バーテンダーのブログ

サボってんじゃねえぞ！

Wed, 07 Nov 2018 00:40:52 +0900

最近ね、ボクね、毎日スーパーに行っているのです🚴🚴

最近でなくてもほぼ毎日行くのですが、それにも増して毎日なのです。

なぜだと思います？
って、わかるわけないですよね。

あのね
ザクロの入荷がないか、見に行ってるのですぅ

なぜ？

もちろんカクテルに使うからですよ。

ザクロのカクテル

も～、めっちゃおいしいんですから。

定番のジャックローズの始まって
ボヘミアンドリームもザクロたっぷりで作りまーす。

でもね、全然入ってこないのです。

果物屋、サボってんじゃねえぞ💢 💢

って感じです。

ネットで海外物は売ってるんですけど
高い高い！

一個800～900円ぐらいするんですから。

去年は市場の知り合いに頼んだのですが、来たのは箱詰め💦

10個以上入ってまして、もちろん頻繁には使うのですが

一度に、そそそそんなには要らないわい、って感じです。

使い切るまでに腐りますもん

いや腐りましたもん。

だから一度に4～5個ずつ買って、それを20日くらいで消費して
それでまた買う、というのが better なのですよ。

あーあ、早く入荷しないかなあ、ザクロ。

サボってんじゃねえぞ、果物屋！💥

ビールはどうなる？酒税法改正

Sat, 03 Nov 2018 00:27:51 +0900

夏だけに限らず、

寒くなってもとりあえず一杯目はビール🍺🍺

なんて方も多いんでしょうね😁😁

しかし、ビールとひと言でいっても多種多様

それに加えて、発泡酒や第三のビールまでを数えると

それはそれは、選ぶだけでもひと苦労ですね 💦

しかし今、その発泡酒や第三のビールがヤバいのです (;^ω^)

何がヤバいって？

詳しいことはこちらをご覧ください。

　　　↓↓↓　　↓↓↓

http://web-barman.net/2018/10/30/ビール-酒税法改正/

柿のカクテル

Sun, 28 Oct 2018 22:05:13 +0900

🍂季節は秋真っただ中🍂

秋は読書の秋、紅葉の秋、

そして

🍎🍏 果物の秋 🍏🍊

ほんまかいな ??

でもでも、夏秋はフルーツが豊富なのもこれまたホント

ということで、今回は柿のカクテルにチャレンジ‼

で、

できました(^▽^;)

必殺パーシモンカクテル(何が必殺なのかワカリマセンが…)

【今回の課題】

柿の粘性を緩やかにすること
柿の風味をできる限り残すこと

この二点に気をつけて作りました。

ラムベースに少量のブランデーを加えることで、カクテルに深みが加わりました。

その作り方を後日 YouYube にアップしますのでお楽しみしていてください

柿の季節

Fri, 26 Oct 2018 04:46:53 +0900

たくさんの柿とレモンをいただきました

柿って英語でパーシモンって言うんですって

Σ（・□・；）

知らなかった💦

パーシモンって

ゴルフクラブのシャフトが

そんな名前だったような…

そんな話はおいといて

このいただいた柿とレモン(国産だぞ)を使って

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

カクテルを作ってみたいと思います。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝

～柿は～

水分が少ないうえに、味のメリハリが弱いゆえ

カクテルに使うには

とっても難しいのデス (;^ω^)

