忘れることができず，再度訪問となったわけです。

そんな魚好きの私ですが，もちろんラーメンのチェックも怠っておらず，２０１３年の東京ラーメンショーでグランプリに輝いた同店を訪問しました。店名からしてらうめん侍の侍ですから，前田利家の前田利家みたいなことです。ギター侍の侍とか店の意味はちょっと良く分かりませんが，味はｇｏｏｄでした。頼んだのは甘海老を使用したラーメンで，豚骨ベースにエビの風味を効かせ，ほんの少しラー油で辛さをマッチさせたラーメンでした。

場所：金沢駅　徒歩3分

ス-プ　　★★★★☆　博多豚骨にラー油を入れて，焼いたエビの頭のダシを少し加えた味。

麺　　　 ★★★☆☆　細麺。

具　　　 ★★★☆☆ エビの具が入っていないのが残念。

雰囲気 　★★★☆☆　おしゃれな内装。

総合　　 ★★★☆☆　エビが香るラーメンだが，エビの変な臭さはなくほのかに味がして美味しかった。

来店回数：1回

７５０円

年末年始と青森の温泉旅行に行っておりました。

青荷温泉というテレビもラジオもないような，これまでの人生を振り返ってもおそらく一番静かな環境で迎えた１２：００は，旅館のイベントもなく，除夜の鐘もならず，ただ男３人露天風呂の中で，しかも五右衛門風呂で迎えたことは一生忘れられない思い出になりました。

携帯の電波も当たり前のように圏外で，温泉に入ることしかないこの宿での体験は今の社会の便利さに慣れすぎている自分を知れた良い経験でした。

さて，そこから神戸に帰ってきて念願のたろうラーメンに行ってきました。このお店は知り合いが唯一幼少期に家族と外食ができたお店なんだそうで，とても気になっていたお店なのでした。

一番印象的だったのは実はラーメンの方ではなく，キムチでした。ここのキムチは甘辛いキムチで食べ放題になっています。市販でご飯がススム君というキムチがありますが，あれに近い甘辛さがありとてもライスが食べたくなります。スープは豚骨で麺は細麺。チャーシューはとろける味濃い目のチャーシュー。
ビールとご飯には非常に良く合うラーメンという印象だった。

自分も幼少期連れて行ってもらったラーメン屋さんを思い出し，それぞれに思い入れのあるラーメン屋さんがあっていいなと思いました。

場所：三宮駅　徒歩6分

ス-プ　　★★★☆☆　博多豚骨と家系豚骨醤油の博多豚骨よりの味。

麺　　　 ★★★☆☆　博多豚骨ほど細くないが中細麺。

具　　　 ★★★★☆ キムチが旨かった。食べ放題というのもすごい。

雰囲気 　★★★☆☆　年始の最後の日の２２：００ぐらいであったが混んでいた。

総合　　 ★★★☆☆　キムチをいっぱい食べたくなったらまた行こうかと。

来店回数：1回

たろうちゃんラーメン　９００円ぐらいだったかな笑

念願のお店の名前の意味が全然良く分からない同ラーメン屋さんを訪問。

JR天満の駅から徒歩10分程度。中崎町の駅からだと，出口を出てすぐの場所。

並んでいる間，近くのラーメン屋の女店主？が店の外から仁王立ちで腕組みをしながら見ていたのだが，何の因縁があるのだろうか・・。とても怖かった・・・

自分が選んだのは，油そばとかまぜそばとか，いろんな呼び方を店によってするが,スープのない汁無しラーメン。ここではドライ麺と呼んでいた。

辛めと激辛が選べると言われ，あまり辛くないのがいいと言うと，もとから辛いからしか選べないから，辛いの苦手なら別のにした方がいいよという店員さんの忠告があった。

これは一見，店員さんの優しさに聞こえるだろうが，自分には挑発に聞こえた。

「お前，辛いの駄目だったら食べる資格なんてないよ？普通のにすれば？」

もちろんそんなことは言っていないのだが，そこはひけず，ちょっと低めの声で辛めでと伝えた。

しかし，いざ来てみると，案外辛すぎず，コチュジャンとキムチの辛さと，それを緩和する生卵と味噌のハーモニーでとても美味しかった。

場所：JR天満駅　徒歩10分

ス-プ　　無し　　　　 タレは辛旨で最高！毎度だが思い出して顔に汗かくって，なんかの病気なのかな？・・・笑

麺　　　 ★★★★★　 太めのコシある系。はごたえがありすぎるわけではないので顎が疲れなくてgood。

具　　　 ★★★★☆ キムチ・卵・辛味噌の相性が良い。お水ではなく，ウーロン茶も美味しかった。コップが小さいので何度も注いだ。チャーシューも美味しいが，他が美味しいのでもっと美味しくてもとさらなる期待をしたい。

雰囲気 　★★★★☆　 小じんまりした店内だが，居心地も良い。カウンターは吉野家方式。一個だけテーブルがある。

総合　　 ★★★★★　 レベルが高い。ドリンクが美味しいお店は美味しい法則が当てはまる！

来店回数：1回

辛味噌ドライ麺　800円