過去に何度か作ってますが

今回はまったく違うパターンで

挑戦しようと思っています。

完成したら

アップしますので

よかったら見てくださいね

初体験

Wed, 19 Sep 2018 16:32:17 +0900

オトモダチがマッサージ店をはじめました。

といっても

ムフフ

な、ファッション系では

もちろんなくって

リラクゼーションっての？

このてのお店は
ワタクシとんと縁がなく

仮に行っても
整骨院くらいなのです。

でもでも一度くらいは

イカナキャならんだろう…
お客さんだし…。

ということで
さっそくむふふな初体験
行ってきました。

足と肩とたっぷり一時間
ほぐしてもらってきました。

効果があったかどうかは
いまいち
よくわからないけれど、

ナンダカとても

その時間が
きもちよかったのです。

料金はしめて

税込み3000円

業界の相場は知らないのですが

あれだけ一生懸命やってもらって３０００円

正直、安いと思いました。

ということで、
また行こうと思てますねん。

いいもんですな、
リラクゼーションって。

むふふふふふ・・・

小心者

Sun, 16 Sep 2018 13:55:02 +0900

少しだけ入院した。

そして少しだけ

手術することとなった。

同室の患者が
看護師さんとはなしている。

手術痛かったですか？
うん、痛かった。

聞くなよぉ～
言うなよぉ～

午後から手術なのだ。

蚊に刺されたようなもんさ
と、見舞いに来てくれた人たちには
笑って言ってたけど

そんなの聞くと
急に不安になってきた。

痛いのやだなぁ。
麻酔効くかなあ。

ちん○に管入れるのかなぁ。
やっぱやだなぁ。

帰ろかなぁ‥‥。

もうすぐ手術だ。
アーメン。

おバカなやつ

Thu, 21 Jun 2018 18:15:28 +0900

忠告をまるできかない

死んじゃうよ

痛い痛いとやってくる。
薬持参でやってくる。

この一年で四回の緊急入院。

なのに、退院してすぐ
飲み出すアホなのだ。

飲んだらダメと言ったところで
どーせどこかで飲むだろう。

だから酒出すけど
でも、たぶんヤバい。
きっとヤバい。
彼のすい臓。

あまりいじめると
きっと爆発するであろう
彼のすい臓ちゃん。

でももしか彼がどーかなったら
きっと後悔するんだろな。

できればもって💦
すい臓ちゃん。

でも、たかが酒ごときで
命を切り売りするなんて
ほんと、おバカなやつだ。

うれしいひと言

Wed, 20 Jun 2018 14:11:34 +0900

常連さんのＦ氏
リクエストのウイスキーが
入荷したのでさっそく連絡。

入りましたよ。
いつでもいらしてください。

すると、そうそうにお見えになった。

じつはね、
まずジントニックでも飲んで
次にモルトを一杯飲んで
それからいただこうかな。

道すがら
そう思いながら
来られたらしい。

でもやはり我慢できず
一杯目から目的の酒をご注文。
それがこちら
↓↓↓↓↓↓

いつもは15年物を
飲んでおられるＦ氏。

一度飲んでみたいと
たっての願いだった。

じゃあ入れましょう。

と、ボク。

でもね、
21年物が15年物よりも
うまいとは限らないですよ。

そんな前置きをして
仕入れた21年だった。

Ｆ氏、ストレートで
まずはひと口、ぐびっ。

うまいわぁ、
……うん、うまい。

で二杯目、そして
三杯目を注いだところで

マスターも飲んだ？

いえいえ、まだですよ。
Ｆさんが口開けなので。

じゃあ、乾杯しようよ。

二人してグラスを交わす。

ほんとですね、
数段まろやかですね。

それからさらに二杯を飲んで
上機嫌のＦ氏は言った。

幸せだねえ、ホント幸せ。
マスターありがとう。

こちらこそありがとうだ。
こういうひと言に
ボクらは一番救われる。

お客さんの陰口が耳に入り
落ち込むときもあるけれど

こういうひと言をもらうから
やっていられるのだな、
バーテンダー。

ホント仕入れてよかった
グレンファークラス21年。

ホントやっててよかった
バーテンダ

とりあえず

Tue, 19 Jun 2018 14:14:49 +0900

地震、すごかったな。
阪神大震災のときより
被害はデカかった。

余震はあるだろうけど
いつまでもは
休んでられない

頑張ろう
今日からまた営業

とりあえず

お別れ

Sat, 16 Jun 2018 14:41:19 +0900

長く付き合いのあった
お客さんのオーさんと先日、
お別れすることとなった。

ご病気のため、
遠く沖ノ島の実家で療養されるらしい。
おそらくもう、
こちらに戻ってくることはないとのこと。

粋なお客さんＫさんの計らいで、
とあるスナックを貸し切って、
そこでお別れの会となった。

オーさんと一番仲が良かったのは、
貸し切ったお店のママさん。
(Ｋさんの粋な計らいとはそういうこと)

ママは化粧が剥げるのも気に留めず、
号泣していた。
それを見た幾人もがもらい泣きしている。
その感情が移入した私も、
オーさんと握手して男泣き。

長く店をやっていると、
たくさんの出会いがあるけど、
そのぶんツラい別れもある。
また会える別れならばいいけども、
もう会えないほど悲しいことはない。

オーさんとのたくさんの時間が
脳裏を巡った。

一期一会も大事だけど、
頻繁に会う人との時間も
大切にせねば。

〇〇さんに△△さん…
常連さんの顔が浮かぶ。
憎まれ口を叩かずに

もっと大事にしてあげよ

つくづくそう思った。